Cokelat adalah salah satu makanan mewah yang paling indulgent di dunia. Kakao adalah bahan utama untuk membuat cokelat, dan sejarah pertanian pohon kakao sudah ada sejak lebih dari 3.600 tahun. Baru pada abad ke-19 cokelat dibuat menjadi bentuk manis yang lembut yang telah memenangkan hati orang-orang di seluruh dunia. Cokelat sering diasosiasikan dengan cinta dan kebahagiaan, dan menariknya, genus tanaman ini dalam bahasa Yunani adalah "Theobroma"; yang secara harfiah berarti "Makanan Para Dewa".

Rasa dan manfaat kesehatan dari cokelat bukanlah satu-satunya daya tariknya, tetapi semakin banyak konsumen yang menginginkan cokelat organik, rendah gula, rendah lemak, dan cokelat hitam murni.Menurut Fortune Business Insights, pasar permen cokelat global diperkirakan akan mencapai 136 miliar dolar AS pada tahun 2027.Ini mewakili tingkat pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sebesar 2,3% selama periode 8 tahun.Selain itu, Pasar Regional Asia Pasifik diperkirakan akan menunjukkan CAGR sebesar 5,42%, menghasilkan 8,9 miliar Dolar AS pada tahun 2027.

Cokelat memiliki aroma yang sangat kompleks dan sensasional, dan ketika digunakan dalam kue-kue, ia menciptakan makanan yang tak tertahankan yang disukai orang. Ketika digunakan dalam memanggang, cokelat dapat membuat kue luar biasa seperti cokelat crinkles yang indah ditutupi dengan gula bubuk seperti salju. Ketika rum ditambahkan ke dalam cokelat dalam pembuatan bola rum tanpa dipanggang, itu menambah kedalaman dan rasa yang lebih canggih pada makanan meriah ini.

Baru-baru ini, karena jam kerja yang panjang dan jadwal yang sibuk, ada peningkatan permintaan untuk camilan sehat bergizi dan makanan fungsional yang dikemas dengan nyaman untuk memenuhi gaya hidup sibuk orang.

Menurut penelitian Exploding Topics, camilan pengganti makanan diperkirakan memiliki CAGR sebesar 7,64% dari 2021 hingga 2026, dan pasar Asia Pasifik diperkirakan akan mengalami peningkatan yang paling drastis.Bilah energi tinggi protein adalah salah satu item paling populer dalam kategori makanan ini, dan menurut survei FMCG Gurus, 51% konsumen Amerika lebih memilih makanan fungsional yang tinggi protein dan rendah kandungan gula dibandingkan dengan camilan konvensional.Menariknya, 60% dari konsumen yang membeli produk ini mengakui pentingnya kandungan protein dalam camilan mereka.

Selain itu, dengan tren veganisme dan vegetarianisme, semakin banyak orang yang beralih dari mengonsumsi daging ke mengonsumsi protein nabati, serat makanan, dan probiotik yang sangat dihargai dalam camilan mereka.Dalam laporan “State of Ngemil: Studi Tren Konsumen Global 2020” menunjukkan bahwa lebih dari 54% orang dewasa di dunia mengonsumsi camilan yang lebih sehat untuk asupan nutrisi mereka, dan 56% konsumen dewasa menjadikan camilan sehat sebagai sumber utama penambah kekebalan tubuh.Euromonitor telah memprediksi bahwa pasar camilan sehat global akan menghasilkan lebih dari 98 miliar dolar AS pada tahun 2025.

Protein, lemak, dan karbohidrat adalah tiga komponen terpenting dalam sebagian besar batangan energi dan bola energi. Protein nabati dapat diperoleh dari biji-bijian, biji-bijian, atau kacang-kacangan. Lemak baik dapat diekstraksi dari kacang-kacangan atau kakao untuk asam lemak yang sehat; dan pemanis alami seperti madu, stevia, atau buah kering adalah cara yang sangat baik untuk menambahkan rasa pada produk. Menemukan keseimbangan antara protein berkualitas, lemak baik, karbohidrat, dan pemanis alami dapat menciptakan camilan yang lezat dan bergizi yang bebas rasa bersalah dan menyenangkan.

Kacang tanah dan kacang chickpea adalah sumber protein nabati yang baik; oatmeal juga banyak digunakan dalam produk seperti bar energi, bola energi, dan kue oatmeal, karena oatmeal mengandung jumlah protein, serat makanan, vitamin, dan mineral yang baik.

Di Amerika Serikat, 30 April ditetapkan sebagai Hari Kue Oatmeal Nasional karena ini adalah salah satu kue yang paling disukai di negara tersebut. Kue oatmeal dibuat dengan dua bahan utama: oatmeal dan tepung terigu. Namun, kismis, kacang, cokelat, dan madu juga dapat ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda, menjadikannya salah satu kue sehat dan populer yang paling ikonik di dunia.

( Mesin Pengisian dan Pembentukan SD-97 Series milik ANKO dapat digunakan untuk memproduksi banyak camilan populer seperti kue cokelat isi, dan kue cokelat keriput serta bola energi (batangan energi) dan kue oatmeal.)