초콜릿은 세계에서 가장 고급스러운 음식 사치 중 하나입니다. 카카오는 초콜릿을 만드는 주요 재료이며, 카카오 나무 재배의 역사는 3,600년 이상 거슬러 올라갑니다. 초콜릿이 전 세계 사람들의 마음을 사로잡은 부드럽고 달콤한 형태로 만들어진 것은 19세기가 되어서야 가능했습니다. 초콜릿은 종종 사랑과 행복과 연관되며, 흥미롭게도 이 식물의 속명은 그리스어로 "테오브로마"이며, 이는 문자 그대로 "신들의 음식"을 의미합니다.

초콜릿의 맛과 건강상의 이점은 그 유일한 판매 포인트가 아니지만, 점점 더 많은 소비자들이 유기농, 저당, 저지방, 순수 다크 초콜릿을 갈망하고 있습니다.포춘 비즈니스 인사이트에 따르면, 전 세계 초콜릿 과자 시장은 2027년까지 1360억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.이는 8년 동안 2.3%의 복합 연간 성장률(CAGR)을 나타냅니다.또한, 아시아 태평양 지역 시장은 2027년까지 89억 달러를 생성하며 5.42%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.

초콜릿은 매우 복잡하고 감각적인 향을 가지고 있으며, 제과에 사용될 때 사람们이 좋아하는 저항할 수 없는 간식을 만듭니다. 제빵에 사용될 때 초콜릿은 눈처럼 하얀 설탕가루로 아름답게 덮인 초콜릿 크링클과 같은 특별한 쿠키를 만들 수 있습니다. 노베이크 럼볼을 만들 때 초콜릿에 럼을 추가하면 이러한 축제 간식에 더 깊이 있고 세련된 맛을 더합니다.

최근 현대의 긴 근무 시간과 바쁜 일정으로 인해, 사람들의 바쁜 라이프스타일에 맞춰 편리하게 포장된 영양가 있는 건강 간식과 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

Exploding Topics 연구에 따르면, 식사 대체 간식은 2021년부터 2026년까지 약 7.64%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 아시아 태평양 시장이 가장 급격한 증가를 보일 것으로 예상됩니다.고단백 에너지 바는 이 식품 카테고리에서 가장 인기 있는 품목 중 하나이며, FMCG Gurus 설문조사에 따르면, 51%의 미국 소비자들이 전통적인 간식보다 단백질이 높고 설탕 함량이 낮은 기능성 식품을 선호합니다.흥미롭게도, 이러한 제품을 구매하는 소비자의 60%는 간식의 단백질 함량의 중요성을 인식하고 있습니다.

또한 비건과 채식주의의 트렌드에 따라 점점 더 많은 사람들이 육류 섭취에서 식물성 단백질, 식이 섬유 및 스낵에서 높이 평가되는 프로바이오틱스로 전환하고 있습니다.“스낵의 상태: 2020 글로벌 소비자 트렌드 연구” 보고서에 따르면, 전 세계 성인의 54% 이상이 영양 섭취를 위해 더 건강한 스낵을 소비하고 있으며, 56%의 성인 소비자는 건강한 스낵을 면역 증진의 주요 공급원으로 삼고 있습니다.Euromonitor는 2025년까지 전 세계 건강 간식 시장이 980억 달러 이상을 생성할 것이라고 예측했습니다.

단백질, 지방 및 탄수화물은 대부분의 에너지 바와 에너지 볼에서 가장 중요한 세 가지 성분입니다. 식물성 단백질은 곡물, 씨앗 또는 콩류에서 얻을 수 있습니다. 건강한 지방산을 위해 견과류나 카카오에서 좋은 지방을 추출할 수 있으며, 꿀, 스테비아 또는 말린 과일과 같은 자연 감미료는 제품에 맛을 더하는 훌륭한 방법입니다. 품질 좋은 단백질, 좋은 지방, 탄수화물, 그리고 자연 감미료 사이의 균형을 찾는 것은 죄책감 없이 즐길 수 있는 맛있고 영양가 있는 간식을 만들 수 있습니다.

땅콩과 병아리콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원이며, 귀리는 에너지 바, 에너지 볼, 오트밀 쿠키와 같은 제품에 널리 사용됩니다. 귀리는 단백질, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.

미국에서 4월 30일은 국가 오트밀 쿠키의 날로 선언되었습니다. 이는 이 나라에서 가장 사랑받는 쿠키 중 하나이기 때문입니다. 오트밀 쿠키는 두 가지 주요 재료인 귀리와 밀가루로 만들어집니다. 그러나 건포도, 견과류, 초콜릿, 꿀 등을 추가하여 다양한 맛과 질감을 낼 수 있어 세계에서 가장 상징적이고 인기 있는 건강한 쿠키 중 하나가 되었습니다.

(ANKO의 SD-97 시리즈 자동 충전 및 성형 기계는 필링 초콜릿 쿠키, 초콜릿 크링클 뿐만 아니라 에너지 볼 (에너지 바) 및 오트밀 쿠키와 같은 많은 인기 간식을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.)