Šokolāde ir viena no luksusa pārtikas baudījumiem pasaulē. Kakao ir galvenā sastāvdaļa šokolādes ražošanai, un kakao koka audzēšanas vēsture sniedzas vairāk nekā 3 600 gadu atpakaļ. Tikai 19. gadsimtā šokolāde tika pārvērsta par mīkstu saldu formu, kas ir iekarojusi cilvēku sirdis visā pasaulē. Šokolāde bieži tiek saistīta ar mīlestību un laimi, un interesanti, šī auga ģints grieķu valodā ir “Theobroma”; kas burtiski nozīmē “Dievu pārtika”.

Šokolādes garša un veselības priekšrocības nav tās vienīgie pārdošanas punkti, bet arvien vairāk patērētāju vēlas organiskas, ar zemu cukura, zemu tauku un tīras tumšās šokolādes.Saskaņā ar Fortune Business Insights, globālais šokolādes saldumu tirgus līdz 2027. gadam prognozē sasniegt 136 miljardus ASV dolāru.Tas attēlo sastāvējo gadu vidējo izaugsmes ātrumu (CAGR) 2,3% apjomā 8 gadu laikā.Turklāt, Āzijas un Klusā okeāna reģionālais tirgus tiek prognozēts pieaugt ar gada vidējo procentuālo augšanu (CAGR) 5,42%, radot 8,9 miljardus ASV dolāru līdz 2027. gadam.

Šokolādei ir ļoti sarežģītas un sensacionālas smaržas, un to izmantojot konditorejas izstrādājumos, tā radīs neizturamus gardumus, ko cilvēki mīl. Kad to izmanto cepšanā, šokolāde var radīt izcilas cepumus, piemēram, šokolādes krakeliņus, kas skaisti pārklāti ar pulverveida cukuru, līdzīgi sniegam. Kad šokolādei pievieno rumu, lai pagatavotu neceptas rumu bumbiņas, tas piešķir šīm svētku gardumiem vēl vairāk dziļuma un sofistikācijas.

Pēdējā laikā, sakarā ar modernajām ilgajām darba stundām un aizņemtajiem grafikiem, ir pieaugusi pieprasījums pēc barojošām veselīgām uzkodām un funkcionālām pārtikām, kas ir ērti iepakotas, atbilstoši cilvēku aizņemtajam dzīvesveidam.

Saskaņā ar Exploding Topics pētījumu, ēdiena aizvietošanas uzkodām no 2021. līdz 2026. gadam tiek prognozēts 7,64/% CAGR, un Āzijas un Klusā okeāna reģiona tirgiem tiek gaidīts vislielākais pieaugums.Augsta olbaltumvielu enerģijas batoni ir vieni no populārākajiem šīs pārtikas kategorijas produktiem, un saskaņā ar FMCG Gurus aptauju, 51% no Amerikas patērētājiem dod priekšroku funkcionālai pārtikai, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un nelielā cukura saturā, salīdzinot ar parastajiem uzkodas produktiem.Interesanti, 60% patērētāju, kuri iegādājas šos produktus, atzīst olbaltumvielu saturs nozīmi savos uzkodās.

Papildus tam, ar vegānisma un vegetarianisma tendenci, arvien vairāk cilvēku ir pārgājuši no gaļas ēšanas uz augu bāzētu olbaltumvielu, šķiedrvielu un probiotiku patēriņu, kas ir ļoti vērtīgi viņu uzkodās.Pēc “Uzkodu stāvokļa: 2020. gada pasaules patērētāju tendenču pētījuma” ziņojumiem, vairāk nekā 54% pasaules pieaugušo patērē veselīgākas uzkodas, lai iegūtu nepieciešamos uzturvielu daudzumus, un 56% pieaugušo patērētāju veselīgas uzkodas uzskata par galveno imunitātes stiprināšanas avotu.Euromonitor ir paredzējis, ka līdz 2025. gadam globālais veselīgu uzkodu tirgus radīs vairāk nekā 98 miljardus ASV dolāru.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir trīs svarīgākās sastāvdaļas lielākajā daļā enerģijas batonu un enerģijas bumbiņu. Augu izcelsmes olbaltumvielas var iegūt no graudiem, sēklām vai pākšaugiem. Labas taukskābes var iegūt no riekstiem vai kakao, lai iegūtu veselīgas taukskābes; un dabiskie saldinātāji, piemēram, medus, stevija vai žāvēti augļi, ir lieliski veidi, kā pievienot garšas produktiem. Atrast līdzsvaru starp kvalitatīvu olbaltumvielu, labām taukvielām, ogļhidrātiem un dabīgiem saldinātājiem var radīt garšīgus un barojošus uzkodas, kas nav saistītas ar sirdsapziņas pārmetumiem un ir baudāmas.

Zemesrieksti un ceci ir labas augu izcelsmes olbaltumvielu avoti; auzas arī plaši tiek izmantotas produktos, piemēram, enerģijas batoni, enerģijas bumbiņas un auzu cepumi, jo tajās ir labas olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumi.

Amerikā 30. aprīlis tika pasludināts par Nacionālo auzu cepumu dienu, jo tas ir viens no vismīļākajiem cepumiem valstī. Auzu cepumi tiek gatavoti no diviem galvenajiem komponentiem: auzām un kviešu miltiem. Tomēr rozīnes, rieksti, šokolāde un medus var tikt pievienoti, lai piešķirtu garšu un dažādas tekstūras, padarot to par vienu no ikoniskākajiem veselīgajiem un populārākajiem cepumiem pasaulē.

(ANKO SD-97 sērijas automātiskās pildīšanas un formas veidošanas mašīnas var izmantot, lai ražotu daudzus populārus uzkodas, piemēram, pildītas šokolādes cepumus, un šokolādes raušus, kā arī enerģijas bumbas (enerģijas batoni) un auzu cepumus.)