Schokolade ist eines der luxuriösesten Lebensmittelvergnügen der Welt. Kakao ist die Hauptzutat zur Herstellung von Schokolade, und die Geschichte des Kakaoanbaus reicht über 3.600 Jahre zurück. Erst im 19. Jahrhundert wurde Schokolade in die seidige, süße Form gebracht, die die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Schokolade wird oft mit Liebe und Glück assoziiert, und interessanterweise ist die Gattung dieser Pflanze im Griechischen "Theobroma"; was wörtlich "Nahrung der Götter" bedeutet.

Der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade sind nicht die einzigen Verkaufsargumente, aber immer mehr Verbraucher verlangen nach biologischer, zuckerarmer, fettarmer und reiner Zartbitterschokolade.Laut Fortune Business Insights wird der globale Schokoladenmarkt bis 2027 voraussichtlich 136 Milliarden US-Dollar erreichen.Dies entspricht einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,3 % über einen Zeitraum von 8 Jahren.Darüber hinaus wird geschätzt, dass der regionale Markt im asiatisch-pazifischen Raum eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,42 % aufweisen wird, was bis zum Jahr 2027 8,9 Milliarden US-Dollar generiert.

Schokolade hat sehr komplexe und sensationelle Aromen, und wenn sie in Süßwaren verwendet wird, entstehen unwiderstehliche Leckereien, die die Menschen lieben. Beim Backen kann Schokolade außergewöhnliche Kekse wie die Schokoladenkrümel erzeugen, die wunderschön mit schneeartigem Puderzucker bedeckt sind. Wenn Rum zur Schokolade bei der Herstellung von No-Bake-Rumkugeln hinzugefügt wird, verleiht er diesen festlichen Leckereien mehr Tiefe und raffinierte Aromen.

In letzter Zeit gibt es aufgrund der modernen langen Arbeitszeiten und hektischen Zeitpläne eine steigende Nachfrage nach nahrhaften, gesunden Snacks und funktionellen Lebensmitteln, die bequem verpackt sind und den geschäftigen Lebensstilen der Menschen gerecht werden.

Laut der Forschung von Exploding Topics haben Mahlzeitenersatzsnacks von 2021 bis 2026 eine geschätzte CAGR von 7,64 %, und die Märkte im asiatisch-pazifischen Raum werden voraussichtlich den drastischsten Anstieg verzeichnen.Proteinreiche Energieriegel gehören zu den beliebtesten Artikeln in dieser Lebensmittelkategorie, und laut einer FMCG Gurus Umfrage ziehen 51 % der amerikanischen Verbraucher funktionale Lebensmittel vor, die reich an Protein und arm an Zucker sind, im Vergleich zu herkömmlichen Snacks.Interessanterweise erkennen 60 % der Verbraucher, die diese Produkte kaufen, die Bedeutung des Proteingehalts in ihren Snacks an.

Zusätzlich haben mit dem Trend zu Veganismus und Vegetarismus immer mehr Menschen von Fleischkonsum auf pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und Probiotika umgestellt, die in ihren Snacks hoch geschätzt werden.In der Studie „Zustand des Snackens: 2020 Globale Verbrauchertrends“ wurde berichtet, dass über 54 % der Erwachsenen weltweit gesündere Snacks für ihre Nährstoffaufnahme konsumieren, und 56 % der erwachsenen Verbraucher gesunde Snacks als Hauptquelle für Immunbooster nutzen.Euromonitor hat vorhergesagt, dass der globale Markt für gesunde Snacks bis 2025 über 98 Milliarden US-Dollar generieren wird.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind die drei wichtigsten Bestandteile in den meisten Energieriegeln und Energiebällen. Pflanzenbasiertes Protein kann aus Getreide, Samen oder Hülsenfrüchten gewonnen werden. Gute Fette können aus Nüssen oder Kakao für gesunde Fettsäuren gewonnen werden; und natürliche Süßstoffe wie Honig, Stevia oder Trockenfrüchte sind hervorragende Möglichkeiten, um den Produkten Geschmack zu verleihen. Die Balance zwischen hochwertigem Protein, guten Fetten, Kohlenhydraten und natürlichen Süßungsmitteln zu finden, kann köstliche und nahrhafte Snacks schaffen, die ohne schlechtes Gewissen genossen werden können.

Erdnüsse und Kichererbsen sind gute Quellen für pflanzliches Protein; Hafer wird auch häufig in Produkten wie Energieriegeln, Energiebällen und Haferkeksen verwendet, da Hafer gute Mengen an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen enthält.

In den Vereinigten Staaten wurde der 30. April als Nationaler Haferkekstag erklärt, da er einer der beliebtesten Kekse im Land ist. Haferkekse werden aus zwei Hauptzutaten hergestellt: Hafer und Weizenmehl. Allerdings können auch Rosinen, Nüsse, Schokolade und Honig hinzugefügt werden, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu erzeugen, was ihn zu einem der ikonischsten gesunden und beliebten Kekse der Welt macht.

Die SD-97-Serie von ANKO kann verwendet werden, um viele beliebte Snacks wie gefüllte Schokoladenkekse und Schokoladenkrümel sowie Energiebälle (Energieriegel) und Haferkekse zu produzieren.