Ẩm thực Đài Loan cổ điển được tìm thấy trên sân khấu thị trường toàn cầu

Thức ăn đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong văn hóa địa phương của Đài Loan. Từ các nhà hàng theo chủ đề khác nhau, người bán hàng rong đến siêu thị, cho dù đó là dim sum tinh tế hay đồ ăn nhẹ hàng ngày, luôn có điều gì đó để thưởng thức ở Đài Loan, bất cứ lúc nào, bất cứ nơi đâu. Nhiều du khách lần đầu tiên đến thăm bị cuốn hút bởi sự đa dạng của các lựa chọn thực phẩm ở Đài Loan và bị mê hoặc bởi những loại hình phong phú.

Trong số tất cả, Xiao Long Bao (bánh bao hấp có nước), Bánh Dứa và Trà Sữa (còn gọi là "Trà Sữa Boba") là những món ăn và đồ uống phổ biến, thú vị nhất đã tạo nên danh tiếng và sự nổi tiếng trên toàn cầu, thu hút những tín đồ ẩm thực khắp nơi.

Tiểu Long Bảo

Nó có thể bắt nguồn từ tỉnh Giang Tô ở Trung Quốc, nhưng xiao long bao đã được tinh chỉnh ở Đài Loan.Những chiếc bánh bao nhỏ này được nhồi thịt băm và thạch nước dùng, sau đó được gập lại và niêm phong trong lớp vỏ mỏng hoàn hảo;sau khi được hấp, thạch tan chảy vào súp nóng, rất hấp dẫn và cần được tiêu thụ ở nhiệt độ vừa phải, để không làm bỏng miệng và lưỡi.

Xiao long bao thường được phục vụ nóng hổi trong một cái hấp bằng tre; mỗi chiếc bánh nhỏ được tạo hình giống như một nụ hoa, chúng được gấp lại một cách chính xác và tinh tế để tạo ra các lớp, kết cấu và hiệu ứng hình ảnh tuyệt đẹp, điều này gần như luôn mang lại một cảm giác "wow" cho thực khách tại bàn.

Ngày nay, bánh bao xiao long đã thành công trong việc tiếp cận các thị trường châu Âu, Mỹ, Trung Đông và Úc; với những nhà hàng nổi tiếng từ Đài Loan, còn có các thương hiệu như Yang's (楊家點心) của Nichigyoku từ Nhật Bản. Nhiều hương vị đặc biệt đã được phát minh để đáp ứng nhu cầu thị trường ở các khu vực khác nhau, nhằm thỏa mãn người tiêu dùng địa phương.

Đọc thêm: Máy chiết rót và định hình đa năng HLT-700U của ANKO gắn với máy định hình EA-100KA có khả năng sản xuất hàng loạt bánh bao xiao long bao giống như sản phẩm làm thủ công, với lớp vỏ mỏng và được nhồi đầy nhân nước.

Bánh dứa

Nó được coi là một trong những món quà lưu niệm phổ biến nhất từ Đài Loan;bánh dứa nằm trong danh sách "phải mua" cho khách du lịch, và món hàng này có thể mang lại tới 1 tỷ USD mỗi năm cho nền kinh tế địa phương.Bánh "bánh" thực ra được làm từ lớp vỏ giống như bánh quy bơ, nhồi với nhân dứa chua ngọt, nướng thành những món ăn nhỏ, đặc và không thể cưỡng lại.Nhiều nhà sản xuất ở Đài Loan đã rất chú trọng vào việc cải thiện công thức, nâng cấp nguyên liệu từ bột, loại dứa đến chất béo, cũng như thiết bị nướng để đạt được những sản phẩm cao cấp và chất lượng hơn.

Dứa còn được biết đến với tên gọi "On Lai" trong tiếng địa phương (có nghĩa là may mắn hoặc thịnh vượng), và cái tên mang ý nghĩa tốt lành đã khiến món ăn nhẹ này trở thành một món quà lễ hội được ưa chuộng. Ngày xưa, dứa có quá nhiều xơ, vì vậy bí đao được sử dụng như một loại nhân thay thế trong bánh dứa. Ngày nay, với các giống dứa mới có hương vị đặc trưng, mùi vị và kết cấu mịn màng hơn, nó lại được sử dụng làm nhân chính cho những chiếc bánh trái cây nhiệt đới này.

Bạn đã sẵn sàng cho một miếng bánh dứa nữa và thưởng thức hương vị nhiệt đới và kỳ lạ của Đài Loan chưa?

Đọc thêm: Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97W của ANKO được thiết kế để nhồi bột bánh quy với nhiều loại nhân khác nhau, với máy đóng dấu và căn chỉnh tự động STA-360 gắn kèm, dây chuyền sản xuất có thể sản xuất hàng loạt nhiều loại bánh trái cây, bao gồm cả bánh dứa.

Trà Sữa (Trà Sữa Boba)

Đọc thêm: Máy cắt và làm tròn tự động GD-18B của ANKO có thể được sử dụng để sản xuất viên bột sắn với hiệu suất và độ đồng nhất, tạo ra những viên bột sắn chất lượng cao và đồng đều.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trà sữa có thể là thức uống phổ biến và có thể ăn được nhất trên thế giới, được phát minh ở Đài Loan vào những năm 1980.Việc thêm sữa và trân châu vào đồ uống trà đã tạo ra một loại đồ uống hoàn toàn mới.Với độ dai và hương thơm từ đường nâu, trà sữa thật ngon, thú vị để ăn và uống cùng một lúc;nó thậm chí còn được đề cử là một trong những đồ uống tốt nhất trên thế giới.

Với sự phổ biến ngày càng tăng của trà sữa, thị trường xuất khẩu bột sắn đã đạt mức cao nhất từ trước đến nay. Đặc biệt, lượng xuất khẩu sang Nhật Bản từ Đài Loan đã vượt qua Hoa Kỳ. Theo dữ liệu từ Cục Thương mại Quốc tế, lượng xuất khẩu bột sắn từ Đài Loan sang Nhật Bản đã tăng gấp 10 lần trong 8 tháng đầu năm 2019 so với năm trước, tổng cộng đạt 100 triệu USD mỗi năm, có tiềm năng đạt 1 tỷ USD doanh thu cho toàn bộ thị trường trà sữa.

Theo sau thành công của một vài thương hiệu nổi tiếng, nhiều công ty đồ uống đã phát triển công thức đặc trưng của riêng mình, và cũng đã tùy chỉnh các viên bột sắn của họ bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác nhau để tạo ra các kết cấu, hương vị và mùi vị khác nhau, nhằm tạo ra sự trung thành với thương hiệu trong thị trường đồ uống cạnh tranh.

Có nhiều thương hiệu nổi tiếng, chẳng hạn như ONEZO, COCO, Chatime, v.v., và các công ty được thành lập tại Đài Loan, và cuối cùng đã mở rộng ra thế giới. Họ đã tạo ra những nhu cầu mới trong ngành kinh doanh đồ uống, đặc biệt là trong giới trẻ yêu thích trà và trà sữa, điều này có thể kéo dài trong một thời gian trong tương lai.

Ngoài xiao long bao, bánh dứa và trà sữa, còn món ăn cổ điển và đồ ăn vặt địa phương nào khác có thể tìm thấy ở Đài Loan?Khám phá ngay

Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm hoặc máy móc được đề cập ở trên, xin vui lòng để lại thông tin của bạn trong thư yêu cầu bên dưới.Chúng tôi sẽ có chuyên gia của mình liên hệ với bạn theo cách phù hợp.Nếu bạn muốn nhận những xu hướng và thông tin mới nhất từ ANKO, vui lòng <Đăng ký nhận bản tin điện tử của ANKO>Cảm ơn bạn.

Các bài viết liên quan: 【Xu hướng ngành thực phẩm】Nếm trải sự khác biệt độc đáo trong những nét tương đồng ẩm thực quốc tế