Klassikaline Taiwani köök globaalsel turul

Toit mängib Taiwani kohaliku kultuuri juures äärmiselt olulist rolli. Erinevatest temaatilistest restoranidest, tänavakaubitsejatest kuni supermarketiteni, olgu need siis peened dim sum'id või igapäevased suupisted, on Taiwanis alati midagi näksimiseks, igal ajal ja igas kohas. Paljusid esmakordseid külastajaid paelub Taiwani toiduvalikute mitmekesisus ja nad on lummatud erinevustest.

Kõigi seas on Xiao Long Bao (aurutatud suppi pelmeenid), ananassikook ja bubble tea (tuntud ka kui "Boba piimatee") kõige levinumad ja huvitavamad toidu- ja joogitooted, mis on saavutanud kuulsuse ja populaarsuse üle kogu maailma, meelitades toiduhuvilisi igalt poolt.

Xiao Long Bao

See võib olla pärit Hiina Jiangsu provintsist, kuid xiao long bao on täiendatud Taiwanis.Need väikesed bao/nuudlid on täidetud hakkliha ja puljongigeeliga, seejärel volditud ja suletud paberõhukestesse pakkidesse täiuslikkuse saavutamiseks;Pärast aurutamist sulab želee kuuma suppi, mis on isuäratavalt ahvatlev ja tuleb tarbida just õiges temperatuuris, et see ei põletaks suud ja keelt.

Xiao long bao serveeritakse sageli kuumalt bambusest aurutajas; iga väike pelmeen on vormitud lillepunga kujule, need on täpselt ja õrnalt volditud, et luua kihte, tekstuuri ja hämmastavaid visuaalseid efekte, mis toovad peaaegu alati laua taga istujatele "wow"-efekti.

Tänapäeval on xiao long bao'd edukalt jõudnud Euroopa, Ameerika, Lähis-Ida ja Austraalia turgudele; Taiwani tuntud restoranide seas on ka Jaapani brändid nagu Nichigyoku Yang's(楊家點心). Paljusid erilisi maitseid on välja mõeldud, et rahuldada erinevate piirkondade turu nõudmisi ja rahuldada kohalikke tarbijaid.

Loe lähemalt: ANKO HLT-700U mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin, millele on kinnitatud EA-100KA vormimismasin, suudab masstoodanguna toota xiao long bao, mis meenutavad käsitsi valmistatud tooteid, õhukeste ümbristega ja suppi täidisega.

Ananassikook

Seda peetakse üheks populaarseimaks suveniiriks Taiwanist;ananasekooke on turistide "peab ostma" nimekirjas ja see ainus ese võib kohaliku majanduse jaoks toota kuni 1 miljard USA dollarit aastas.See "kook" on tegelikult valmistatud lühiküpsise sarnase kooriku seest, mis on täidetud magusate ja hapude ananassitäidistega, küpsetatud väikesteks, tihedaks ja vastupandamatuks maiustuseks.Paljud tootjad Taiwans on olnud huvitatud retseptide täiustamisest, uuendades koostisosade kvaliteeti jahust, ananasside tüübist kuni rasvadeni, samuti küpsetamisvarustust, et saavutada rohkem gurmeetooteid ja kõrgemat kvaliteeti.

Ananassid on kohalikus murdes tuntud kui "On Lai" (mille tähendus on hea õnn või õitseng), ja see õnnelik nimi tegi suupiste populaarselt vastuvõetavaks pidulikuks kingituseks. Varem olid ananassid liiga kiulised, seetõttu kasutati ananassikookide täidisena alternatiivina talvemelonit. Tänapäeval, uute ananassi sortide abil, mis omavad eristuvaid maitseid ja siledamaid tekstuure, kasutatakse seda taas peamise täidisena nende troopiliste puuviljakookide jaoks.

Kas olete valmis veel ühe tüki ananassikoogist, et nautida Taiwani troopilisi ja eksootilisi maitseid?

Loe lähemalt: ANKO SD-97W automaatne täitmise ja vormimise masin on loodud lühikese küpsise taina täitmiseks erinevate täidistega, koos STA-360 automaatse pressimise ja joondamise masinaga, suudab tootmisliin masstoodanguna toota erinevaid puuviljakooke, sealhulgas ananassikooke.

Mullitee (Boba piimatee)

Loe lähemalt: ANKO GD-18B automaatne lõikamis- ja ümaraks tegemise masin saab kasutada tapioka pärlite tootmiseks efektiivselt ja järjepidevalt, tootes kõrge kvaliteediga ja ühtlaseid tapioka pärleid.

Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, võib bubble tea olla olnud kõige populaarsem ja söödav jook maailmas, mis leiutati Taiwanis 1980. aastatel.Piima ja tapioka pärlid teejoogidesse lisamine on loonud täiesti uue joogikategooria.Pruunist suhkrust tuleneva nätske ja aroomiga on bubble tea maitsev, samal ajal lõbus süüa ja juua;see nomineeriti isegi kui üks parimaid jooke maailmas.

Kuna bubble tee populaarsus kasvab, on tapioka eksporditurg saavutanud ajalooliselt kõrgeima taseme. Eriti Taiwanist Jaapanisse suunatud eksport on ületanud Ameerika Ühendriikide oma. Väliskaubanduse büroo andmete kohaselt oli Taiwani tapioka eksport Jaapanisse 2019. aasta esimeses 8 kuus võrreldes eelmise aastaga suurenenud 10 korda, ulatudes 100 miljoni USA dollarini aastas, mis võib tähendada 1 miljardi USA dollari suurust tulu kogu mullitee turule.

Mõnede eduka brändi edusammude järgsel on paljud joogifirmad arendanud omaenda allkirjaretsepte ning kohandanud oma tapiokapärleid erinevate koostisosadega, et luua erinevaid tekstuure, maitseid ja arome, et luua brändilojaalsust konkurentsitihedas joogiturul.

On palju kuulsat brändi, nagu ONEZO, COCO, Chatime jne, ja ettevõtteid, mis asutati Taiwanis ning laienesid lõpuks kogu maailma. Nad on loonud uusi nõudmisi joogitööstuses, eriti noorema teejooja ja boba-armastaja seas, mis võivad tulevikus veel mõnda aega kesta.

Peale xiao long bao, ananassikookide ja mullitee, milliseid teisi klassikalisi roogasid ja kohalikke suupisteid võiks Taiwanis leida?Uuri nüüd

Kui olete huvitatud ülalmainitud toidust või masinatest, palun jätke oma teave allolevasse päringukirja.Meie spetsialist võtab teiega vastavalt ühendust.Kui soovite saada uusimaid tööstustrende ja teavet ANKO kohta, palun <Tellige ANKO e-uudiskiri>Aitäh.

Seotud artiklid: 【Toidutööstuse trendid】Eksootiliste erinevuste maitsmine rahvusvaheliste gurmaanide sarnasustes