Masakan Klasik Taiwan yang ditemukan di Panggung Pasar Global

Makanan memainkan peran yang sangat penting dalam budaya lokal Taiwan. Dari berbagai restoran bertema, pedagang kaki lima hingga supermarket, baik itu dim sum yang lezat atau camilan sehari-hari, selalu ada sesuatu untuk dinikmati di Taiwan, kapan saja, di mana saja. Banyak pengunjung yang datang untuk pertama kali tertarik dengan keberagaman pilihan makanan di Taiwan, dan terpesona dengan variasinya.

Di antara semuanya, Xiao Long Bao (dumpling sup kukus), Kue Nanas, dan Teh Susu Boba (alias "Teh Boba") adalah makanan dan minuman yang paling umum dan menarik yang telah membuatnya terkenal dan populer di seluruh dunia, menarik para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Xiao Long Bao

Mungkin berasal dari provinsi Jiangsu di Tiongkok, tetapi xiao long bao telah disempurnakan di Taiwan.Bao/dumpling kecil ini diisi dengan daging cincang dan jeli kaldu, kemudian dilipat dan disegel dalam pembungkus tipis seperti kertas hingga sempurna;setelah dimasak dengan uap, jeli meleleh menjadi sup panas, yang sangat menggoda dan perlu dikonsumsi pada suhu yang tepat, agar tidak membakar mulut dan lidah.

Xiao long bao sering disajikan panas mengepul dalam kukusan bambu; setiap dumpling kecil dibentuk menyerupai kuncup bunga, dilipat dengan tepat dan lembut untuk menciptakan lapisan, tekstur, dan efek visual yang menakjubkan, yang hampir selalu membawa rasa "wow" kepada para pengunjung di meja.

Saat ini, xiao long bao telah berhasil mencapai pasar Eropa, Amerika, Timur Tengah, dan Australia; dengan restoran terkenal dari Taiwan, ada juga merek seperti Yang's (楊家點心) oleh Nichigyoku dari Jepang. Banyak rasa khusus diciptakan untuk memenuhi permintaan pasar di berbagai daerah, untuk memuaskan konsumen lokal.

Baca Selengkapnya: Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700U milik ANKO yang dilengkapi dengan Mesin Pembentuk EA-100KA mampu memproduksi xiao long bao secara massal yang menyerupai produk buatan tangan, dengan kulit tipis dan diisi dengan isian berkuah.

Kue Nanas

Ini dianggap sebagai salah satu suvenir paling populer dari Taiwan;kue nanas ada dalam daftar "harus dibeli" untuk wisatawan, dan item tunggal ini dapat menghasilkan hingga US$1 miliar per tahun untuk ekonomi lokal.Kue ini sebenarnya terbuat dari kerak mirip shortbread, diisi dengan isian nanas manis dan asam, dipanggang menjadi camilan kecil yang padat dan tak tertahankan.Banyak produsen di Taiwan telah berusaha untuk meningkatkan resep, memperbarui bahan dari tepung, jenis nanas hingga lemak, serta peralatan memanggang untuk mencapai produk yang lebih gourmet dan berkualitas tinggi.

Nanas juga dikenal sebagai "On Lai" dalam dialek lokal (yang berarti keberuntungan atau makmur), dan nama yang menguntungkan ini menjadikan camilan tersebut sebagai barang hadiah perayaan yang diterima dengan baik. Dulu, nanas terlalu berserat, oleh karena itu, melon musim dingin digunakan sebagai pengganti isian dalam kue nanas. Saat ini, dengan varietas nanas baru yang memiliki rasa, cita rasa, dan tekstur yang lebih halus, nanas kembali digunakan sebagai isian utama untuk kue buah tropis ini.

Apakah Anda siap untuk menggigit kue nanas lainnya, dan menikmati rasa tropis dan eksotis dari Taiwan?

Baca Selengkapnya: Mesin Encrusting & Forming Otomatis SD-97W milik ANKO dirancang untuk mengisi adonan shortbread dengan berbagai isian yang berbeda, dengan Mesin Stamping & Penjajaran Otomatis STA-360 yang terpasang, lini produksi dapat memproduksi berbagai jenis kue buah secara massal, termasuk kue nanas.

Teh Susu Boba (Bubble Tea)

Baca Selengkapnya: Mesin Pemotong dan Pembulat Otomatis GD-18B milik ANKO dapat digunakan untuk memproduksi bola tapioka dengan efisiensi dan konsistensi, menghasilkan bola tapioka yang berkualitas tinggi dan seragam.

Terakhir tapi tidak kalah penting, bubble tea mungkin telah menjadi minuman yang paling populer dan dapat dimakan di dunia, yang ditemukan di Taiwan pada tahun 1980-an.Menambahkan susu dan bola tapioka ke dalam minuman teh telah menciptakan kategori minuman yang sepenuhnya baru.Dengan kenyal dan aroma dari gula merah, bubble tea sangat lezat, menyenangkan untuk dimakan dan diminum sekaligus;itu bahkan dinominasikan sebagai salah satu minuman terbaik di dunia.

Dengan semakin populernya teh gelembung, pasar ekspor tapioka telah mencapai titik tertinggi sepanjang masa. Terutama jumlah ekspor ke Jepang dari Taiwan telah melebihi Amerika Serikat. Menurut data dari Biro Perdagangan Luar Negeri, jumlah ekspor tapioka dari Taiwan ke Jepang meningkat 10 kali lipat dalam 8 bulan pertama tahun 2019 dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai US$100 juta per tahun, yang memiliki potensi pendapatan sebesar US$1 miliar untuk keseluruhan pasar bubble tea.

Mengikuti kesuksesan beberapa merek yang berhasil, banyak perusahaan minuman telah mengembangkan resep khas mereka sendiri, dan juga telah menyesuaikan bola tapioka mereka sendiri menggunakan bahan-bahan yang berbeda untuk menciptakan tekstur, rasa, dan aroma yang berbeda, guna menciptakan loyalitas merek di pasar minuman yang kompetitif.

Ada banyak merek terkenal, seperti ONEZO, COCO, Chatime, dll., dan perusahaan yang didirikan di Taiwan, dan akhirnya berkembang ke seluruh dunia. Mereka telah menciptakan permintaan baru dalam bisnis minuman, terutama di kalangan generasi muda peminum teh dan pecinta boba, yang dapat bertahan untuk sementara waktu di masa depan.

Selain xiao long bao, kue nanas & teh gelembung, hidangan klasik dan camilan lokal apa lagi yang bisa ditemukan di Taiwan?Jelajahi sekarang

Jika Anda tertarik dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, silakan tinggalkan informasi Anda di surat permintaan di bawah ini.Kami akan meminta spesialis kami menghubungi Anda sesuai kebutuhan.Jika Anda ingin menerima tren dan informasi industri terbaru dari ANKO, silakan <Berlangganan e-Newsletter ANKO>Terima kasih.

Artikel terkait: 【Tren Industri Makanan】Mencicipi Perbedaan Eksotis dalam Persamaan Gourmet Internasional