Ciocolata este una dintre cele mai luxoase indulgențe alimentare din lume. Cacao este ingredientul principal pentru fabricarea ciocolatei, iar istoria cultivării arborelui de cacao datează de peste 3.600 de ani. Abia în secolul al 19-lea ciocolata a fost transformată în forma sa mătăsoasă și dulce, care a câștigat inimile oamenilor din întreaga lume. Ciocolata este adesea asociată cu dragostea și fericirea, iar interesant este că genul acestei plante în greacă este „Theobroma”; care înseamnă literalmente „Hrana zeilor”.

Gustul și beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei nu sunt singurele sale puncte de vânzare, dar din ce în ce mai mulți consumatori își doresc ciocolată organică, cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi și ciocolată neagră pură.Conform Fortune Business Insights, piața globală a conservelor de ciocolată este estimată să ajungă la 136 de miliarde de dolari americani până în 2027.Aceasta reprezintă o rată anuală compusă de creștere (CAGR) de 2,3% pe o perioadă de 8 ani.În plus, se estimează că piața regională Asia-Pacific va avea o rată anuală compusă de creștere (CAGR) de 5,42%, generând 8,9 miliarde de dolari americani până în anul 2027.

Ciocolata are arome foarte complexe și senzationale, iar atunci când este folosită în cofetării, creează delicii irezistibile pe care oamenii le adoră. Când este folosită la copt, ciocolata poate face prăjituri extraordinare, cum ar fi crinkle-urile de ciocolată, care sunt frumos acoperite cu zahăr pudră asemănător zăpezii. Când romul este adăugat la ciocolată pentru a face bile de rom fără coacere, adaugă mai multă profunzime și arome sofisticate acestor delicii festive.

Recent, din cauza orelor lungi de muncă moderne și a programelor aglomerate, există o cerere crescută pentru gustări nutritive sănătoase și alimente funcționale care sunt ambalate convenabil pentru a se adapta stilurilor de viață ocupate ale oamenilor.

Conform cercetării Exploding Topics, gustările de înlocuire a meselor au un CAGR estimat de 7,64% între 2021 și 2026, iar piețele din Asia-Pacific se așteaptă să aibă cea mai drastică creștere.Barele energetice cu un conținut ridicat de proteine sunt printre cele mai populare articole din această categorie alimentară, iar conform unui FMCG Gurus sondaj, 51% dintre consumatorii americani preferă alimentele funcționale care sunt bogate în proteine și sărace în zahăr în comparație cu gustările convenționale.Interesant este că 60% dintre consumatorii care cumpără aceste produse recunosc importanța conținutului de proteine în gustările lor.

În plus, cu tendința de veganism și vegetarianism, din ce în ce mai mulți oameni au trecut de la consumul de carne la consumul de proteine vegetale, fibre dietetice și probiotice care sunt foarte apreciate în gustările lor.În raportul „Starea Gustărilor: Studiul Tendințelor Globale de Consum 2020”, s-a sugerat că peste 54% dintre adulții din lume consumă gustări mai sănătoase pentru aportul lor de nutrienți, iar 56% dintre consumatorii adulți consideră gustările sănătoase ca fiind o sursă principală de stimulente pentru imunitate.Euromonitor a prezis că piața globală a gustărilor sănătoase va genera peste 98 de miliarde de dolari americani până în 2025.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt cele trei componente cele mai importante în majoritatea batoanelor energetice și mingilor energetice. Proteina pe bază de plante poate fi obținută din cereale, semințe sau leguminoase. Grăsimile sănătoase pot fi extrase din nuci sau cacao pentru acizi grași sănătoși; iar îndulcitorii naturali, cum ar fi mierea, stevia sau fructele uscate, sunt modalități excelente de a adăuga arome produselor. Găsirea echilibrului între proteinele de calitate, grăsimile bune, carbohidrații și îndulcitorii naturali poate crea gustări delicioase și nutritive care sunt fără vinovăție și plăcute.

Arahidele și năutul sunt surse bune de proteine pe bază de plante; ovăzul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în produse precum batoanele energetice, bilele energetice și biscuiții cu ovăz, deoarece ovăzul conține cantități bune de proteine, fibre alimentare, vitamine și minerale.

În Statele Unite, 30 aprilie a fost declarată Ziua Națională a Biscuitului cu Ovăz deoarece este unul dintre cele mai iubite biscuiți din țară. Biscuiții cu ovăz sunt făcuți din două ingrediente principale: ovăz și făină de grâu. Cu toate acestea, pot fi adăugate și stafide, nuci, ciocolată și miere pentru a oferi arome și texturi diferite, făcându-i unul dintre cei mai iconici biscuiți sănătoși și populari din lume.

Mașinile Automate de Umplere și Formare din seria SD-97 ale ANKO pot fi folosite pentru a produce multe gustări populare, cum ar fi biscuiți cu ciocolată umpluți, și ciocolată crinkle, precum și bile energetice (bare energetice) și biscuiți cu ovăz.)