Şokolad dünyada ən lüks qida zövqlərindən biridir. Kakao şokoladların hazırlanmasında əsas tərkib hissəsidir və kakao ağacının əkilməsi tarixi 3,600 ildən çox əvvələ gedib çıxır. Şokoladın dünyanın hər yerində insanların qəlbini fəth edən ipək şirin formasına çevrilməsi yalnız 19-cu əsrdə baş verdi. Şokolad tez-tez sevgi və xoşbəxtliklə əlaqələndirilir və maraqlıdır ki, bu bitkinin cinsi yunan dilində "Theobroma"dır; bu, sözün əsl mənasında "Tanrıların Qidası" deməkdir.

Şokoladın dadı və sağlamlıq faydaları onun yeganə satış nöqtələri deyil, lakin getdikcə daha çox istehlakçı orqanik, az şəkərli, az yağlı və saf tünd şokoladlara can atır.Fortune Business Insights görə, qlobal şokolad konfet bazarının 2027-ci ilə qədər 136 milyard ABŞ dollarına çatacağı proqnozlaşdırılır.Bu, 8 illik dövr ərzində 2.3% tərkib illik artım nisbətini (CAGR) təmsil edir.Bundan əlavə, Asiya-Sakit Okean Regional Bazarı 2027-ci ilə qədər 5.42% illik artım göstəricisi (CAGR) nümayiş etdirəcək və 8.9 milyard ABŞ dolları gəlir gətirəcək.

Şokoladın çox mürəkkəb və hissiyatlı ətirləri var və onu şirniyyatlarda istifadə edərkən insanların sevdiyi dayanıqlı ləzzətlər yaradır. Şokolad bişirmədə istifadə edildikdə, qar yağışı kimi toz şəkərlə gözəl örtülmüş şokolad qırıntıları kimi qeyri-adi peçenyelər hazırlaya bilər. Şokolada rum əlavə edildikdə, bişirməyə ehtiyac olmayan rum toplarını hazırlayarkən, bu bayram ləzzətlərinə daha dərinlik və zərif dadlar əlavə edir.

Son zamanlar, müasir uzun iş saatları və məşğul cədvəllər səbəbindən, insanların məşğul həyat tərzinə uyğun rahat paketlənmiş qidalar və funksional qidalar üçün qidalandırıcı sağlam qəlyanaltılara tələbat artmışdır.

Exploding Topics tədqiqatına görə, yemək əvəzləyici qəlyanaltıların 2021-dən 2026-cı ilə qədər təxminən 7.64% illik artım tempi (CAGR) olacağı, Asiya-Sakit Okean bazarlarının isə ən kəskin artımı yaşayacağı gözlənilir.Yüksək proteinli enerji barları bu qida kateqoriyasında ən populyar məhsullardan biridir və FMCG Gurus sorğusuna görə, amerikalı istehlakçıların 51%-i yüksək proteinli və şəkər tərkibi aşağı olan funksional qidaları ənənəvi qəlyanaltılara üstünlük verirlər.Maraqlıdır ki, bu məhsulları alan istehlakçıların 60%-i qəlyanaltılarındakı protein tərkibinin əhəmiyyətini qəbul edir.

Bundan əlavə, veganizm və vegetarianizm tendensiyası ilə daha çox insan ət yeməkdən bitki mənşəli zülallara, qida liflərinə və qəlyanaltılarda yüksək qiymətləndirilən probiotiklərə keçib.“Snacking-in Vəziyyəti: 2020 Qlobal İstehlakçı Tendensiyaları Araşdırması” hesabatları göstərir ki, dünyanın 54%-dən çox böyükləri qida maddələrinin qəbulunu artırmaq üçün daha sağlam qəlyanaltılar istehlak edir və böyüklərin 56%-i sağlam qəlyanaltıları immunitet artırıcıların əsas mənbəyi kimi qəbul edir.Euromonitor qlobal sağlam qəlyanaltı bazarının 2025-ci ilə qədər 98 milyard ABŞ dollarından çox gəlir əldə edəcəyini proqnozlaşdırıb.

Zülallar, yağlar və karbohidratlar əksər enerji barlarında və enerji toplarında ən vacib üç komponentdir. Bitki mənşəli protein taxıllardan, toxumlardan və ya paxlalılardan əldə edilə bilər. Yaxşı yağlar qoz-fındıq və ya kakao vasitəsilə sağlam yağ turşuları üçün çıxarıla bilər; bal, stevia və ya qurudulmuş meyvələr kimi təbii şirinləşdiricilər məhsullara dad qatmaq üçün mükəmməl yollardır. Keyfiyyətli protein, yaxşı yağlar, karbohidratlar və təbii şirinləşdiricilər arasında tarazlıq tapmaq, günahkar olmadan zövq alına bilən dadlı və qidalandırıcı qəlyanaltılar yaratmağa kömək edə bilər.

Fıstıq və noxud bitki mənşəli protein üçün yaxşı mənbələrdir; yulaf da enerji barları, enerji topları və yulaf peçenyeləri kimi məhsullarda geniş istifadə olunur, çünki yulaf yaxşı miqdarda protein, qida lifləri, vitaminlər və minerallar ehtiva edir.

Amerikada 30 aprel Milli Yulaf Peçenə Günü elan edilib, çünki bu, ölkədə ən sevilən peçenələrdən biridir. Yulaf peçenələri iki əsas tərkib hissəsindən hazırlanır: yulaf və buğda unundan. Lakin, zeytun, qoz, şokolad və bal da əlavə edilə bilər, bu da ona dünyanın ən ikonik sağlam və populyar peçenələrindən biri olmağı təmin edir.

(ANKO’nun SD-97 Seriyası Avtomatik Doldurma və Formalaşdırma Maşınları, doldurulmuş şokoladlı peçenyelər, və şokoladlı qırışlar ilə yanaşı, enerji topları (enerji barları) və yulaf peçenyeləri istehsal etmək üçün istifadə oluna bilər.