Класическа тайванска кухня, намерена на глобалния пазар

Храната играе изключително важна роля в местната тайванска култура. От различни тематични ресторанти, улични търговци до супермаркети, независимо дали става въпрос за изискани дим сум или ежедневни закуски, винаги има нещо за похапване в Тайван, по всяко време и навсякъде. Много първократни посетители са заинтригувани от разнообразието на хранителните опции в Тайван и са очаровани от видовете.

Сред всички, Сяо Лонг Бао (парани супени кнедли), ананасовите торти и Бъбъл Тий (известен още като "Боба Мляко Тий") са най-често срещаните, интересни храни и напитки, които са спечелили популярност и слава по целия свят, привличайки любителите на храната от цял свят.

Сяо Лонг Бао

Може да е произлязло от провинция Цзянсу в Китай, но xiao long bao са били усъвършенствани в Тайван.Тези малки бао/пелмени са пълнени с кайма и желе от бульон, след което се сгъват и запечатват в хартия-тънки обвивки до съвършенство;след готвене на пара, желето се разтопява в гореща супа, която е изкусително примамлива и трябва да се консумира при точното температура, за да не изгори устата и езика.

Сяо лонг бао често се сервират горещи на пара в бамбукова параходка; всяко малко кнедле е оформено във форма на цветен пъп, те са сгънати прецизно и деликатно, за да създадат слоеве, текстура и зашеметяващи визуални ефекти, които почти винаги предизвикват "уау" у гостите на масата.

В наши дни, сяо лонг бао успешно достигнаха европейските, американските, близкоизточните и австралийските пазари; с известни ресторанти от Тайван, има и марки като Yang's(楊家點心) от Япония. Много специални вкусове бяха създадени, за да отговорят на пазарните изисквания в различни региони, за да задоволят местните потребители.

Прочетете повече: Машината за пълнене и формоване HLT-700U на ANKO, свързана с формовачната машина EA-100KA, е способна да произвежда масово сяо лонг бао, които приличат на ръчно изработени продукти, с тънки обвивки и пълнени с бульон.

Ананасова торта

Смята се, че е един от най-популярните сувенири от Тайван;ананасови торти са в списъка с "задължителни покупки" за туристите, а този единствен артикул може да генерира до 1 милиард долара годишно за местната икономика.Тортата всъщност е направена с кора, подобна на масленки, пълнена със сладко-кисели ананасови плънки, изпечена в малки, плътни и неустоими лакомства.Много производители в Тайван са заинтересовани от подобряване на рецептите, обновяване на съставките от брашно, вид ананаси до мазнини, както и на печивната техника, за да постигнат по-гурме и по-висококачествени продукти.

Анансите са известни и като "Он Лай" на местния диалект (означаващ късмет или просперитет), а благоприятното име направи закуската добре приета празнична подаръчна стока. В миналото ананасите бяха твърде влакнести, затова зимните пъпеши се използваха като алтернативна плънка в ананасовите торти. В днешно време, с новите сортове ананас, които имат отличителни аромати, вкусове и по-гладки текстури, отново се използва като основна плънка за тези тропически плодови торти.

Готови ли сте за още едно парче ананасова торта и да се насладите на тропическите и екзотични вкусове на Тайван?

Прочетете повече: Машината за автоматично пълнене и оформяне SD-97W на ANKO е проектирана да напълва тестото за сладки с различни пълнежи, а с прикрепената машина за автоматично щамповане и подравняване STA-360, производствената линия може да произвежда масово различни видове плодови торти, включително ананасови торти.

Бъбъл чай (Боба мляко чай)

Прочетете повече: Автоматичната машина за рязане и закръгляне GD-18B на ANKO може да се използва за производство на тапиока перли с ефективност и последователност, произвеждайки висококачествени и равномерни тапиока перли.

Накрая, но не на последно място, бобъл чайът може да е бил най-популярната и годна за консумация напитка в света, която е била изобретена в Тайван през 80-те години.Добавянето на мляко и перли от тапиока в чайовете създаде съвсем нова категория напитки.С дъвчава текстура и аромат от кафява захар, бобъл чайът е вкусен, забавен за ядене и пиене едновременно;то дори беше номинирано като едно от най-добрите напитки в света.

С нарастващата популярност на бобъл чай, пазарът за износ на тапиока е достигнал рекордно високо ниво. Особено количеството на износа за Япония от Тайван надвиши Съединените щати. Според данните от Бюрото по външна търговия, количеството на експорта на тапиока от Тайван в Япония е нараснало 10 пъти през първите 8 месеца на 2019 г. в сравнение с предходната година, достигайки 100 милиона долара годишно, което има потенциал от 1 милиард долара приходи за целия пазар на балонен чай.

След успеха на няколко успешни марки, много компании за напитки разработиха свои собствени рецепти и също така персонализираха собствените си тапиока перли, използвайки различни съставки, за да създадат различни текстури, вкусове и аромати, с цел да създадат лоялност към марката на конкурентния пазар на напитки.

Има много известни марки, като ONEZO, COCO, Chatime и др., и компании, които са основани в Тайван и в крайна сметка са се разширили по света. Те създадоха нови изисквания в бизнеса с напитки, особено сред младото поколение любители на чая и боба, които могат да продължат за известно време в бъдеще.

Освен сяо лонг бао, ананасови торти и балонен чай, какви други класически ястия и местни закуски могат да се намерят в Тайван?Изследвайте сега

Ако се интересувате от храната или машините, споменати по-горе, моля, оставете информацията си в запитването по-долу.Нашият специалист ще се свърже с вас съответно.Ако искате да получавате най-новите тенденции и информация от ANKO, моля <Абонирайте се за електронния бюлетин на ANKO>Благодаря.

Свързани статии: 【Тенденции в хранителната индустрия】Опитване на екзотични разлики в международните гурме прилики