Шакалад - гэта адна з самых раскошных ежаў у свеце. Какава з'яўляецца асноўным інгрэдыентам для вытворчасці шакаладу, а гісторыя вырошчвання какосавых дрэў налічвае больш за 3600 гадоў. Толькі ў 19 стагоддзі шакалад быў ператвораны ў шаўковую салодкую форму, якая заваявала сэрцы людзей па ўсім свеце. Шакалад часта асацыюецца з любоўю і шчасцем, і цікава, што род гэтага расліны па-грэцку - “Тэаброма”; што літаральна азначае “Ежа багоў”.

Смак і карыснасць шакаладу — гэта не яго адзіныя перавагі, але ўсё больш спажыўцоў жадаюць арганічнага, з нізкім утрыманнем цукру, нізкакаларыйнага і чыстага чорнага шакаладу.Згодна з Fortune Business Insights, сусветны рынак шакаладных кандытарскіх вырабаў, як чакаецца, дасягне 136 мільярдаў долараў ЗША да 2027 года.Гэта прадстаўляе сабой складаны гадавы тэмп росту (CAGR) 2,3% за 8-гадовы перыяд.Акрамя таго, рэгіянальны рынак Азіяцка-Ціхаакіянскага рэгіёна, як чакаецца, прадэманструе сярэдні гадавы тэмп росту (CAGR) 5,42%, генеруючы 8,9 мільярда долараў ЗША да 2027 года.

Шакалад мае вельмі складаныя і сэнсацыйныя ароматы, і калі яго выкарыстоўваюць у кандытарскіх вырабах, ён стварае непераможныя ласункі, якія людзі абажараюць. Калі шакалад выкарыстоўваецца ў выпечцы, ён можа зрабіць незвычайныя печыва, такія як шакаладныя крыплы, якія прыгожа пакрытыя снегападобным цукровым пудрай. Калі да шакаладу дадаюць ром пры падрыхтоўцы безвыпечных ромавых шарыкаў, гэта надае больш глыбіні і складаных смакаў гэтым святочным ласункам.

Нядаўна, з-за сучасных доўгіх працоўных гадзін і занятых графікаў, павялічылася попыт на пажыўныя здаровыя закускі і функцыянальныя прадукты, якія зручна ўпакованы для людзей з занятым стылем жыцця.

Згодна з даследаваннем Exploding Topics, закускі для замены ежы маюць ацэначны CAGR 7.64% з 2021 па 2026 год, і чакаецца, што рынкі Азіяцка-Ціхаакіянскага рэгіёна будуць мець найбольшы рост.Энергетычныя батончыкі з высокім утрыманнем бялка з'яўляюцца аднымі з самых папулярных тавараў у гэтай катэгорыі прадуктаў, і згодна з апытаннем FMCG Gurus, 51% амерыканскіх спажыўцоў аддаюць перавагу функцыянальным прадуктам з высокім утрыманнем бялка і нізкім утрыманнем цукру ў параўнанні з звычайнымі закускамі.Цікава, што 60% спажыўцоў, якія купляюць гэтыя прадукты, прызнаюць важнасць утрымання бялка ў сваіх закусках.

Акрамя таго, з тэндэнцыяй веганства і вегетарыянства ўсё больш людзей пераходзяць ад спажывання мяса да ўжывання раслінных бялкоў, харчовых валокнаў і прабіётыкаў, якія высока цэняцца ў іх закусках.У справаздачах «Стан закусак: даследаванне глабальных спажывецкіх тэндэнцый 2020 года» адзначалася, што больш за 54% дарослых у свеце ўжываюць больш здаровыя закускі для атрымання пажыўных рэчываў, а 56% дарослых спажыўцоў разглядаюць здаровыя закускі як асноўны крыніца імунападтрымкі.Euromonitor прадказаў, што сусветны рынак здаровых закусак генеруе больш за 98 мільярдаў долараў ЗША да 2025 года.

Бялкі, тлушчы і вугляводы - гэта тры найбольш важныя кампаненты ў большасці энергетычных батончыкаў і энергетычных шарыкаў. Бялок на расліннай аснове можна атрымаць з зерня, насення або бобавых. Добрыя тлушчы можна здабываць з арэхаў або какава для здаровых тлушчавых кіслот; а натуральныя падсалоджвальнікі, такія як мёд, стевія або сушаныя фрукты, з'яўляюцца выдатнымі спосабамі дадаць водары да прадуктаў. Знайсці баланс паміж якасным бялком, добрымі тлушчамі, вугляводамі і натуральнымі падсалоджвальнікамі можна, каб стварыць смачныя і пажыўныя закускі, якія не выклікаюць пачуцця віны і прынося

Арахіс і нут з'яўляюцца добрымі крыніцамі расліннага бялка; аўсянка таксама шырока выкарыстоўваецца ў прадуктах, такіх як энергетычныя батончыкі, энергетычныя шарыкі і аўсяныя печыва, бо аўсянка ўтрымлівае добрую колькасць бялка, харчовых валокнаў, вітамінаў і мінералаў.

У Злучаных Штатах 30 красавіка быў абвешчаны Нацыянальны дзень аўсяных печыва, бо гэта адно з самых любімых печыва ў краіне. Аўсяныя печыва робяць з двух асноўных інгрэдыентаў: аўсянкі і пшанічнага мукі. Аднак для смаку і розных тэкстур таксама можна дадаваць разынкі, арэхі, шакалад і мёд, што робіць яго адным з самых знакавых здаровых і папулярных печыва ў свеце.

(Автаматычныя запаўняльнікі і фармавальнікі серыі SD-97 ад ANKO могуць быць выкарыстаны для вытворчасці многіх папулярных закусак, такіх як шакаладныя печыва з начынкай, і шакаладныя крыплы, а таксама энергетычныя шары (энергетычныя батончыкі) і аўсяныя печыва.)