Klasyczna tajwańska kuchnia na światowej scenie rynkowej

Jedzenie odgrywa absolutnie ważną rolę w lokalnej kulturze tajwańskiej. Od różnych tematycznych restauracji, ulicznych sprzedawców po supermarkety, czy to wykwintne dim sum czy codzienne przekąski, zawsze jest coś do podgryzienia na Tajwanie, o dowolnej porze i w dowolnym miejscu. Wielu pierwszych odwiedzających jest zafascynowanych różnorodnością wyboru jedzenia na Tajwanie i zachwyca się różnorodnością.

Wśród wszystkich, Xiao Long Bao (gotowane pierożki z zupą), ciastka ananasowe i Bubble Tea (znane również jako "Boba Milk Tea") są najbardziej popularnymi i interesującymi produktami spożywczymi i napojami, które zdobyły sławę i popularność na całym świecie, przyciągając smakoszy z całego świata.

Xiao Long Bao

Może pochodzić z prowincji Jiangsu w Chinach, ale xiao long bao zostały udoskonalone na Tajwanie.Te małe bao/kluski są wypełnione mielonym mięsem i galaretką z bulionu, następnie są składane i zamykane w cienkie opakowania do perfekcji;po gotowaniu na parze, galaretka rozpuszcza się w gorącej zupie, która jest apetycznie kusząca i powinna być spożywana w odpowiedniej temperaturze, aby nie poparzyć ust i języka.

Xiao long bao są często podawane gorące w bambusowym parowniku; każdy mały pieróg jest formowany w kształcie pąka kwiatu, są precyzyjnie i delikatnie składane, tworząc warstwy, teksturę i oszałamiające efekty wizualne, które prawie zawsze wywołują "wow" u gości przy stole.

Obecnie xiao long baos odnoszą sukces na rynkach europejskim, amerykańskim, bliskowschodnim i australijskim; w znanych restauracjach takich jak Ding Tai Feng z Tajwanu, istnieją również marki takie jak Yang's(楊家點心) od Nichigyoku z Japonii. Wiele specjalnych smaków zostało wynalezionych, aby sprostać wymaganiom rynku w różnych regionach i zadowolić lokalnych konsumentów.

Czytaj więcej: Maszyna wielofunkcyjna do napełniania i formowania HLT-700U firmy ANKO połączona z maszyną do formowania EA-100KA jest zdolna do masowej produkcji xiao long bao przypominających produkty ręcznie robione, z cienkimi opłatkami i wypełnione zupą.

Ciasto ananasowe

Uważane jest za jedną z najpopularniejszych pamiątek z Tajwanu;ciastka ananasowe znajdują się na liście „musisz kupić” dla turystów, a ten pojedynczy produkt może przynieść lokalnej gospodarce nawet do 1 miliarda dolarów rocznie.„Ciasto” jest w rzeczywistości wykonane z kruchego ciasta podobnego do kruchego ciasta, wypełnionego słodko-kwaśnym nadzieniem ananasowym, pieczonego na małe, gęste i nieodparte małe przysmaki.Wielu producentów na Tajwanie jest zainteresowanych poprawą przepisów, ulepszaniem składników od mąki, rodzaju ananasów po tłuszcze, a także sprzętu do pieczenia, aby osiągnąć bardziej wykwintne i wyższej jakości produkty.

Ananasy są również znane jako "On Lai" w lokalnym dialekcie (co oznacza szczęście lub dostatek), a szczęśliwa nazwa sprawiła, że przekąska stała się popularnym przedmiotem prezentu na święta. Kiedyś ananasy były zbyt włókniste, dlatego jako alternatywny nadziewnik w ciastkach ananasowych używano melonów zimowych. Obecnie, dzięki nowym odmianom ananasa o charakterystycznym smaku, aromacie i gładkiej konsystencji, ponownie jest używany jako główne nadzienie do tych tropikalnych ciast owocowych.

Czy jesteś gotowy na kolejny kęs ananasowego ciasta i delektowanie się tropikalnymi i egzotycznymi smakami Tajwanu?

Czytaj więcej: Maszyna do automatycznego nadziewania i formowania SD-97W firmy ANKO została zaprojektowana do wypełniania ciasta kruchego różnymi nadzieniami, a dzięki dołączonej maszynie do stemplowania i wyrównywania STA-360, linia produkcyjna może masowo produkować różne rodzaje ciast owocowych, w tym ciasta ananasowe.

Herbata bąbelkowa (Boba Milk Tea)

Czytaj więcej: Maszyna do cięcia i formowania automatycznego GD-18B firmy ANKO może być używana do produkcji pereł tapioki z efektywnością i spójnością, produkując wysokiej jakości i jednolite perełki tapioki.

Na koniec, bubble tea może być najpopularniejszym i najsmaczniejszym napojem na świecie, który został wynaleziony na Tajwanie w latach 80-tych.Dodanie mleka i perłów tapioki do napojów z herbaty stworzyło zupełnie nową kategorię napojów.Dzięki żującej konsystencji i aromatowi brązowego cukru, bubble tea jest pyszny, zabawny do jedzenia i picia jednocześnie;nawet zostało nominowane jako jedno z najlepszych napojów na świecie.

Z rosnącą popularnością bubble tea, rynek eksportu tapioki osiągnął rekordowy poziom. Szczególnie ilość eksportu do Japonii z Tajwanu przekroczyła Stany Zjednoczone. Według danych z Biura Handlu Zagranicznego, ilość eksportu tapioki z Tajwanu do Japonii wzrosła dziesięciokrotnie w pierwszych 8 miesiącach 2019 roku w porównaniu do poprzedniego roku, osiągając roczną wartość 100 milionów dolarów amerykańskich, co daje potencjał na 1 miliard dolarów amerykańskich przychodu dla ogólnego rynku bubble tea.

Po sukcesie kilku udanych marek wiele firm z branży napojowej opracowało swoje własne autorskie przepisy, a także dostosowało swoje własne perły tapioki, używając różnych składników, aby stworzyć różne tekstury, smaki i aromaty, w celu budowania lojalności marki na konkurencyjnym rynku napojów.

Istnieje wiele znanych marek, takich jak ONEZO, COCO, Chatime itp., oraz firm, które zostały założone na Tajwanie, a następnie rozszerzyły swoją działalność na cały świat. Stworzyły one nowe zapotrzebowanie w branży napojowej, zwłaszcza wśród młodszych pokoleń miłośników herbaty i boba, które może przetrwać przez dłuższy czas w przyszłości.

Poza xiao long bao, ciastkami ananasowymi i bubble tea, jakie inne klasyczne kuchnie i lokalne przekąski można znaleźć na Tajwanie?Teraz odkrywaj

Jeśli jesteś zainteresowany jedzeniem lub maszynami wymienionymi powyżej, proszę uprzejmie podaj swoje dane w poniższym liście zapytania.Nasz specjalista skontaktuje się z Tobą odpowiednio.Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze trendy i informacje z branży od ANKO, proszę <Zapisz się na ANKO's biuletyn elektroniczny>Dziękujemy.

Related articles: 【Trendy w branży spożywczej】Smakowanie egzotycznych różnic w międzynarodowych przypisach gourmet