Klasikong Lutuing Taiwanese na matatagpuan sa Pandaigdigang Pamilihan

Ang pagkain ay may napakahalagang bahagi sa lokal na kultura ng Taiwan. Mula sa iba't ibang temang restawran, mga nagtitinda sa kalye hanggang sa mga supermarket, kung ito man ay masasarap na dim sum o pang-araw-araw na meryenda, laging mayroong maaaring kainin sa Taiwan, anumang oras, kahit saan. Maraming mga unang beses na bisita ang naiintriga sa pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa pagkain sa Taiwan, at nahuhumaling sa mga iba't ibang uri.

Kabilang sa lahat, ang Xiao Long Bao (steamed soup dumplings), Pineapple Cakes at Bubble Tea (kilala rin bilang "Boba Milk Tea") ang pinakakaraniwan, kawili-wiling pagkain at inumin na nakilala at sumikat sa buong mundo, na umaakit sa mga mahilig sa pagkain sa buong mundo.

Xiao Long Bao

Maaaring nagmula ito sa lalawigan ng Jiangsu sa Tsina, ngunit ang xiao long bao ay pinino sa Taiwan.Ang mga maliit na bao/dumplings na ito ay puno ng giniling na karne at sabaw na jelly, pagkatapos ay nakatiklop at nakaselyo sa napakapayat na mga balot nang perpekto;pagkatapos ng steam-cooking, ang jelly ay natutunaw sa mainit na sabaw, na labis na nakakaakit at kailangang kainin sa tamang temperatura, upang hindi masunog ang bibig at dila.

Ang Xiao long bao ay kadalasang inihahain na mainit na mainit sa isang bamboo steamer; bawat maliit na dumpling ay binuo sa hugis ng isang putot ng bulaklak, ito ay maingat at maselan na nakatiklop upang lumikha ng mga layer, texture at kahanga-hangang visual effects, na halos palaging nagdadala ng "wow" sa mga kumakain sa mesa.

Sa kasalukuyan, ang xiao long baos ay matagumpay na nakarating sa mga pamilihan sa Europa, Amerika, Gitnang Silangan at Australia; kasama ang mga sikat na restawran mula sa Taiwan, mayroon ding mga tatak tulad ng Yang's(楊家點心) mula sa Japan. Maraming espesyal na lasa ang naimbento upang matugunan ang mga pangangailangan ng merkado sa iba't ibang rehiyon, upang masiyahan ang mga lokal na mamimili.

Magbasa Pa: ang HLT-700U Multipurpose Filling & Forming Machine ng ANKO na nakakabit sa EA-100KA Forming Machine ay may kakayahang gumawa ng maramihan ng xiao long bao na kahawig ng mga produktong gawa sa kamay, na may manipis na pambalot at puno ng sabaw.

Kakanin ng Pinya

Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakapopular na souvenir mula sa Taiwan;mga keyk na pinya ay nasa "dapat bilhin" na listahan para sa mga turista, at ang isang item na ito ay maaaring makabuo ng hanggang US$1 bilyon bawat taon para sa lokal na ekonomiya.Ang "cake" ay talagang gawa sa crust na katulad ng shortbread, pinalamanan ng matamis at maasim na pinya, inihurnong sa maliliit, siksik at hindi mapigilang mga meryenda.Maraming mga tagagawa sa Taiwan ang masigasig na nagpapabuti sa mga resipe, nag-a-upgrade ng mga sangkap mula sa harina, uri ng mga pinya hanggang sa mga taba, pati na rin ang mga kagamitan sa pagluluto upang makamit ang mas gourmet at mas mataas na kalidad na mga produkto.

Ang mga pinya ay kilala rin bilang "On Lai" sa lokal na diyalekto (na nangangahulugang magandang kapalaran o masagana), at ang masuwerteng pangalan ay nagpasikat sa meryenda bilang isang tanyag na regalo sa mga pagdiriwang. Noong mga nakaraang panahon, ang mga pinya ay masyadong hibla, kaya't ang mga pakwan ng taglamig ay ginamit bilang alternatibong palaman sa mga cake na pinya. Sa kasalukuyan, sa mga bagong uri ng pinya na may natatanging lasa, panlasa at mas makinis na tekstura, muli itong ginagamit bilang pangunahing palaman para sa mga tropikal na cake na prutas.

Handa ka na ba para sa isa pang kagat ng pineapple cake, at namnamin ang mga tropikal at kakaibang lasa ng Taiwan?

Magbasa Pa: Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine ng ANKO ay dinisenyo upang punan ang shortbread dough ng iba't ibang mga palaman, kasama ang STA-360 Automatic Stamping & Aligning Machine na nakakabit, ang linya ng produksyon ay maaaring gumawa ng maramihang uri ng mga fruit cake, kabilang ang mga pineapple cake.

Bubble Tea (Boba Milk Tea)

Magbasa pa: Ang GD-18B Automatic Cutting and Rounding Machine ng ANKO ay maaaring gamitin upang makagawa ng mga tapioca pearl na may kahusayan at pare-pareho, na gumagawa ng mataas na kalidad at unipormeng tapioca pearls.

Huli ngunit hindi huli, ang bubble tea ay maaaring naging pinakapopular at nakakain na inumin sa mundo, na naimbento sa Taiwan noong 1980s.Ang pagdagdag ng gatas at tapioca pearls sa mga inuming tsaa ay lumikha ng isang ganap na bagong kategorya ng inumin.Sa malambot at amoy ng asukal na kayumanggi, masarap ang bubble tea, masaya itong kainin at inumin sa parehong oras;ito ay na-nominate pa bilang isa sa mga pinakamahusay na inumin sa mundo.

Sa lumalaking kasikatan ng bubble tea, umabot sa pinakamataas na antas ang merkado ng pag-export ng tapioca. Lalo na ang halaga ng eksport mula sa Taiwan patungong Japan ay lumampas na sa Estados Unidos. Ayon sa datos mula sa Bureau of Foreign Trade, ang halaga ng eksport ng tapioca mula sa Taiwan patungong Japan ay tumaas ng 10 beses sa unang 8 buwan ng 2019 kumpara sa nakaraang taon, umabot sa US$100 milyon sa isang taon, na may potensyal na US$1 bilyon sa kita para sa kabuuang merkado ng bubble tea.

Kasunod ng tagumpay ng ilang matagumpay na tatak, maraming kumpanya ng inumin ang bumuo ng kanilang sariling mga natatanging resipe, at nag-customize din ng kanilang sariling mga tapioca pearls gamit ang iba't ibang sangkap upang lumikha ng iba't ibang tekstura, lasa at flavor, upang makalikha ng katapatan sa tatak sa mapagkumpitensyang merkado ng inumin.

Maraming sikat na tatak, tulad ng ONEZO, COCO, Chatime, atbp., at mga kumpanya na itinatag sa Taiwan, at sa kalaunan ay lumawak sa buong mundo. Lumikha sila ng mga bagong pangangailangan sa mga negosyo ng inumin, lalo na sa mga nakababatang henerasyon ng mga umiinom ng tsaa at mga mahilig sa boba, na maaaring magtagal sa hinaharap.

Bilang karagdagan sa xiao long bao, pineapple cakes at bubble tea, anong iba pang mga klasikong lutuin at lokal na meryenda ang matatagpuan sa Taiwan?Galugarin na

Kung ikaw ay interesado sa pagkain o makinarya na nabanggit sa itaas, mangyaring iwanan ang iyong impormasyon sa liham ng pagtatanong sa ibaba.Makikipag-ugnayan sa iyo ang aming espesyalista nang naaayon.Kung nais mong makatanggap ng pinakabagong mga uso at impormasyon sa industriya mula sa ANKO, mangyaring <Mag-subscribe sa e-Newsletter ng ANKO>Salamat.

Mga kaugnay na artikulo: 【Mga Uso sa Industriya ng Pagkain】Pagtikim ng mga Eksotikal na Pagkakaiba sa Pandaigdigang Gourmet na Pagkakatulad