Is é seacláid ceann de na buntáistí bia is mór sa domhan. Is é an príomhábhar cacao chun seacláid a dhéanamh, agus tá stair fheirmeoireachta crann cacao ann le breis agus 3,600 bliain anuas. Ní raibh sé go dtí an 19ú haois go ndearna sioclatá a bheith i bhfoirm milis síoda a bhfuil croíthe na ndaoine ar fud an domhain buaite acu. Bíonn seacláid go minic i gcomhar le grá agus sonas, agus go suimiúil tá an gineas den phland seo i nGréigis mar “Theobroma”; a chiallaíonn go díreach “Bia na nDéithe”.

Ní hé blas agus buntáistí sláinte an tseacláid a bhíonn i gceist leis na pointí díolacháin amháin, ach tá níos mó agus níos mó tomhaltóirí ag iarraidh seacláid orgánach, íseal siúcra, íseal saill, agus seacláid dorcha ghlan.De réir Insighthe Gnó For-túnach, tá sé geallta go n-ardóidh margadh coinníollach seacláide domhanda go 136 billiún dollar SAM faoi 2027.Léiríonn sé ráta fás bhliantúil comhdhéanta (CAGR) de 2.3% thar thréimhse 8 bliana.Chomh maith leis sin, táthar ag súil go dtiocfaidh Margadh Réigiúnach na hÁise-Pacífice le CAGR de 5.42%, ag giniúint 8.9 billiún Dollar Mheiriceá Thuaidh faoi bhliain 2027.

Tá aróimí an-chasta agus iontach ag an seacláid, agus nuair a úsáidtear é i mbácáil, cruthaíonn sé milseáin díomáchta a bhfuil grá ag daoine orthu. Nuair a chuirtear rum leis an seacláid agus na ballaí rum gan bácáil, cuireann sé níos mó doimhneachta agus blasanna sibhialta leis na milseáin féasta seo.

Le déanaí, de bharr uaireanta oibre fada nua-aimseartha agus sceideal gnóthach, tá éileamh ard ar sneaiceanna sláintiúla táibhachtacha agus biaí feidhmeacha a bhfuil pacáistiú éasca orthu ag freastal ar shaol gnóthach na ndaoine.

De réir taighde Exploding Topics, táthar ag súil go mbeidh ardú is mó ar mhargadh na hÁise-Pacífice i gcás sneaiceanna ionchur béil bia a thógáil, le CAGR 7.64/% a bheith ag súil leis ó 2021 go 2026.Tá barraí fuinnimh ardpróitéine ar na t-earraí is coitianta sa chatagóir bia seo, agus de réir suirbhé FMCG Gurus, is é rogha 51% de chustaiméirí Meiriceánacha biaí feidhmeacha a bhfuil ardpróitéin iontu agus atá íseal i gcontúirt siúcra níos fearr leo ná sneaiceanna traidisiúnta.De réir cosúlachta, aitheann 60% de na tomhaltóirí a cheannaíonn na táirgí seo tábhacht na comhábhar próitéine ina gcuid sneaiceanna.

Chomh maith leis an treocht veganachas agus feoilséantachais, tá níos mó daoine tar éis bogadh ó ithe feoil go ithe próitéiní bunaithe ar phlandaí, snáithíní díospóireachta agus próbiótacacha a bhfuil luach ard orthu ina sneaiceanna.I dtuairiscí “Staid na n-Itheacháin: Staidéar ar Thréithe Tomhaltóra Domhanda 2020” luaitear go bhfuil os cionn deich gcéad faoi cheithre fichead faoin gcéad de dhaoine fásta an domhain ag ithe sneaiceanna sláintiúla chun a gcuid táirgí táirgthe a fháil, agus ghlac 56% de na tomhaltóirí fásta sneaiceanna sláintiúla mar phríomhfhoinse fostaíochta.Euromonitor táthar ag tuairisciú go gcaithfidh margadh sneaiceanna sláintiúla domhanda breis agus 98 billiún dollar Mheiriceá a ghiniúint faoi 2025.

Is iad próitéin, feola agus carbaihiodráití na trí chomhábhar is tábhachtaí i bhformhór na mbarraí fuinnimh agus na mbolacha fuinnimh. Is féidir próitéin bunaithe ar plandaí a fháil ó ghráin, síolta, nó luibheanna. Is féidir feola maith a bhaint as cnónna nó cacao chun acmhainní feola folláin a fháil; agus is bealaí iontacha iad milseáin nádúrtha cosúil le mil, stevia nó torthaí tirim chun blasanna a chur le táirgí. Is féidir blasúlacht agus sláintiúil a bheith ag sneaiceanna a bhfuil próitéin ardchaighdeáin, saill mhaith, carbaihiodráití, agus milseáin nádúrtha iontu gan cion a bheith ort.

Is iad na péinteáil agus na sicíní foinse maith próitéine bunaithe plandaí; baintear úsáid chomh maith le hataí i dtáirgí cosúil le barraí fuinnimh, liathróidí fuinnimh agus brioscaí úr, mar tá próitéine, snáithíní díleá, vitimíní agus mianraí maith i dtáirgí le hataí.

I Stáit Aontaithe Mheiriceá, dúradh go raibh Lá Náisiúnta na gCruitíní Mealbhó ar an 30 Aibreán mar gur ceann de na brioscaí is mó a bhfuil grá acu dó sa tír. Déantar brioscaí mealbhó le dhá chomhábhar príomha: cruitíní mealbhó agus plúr bheatha. Áfach, is féidir ribíní, cnónna, seacláid agus mil le méid a chur leis chun blasanna agus struchtúir éagsúla a chruthú, rud a dhéanann de brioscaí sláintiúla agus cáiliúla is mó ar domhan.

( Sraith SD-97 na Meaisíní Líonadh agus Dearadh Uathoibríoch ó ANKO is féidir iad a úsáid chun go leor sneaiceanna cáiliúla a dhéanamh cosúil le bia bruite seacláide líonta , agus crinkles seacláide chomh maith le liathróidí fuinnimh (bairí fuinnimh) agus bia oitmeal