Klassische taiwanesische Küche auf der globalen Markt Bühne gefunden

Essen spielt eine absolut wichtige Rolle in der lokalen taiwanesischen Kultur. Von verschiedenen Themenrestaurants, Straßenverkäufern bis hin zu Supermärkten, ob es sich um exquisite Dim Sum oder tägliche Snacks handelt, es gibt immer etwas zu naschen in Taiwan, jederzeit und überall. Viele Erstbesucher sind von der Vielfalt der Essensmöglichkeiten in Taiwan fasziniert und begeistert von den Variationen.

Unter all diesen sind Xiao Long Bao (gedämpfte Suppenknödel), Ananaskuchen und Bubble Tea (auch bekannt als "Boba Milchtee") die häufigsten und interessantesten Lebensmittel- und Getränkewaren, die weltweit Berühmtheit und Beliebtheit erlangt haben und Feinschmecker aus der ganzen Welt anziehen.

Xiao Long Bao

Es mag seinen Ursprung in der Provinz Jiangsu in China haben, aber xiao long bao wurden in Taiwan verfeinert.Diese kleinen Bao/Teigtaschen sind mit Hackfleisch und Brühe-Gelee gefüllt, dann gefaltet und in papierdünnen Hüllen perfekt versiegelt;Nach dem Dämpfen schmilzt das Gelee in heiße Suppe, die köstlich verlockend ist und bei genau der richtigen Temperatur konsumiert werden muss, damit sie Mund und Zunge nicht verbrennt.

Xiao long bao werden oft dampfend heiß in einem Bambusdämpfer serviert; jedes kleine Knödelchen ist in Form einer Blütenknospe geformt, sie werden präzise und zart gefaltet, um Schichten, Textur und beeindruckende visuelle Effekte zu erzeugen, die fast immer ein "Wow" bei den Gästen am Tisch hervorrufen.

Heutzutage haben Xiao Long Baos erfolgreich die Märkte in Europa, Amerika, dem Nahen Osten und Australien erreicht; neben berühmten Restaurants aus Taiwan gibt es auch Marken wie Yang's (楊家點心) von Nichigyoku aus Japan. Viele spezielle Geschmacksrichtungen wurden erfunden, um den Marktanforderungen in verschiedenen Regionen gerecht zu werden und die lokalen Verbraucher zufriedenzustellen.

Weitere Informationen: ANKO's HLT-700U Multifunktionsfüll- und Formmaschine, die mit der EA-100KA Formmaschine verbunden ist, kann xiao long bao in Massenproduktion herstellen, die handgefertigten Produkten ähneln, mit dünnen Teigwaren und gefüllt mit suppigen Füllungen.

Ananaskuchen

Es gilt als eines der beliebtesten Souvenirs aus Taiwan;Ananaskuchen stehen auf der "Must-Buy"-Liste für Touristen, und dieses einzelne Produkt kann bis zu 1 Milliarde US-Dollar pro Jahr für die lokale Wirtschaft generieren.Der "Kuchen" besteht tatsächlich aus einem kurzgebäckähnlichen Boden, gefüllt mit süßen und sauren Ananasfüllungen, die zu kleinen, dichten und unwiderstehlichen Leckereien gebacken werden.Viele Hersteller in Taiwan sind bestrebt, die Rezepte zu verbessern, die Zutaten von Mehl, Art der Ananas bis hin zu Fetten sowie die Backausrüstung aufzurüsten, um gourmetmäßigere und qualitativ hochwertigere Produkte zu erzielen.

Ananas sind im lokalen Dialekt auch als "On Lai" bekannt (was Glück oder Wohlstand bedeutet), und der glücksverheißende Name machte den Snack zu einem beliebten Festgeschenk. Früher waren Ananas zu faserig, daher wurden Wintermelonen als alternative Füllung in den Ananaskuchen verwendet. Heutzutage wird mit den neuen Ananassorten, die ausgeprägte Aromen, Geschmäcker und eine glattere Textur haben, wieder als die Hauptfüllung für diese tropischen Obstkuchen verwendet.

Bist du bereit für einen weiteren Bissen Ananaskuchen und genieße die tropischen und exotischen Aromen Taiwans?

Weitere Informationen: ANKO's SD-97W Automatische Einfüll- und Formmaschine ist dafür ausgelegt, den Mürbeteig mit verschiedenen Füllungen zu füllen. Mit der angehängten STA-360 Automatischen Stanz- und Ausrichtmaschine kann die Produktionslinie verschiedene Arten von Obstkuchen, einschließlich Ananaskuchen, in großen Mengen produzieren.

Bubble Tea (Boba Milchtee)

Weitere Informationen: ANKO's GD-18B Automatische Schneide- und Rundmaschine kann verwendet werden, um Tapiokaperlen effizient und konsistent zu produzieren, wobei hochwertige und einheitliche Tapiokaperlen hergestellt werden.

Nicht zuletzt dürfte Bubble Tea das beliebteste und essbarste Getränk der Welt gewesen sein, das in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden wurde.Die Zugabe von Milch und Tapiokabällchen zu Teedrinks hat eine ganz neue Getränkekategorie geschaffen.Mit der Zähigkeit und dem Aroma von braunem Zucker ist Bubble Tea köstlich, macht Spaß zu essen und gleichzeitig zu trinken;Es wurde sogar als eines der besten Getränke der Welt nominiert.

Mit der wachsenden Beliebtheit von Bubble Tea hat der Tapioka-Exportmarkt ein Allzeithoch erreicht. Insbesondere hat der Export aus Taiwan nach Japan die Menge in die Vereinigten Staaten überschritten. Laut den Daten des Büros für Außenhandel hat sich die Menge an Tapioka-Exporten von Taiwan nach Japan in den ersten 8 Monaten des Jahres 2019 im Vergleich zum Vorjahr verzehnfacht und summiert sich auf 100 Millionen US-Dollar pro Jahr, was ein Potenzial von 1 Milliarde US-Dollar Umsatz für den gesamten Bubble-Tea-Markt hat.

Nach dem Erfolg einiger erfolgreicher Marken haben viele Getränkeunternehmen ihre eigenen Signature-Rezepte entwickelt und auch ihre eigenen Tapiokaperlen mit verschiedenen Zutaten angepasst, um unterschiedliche Texturen, Geschmäcker und Aromen zu kreieren, um Markentreue im wettbewerbsintensiven Getränkemarkt zu schaffen.

Es gibt viele bekannte Marken wie ONEZO, COCO, Chatime usw. sowie Unternehmen, die in Taiwan gegründet wurden und schließlich weltweit expandierten. Sie haben neue Anforderungen im Getränkesektor geschaffen, insbesondere unter der jüngeren Generation von Teetrinkern und Boba-Liebhabern, die in der Zukunft eine Weile bestehen bleiben können.

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