Ang tsokolate ay isa sa mga pinaka marangyang pagkain sa mundo. Ang Cacao ang pangunahing sangkap sa paggawa ng tsokolate, at ang kasaysayan ng pagtatanim ng puno ng Cacao ay nagsimula mahigit 3,600 taon na ang nakalipas. Hindi hanggang sa ika-19 na siglo na ang tsokolate ay ginawa sa makinis at matamis na anyo na nanalo sa puso ng mga tao sa buong mundo. Ang tsokolate ay madalas na nauugnay sa pag-ibig at kaligayahan, at kawili-wili, ang genus ng halamang ito sa Griyego ay "Theobroma"; na literal na nangangahulugang "Pagkain ng mga Diyos."

Ang lasa at mga benepisyo sa kalusugan ng tsokolate ay hindi lamang ang mga bentahe nito, kundi mas marami pang mga mamimili ang nagnanais ng organikong, mababang asukal, mababang taba, at purong madilim na tsokolate.Ayon sa Fortune Business Insights, ang pandaigdigang merkado ng tsokolate at kendi ay inaasahang aabot sa 136 bilyong dolyar ng US pagsapit ng 2027.Ito ay kumakatawan sa isang tambalang taunang rate ng paglago (CAGR) na 2.3% sa loob ng 8 taon.Dagdag pa, tinatayang magpapakita ang Pamilihan ng Rehiyon ng Asya-Pasipiko ng CAGR na 5.42%, na bumubuo ng 8.9 bilyong US Dollars pagsapit ng taong 2027.

Ang tsokolate ay may napaka-komplikado at sensasyonal na mga aroma, at kapag ginamit ito sa mga kendi, lumilikha ito ng mga hindi mapaglabanan na mga panghimagas na hinahangaan ng mga tao. Kapag ginamit sa pagluluto, ang tsokolate ay maaaring gumawa ng mga pambihirang biskwit tulad ng mga chocolate crinkles na maganda ang pagkakatakip ng pulbos na asukal na parang niyebe. Kapag ang rum ay idinagdag sa tsokolate sa paggawa ng mga no-bake rum balls, nagdadagdag ito ng higit pang lalim at sopistikadong lasa sa mga masayang panghimagas na ito.

Kamakailan, dahil sa modernong mahabang oras ng trabaho at abalang iskedyul, tumaas ang demand para sa masustansyang malusog na meryenda at mga functional na pagkain na maginhawang nakabalot para sa abalang pamumuhay ng mga tao.

Ayon sa pananaliksik ng Exploding Topics, ang mga meryenda na pampalit sa pagkain ay may tinatayang 7.64/% CAGR mula 2021 hanggang 2026, at inaasahang magkakaroon ng pinakamalaking pagtaas ang mga pamilihan sa Asia Pacific.Ang mga high protein energy bars ay kabilang sa mga pinakapopular na item sa kategoryang ito ng pagkain, at ayon sa isang FMCG Gurus na survey, 51% ng mga Amerikanong mamimili ang mas gustong kumain ng mga functional foods na mataas sa protina at mababa sa nilalaman ng asukal kumpara sa mga karaniwang meryenda.Kawili-wili, 60% ng mga mamimili na bumibili ng mga produktong ito ay kinikilala ang kahalagahan ng nilalaman ng protina sa kanilang mga meryenda.

Bilang karagdagan, sa pag-usbong ng veganismo at vegetarianismo, mas maraming tao ang lumipat mula sa pagkain ng karne patungo sa pagkonsumo ng mga protina mula sa halaman, mga dietary fiber at probiotics na labis na pinahahalagahan sa kanilang mga meryenda.Sa ulat ng “State of Snacking: 2020 Global Consumer Trends Study,” iminungkahi na higit sa 54% ng mga matatanda sa mundo ang kumakain ng mas malusog na meryenda para sa kanilang pagkuha ng nutrisyon, at 56% ng mga adult na mamimili ang kumukuha ng malusog na meryenda bilang pangunahing pinagkukunan ng mga pampalakas ng immune.Euromonitor ay hinulaan na ang pandaigdigang merkado ng malusog na meryenda ay makakabuo ng higit sa 98 bilyong dolyar ng US pagsapit ng 2025.

Ang protina, taba, at carbohydrates ang tatlong pinakamahalagang bahagi sa karamihan ng mga energy bar at energy ball. Ang protina na nakabatay sa halaman ay maaaring makuha mula sa mga butil, buto, o legumbre. Ang mga mabuting taba ay maaaring makuha mula sa mga mani o kakaw para sa malusog na fatty acids; at ang mga natural na pampatamis tulad ng pulot, stevia o pinatuyong prutas ay mga mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa sa mga produkto. Ang paghahanap ng balanse sa pagitan ng de-kalidad na protina, mabuting taba, carbohydrates, at mga natural na pampatamis ay maaaring lumikha ng masarap at masustansyang meryenda na walang panghihinayang at kasiya-siya.

Ang mga mani at chickpeas ay magagandang pinagkukunan ng plant-based na protina; ang mga oats ay malawak ding ginagamit sa mga produkto tulad ng energy bars, energy balls at oatmeal cookies, dahil ang mga oats ay naglalaman ng magagandang dami ng protina, dietary fibers, bitamina, at mineral.

Sa Estados Unidos, ang Abril 30 ay idineklara bilang Pambansang Araw ng Oatmeal Cookie dahil ito ay isa sa mga pinakapaboritong cookie sa bansa. Ang oatmeal cookies ay gawa sa dalawang pangunahing sangkap: oats at harina ng trigo. Gayunpaman, ang mga pasas, mani, tsokolate, at pulot ay maaari ring idagdag para sa lasa at iba't ibang tekstura, na ginagawang isa ito sa mga pinaka-iconic na malusog at tanyag na cookie sa mundo.

(Mga ANKO. SD-97 Serye Maaaring gamitin ang Automatic Filling and Forming Machines para makagawa ng maraming sikat na meryenda gaya ng puno ng chocolate cookies, at tsokolate crinkles pati na rin mga bola ng enerhiya (energy bar) at oatmeal cookies.)