Klasikinė Taivano virtuvė, randama pasaulinėje rinkoje

Maistas atlieka absoliučiai svarbų vaidmenį vietinėje Taivano kultūroje. Nuo įvairių teminių restoranų, gatvės prekiautojų iki prekybos centrų, nesvarbu, ar tai būtų išskirtiniai dim sum, ar kasdieniai užkandžiai, Taivane visada yra ką užkąsti, bet kuriuo metu, bet kur. Daugelis pirmą kartą atvykusių lankytojų yra sužavėti maisto pasirinkimo įvairove Taivane ir žavisi įvairybėmis.

Tarp visų, Xiao Long Bao (garinti sriubos koldūnai), ananasų pyragaičiai ir burbulinė arbata (dar vadinama "Boba pieno arbata") yra populiariausi, įdomūs maisto ir gėrimų produktai, kurie išgarsėjo visame pasaulyje, viliojant maisto mėgėjus.

Xiao Long Bao

Tai galėjo kilti iš Jiangsu provincijos Kinijoje, tačiau xiao long bao buvo tobulinami Taivane.Šie maži bao/koldūnai yra pripildyti maltos mėsos ir sultinio želė, tada sulankstyti ir uždaryti popieriaus plonumo apvalkaluose iki tobulumo;Po garų virimo želė ištirpsta karštoje sriuboje, kuri yra skaniai viliojanti ir turi būti vartojama tinkamoje temperatūroje, kad nesudegtų burna ir liežuvis.

Xiao long bao dažnai patiekiami garuojant karšti bambukiniame garintuve; kiekvienas mažas koldūnas formuojamas gėlių pumpuro forma, jie yra tiksliai ir subtiliai sulankstyti, kad sukurtų sluoksnius, tekstūrą ir nuostabius vizualinius efektus, kurie beveik visada sukelia „wow“ efektą valgytojams prie stalo.

Šiandien xiao long baos sėkmingai pasiekė Europos, Amerikos, Vidurio Rytų ir Australijos rinkas; kartu su garsiais restoranai iš Taivano, taip pat yra tokių prekių ženklų kaip Yang's(楊家點心) iš Japonijos. Daug specialių skonių buvo išrasta, kad atitiktų rinkos poreikius skirtingose regionuose ir patenkintų vietinius vartotojus.

Skaitykite daugiau: ANKO HLT-700U universali užpildymo ir formavimo mašina, prijungta prie EA-100KA formavimo mašinos, gali masiškai gaminti xiao long bao, kurie primena rankų darbo produktus, su plonais apvalkalais ir užpildyti sriubos įdaru.

Ananasų pyragas

Tai laikoma vienu populiariausių suvenyrų iš Taivano;ananasų pyragai yra "privalomų pirkti" sąraše turistams, o šis vienintelis produktas gali generuoti iki 1 milijardo JAV dolerių per metus vietos ekonomikai.Šis "keksas" iš tikrųjų pagamintas iš sausainių tipo tešlos, pripildytos saldžių ir rūgščių ananasų įdarų, iškeptų į mažus, tankius ir neatsispiriamai skanius užkandžius.Daugelis gamintojų Taivane stengiasi tobulinti receptus, atnaujinti ingredientus nuo miltų, ananasų rūšių iki riebalų, taip pat kepimo įrangą, siekdami pasiekti gurmaniškesnius ir aukštesnės kokybės produktus.

Ananasai vietiniame dialekte taip pat žinomi kaip "On Lai" (reiškia gerą sėkmę arba klestėjimą), o šis palankus pavadinimas padarė užkandį gerai priimamu šventiniu dovanų daiktu. Senais laikais ananasai buvo per daug skaiduliniai, todėl žiemos melionai buvo naudojami kaip alternatyvus įdaras ananasų pyraguose. Šiandien, su naujomis ananasų veislėmis, turinčiomis išskirtinius skonius, skonio ir lygesnę tekstūrą, jis vėl naudojamas kaip pagrindinė įdaras šiems tropiniams vaisių pyragams.

Ar esate pasiruošę dar vienam kąsniui ananasų pyrago ir mėgautis tropiniais bei egzotiniais Taivano skoniais?

Skaitykite daugiau: ANKO SD-97W automatinė įdarų ir formavimo mašina skirta užpildyti trumpųjų pyragų tešlą įvairiais įdarais, o prijungta STA-360 automatinė štampavimo ir lygiavimo mašina leidžia gamybos linijai masiškai gaminti įvairių rūšių vaisių pyragus, įskaitant ananasų pyragus.

Burbulų arbata (Boba pieno arbata)

Skaityti daugiau: ANKO GD-18B automatinis pjovimo ir apvalinimo aparatas gali būti naudojamas gaminti tapiokos perlus efektyviai ir nuosekliai, gaminant aukštos kokybės ir vienodus tapiokos perlus.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus, burbulų arbata galėjo būti populiariausias ir valgomas gėrimas pasaulyje, kuris buvo išrastas Taivane 1980-aisiais.Pieno ir tapiokos perliukų pridėjimas prie arbatos gėrimų sukūrė visai naują gėrimų kategoriją.Su rudųjų cukraus kramtumu ir aromatu, burbulų arbata yra skani, smagu ją valgyti ir gerti tuo pačiu metu;jis net buvo nominuotas kaip vienas geriausių gėrimų pasaulyje.

Dėl vis didėjančio burbuliukų arbatos populiarumo, tapiokos eksporto rinka pasiekė visų laikų aukštumas. Ypač eksportas į Japoniją iš Taivano viršijo Jungtines Valstijas. Remiantis Užsienio prekybos biuro duomenimis, tapiokos eksportas iš Taivano į Japoniją 2019 metų pirmąsias 8 mėnesius, palyginti su ankstesniais metais, išaugo 10 kartų ir sudarė 100 milijonų JAV dolerių per metus, kas gali atnešti 1 milijardo JAV dolerių pajamų visam burbulinės arbatos rinkai.

Sekdamos kelių sėkmingų prekių ženklų sėkmę, daugelis gėrimų kompanijų sukūrė savo unikalius receptus ir taip pat pritaikė savo tapiokos perlus, naudodamos skirtingus ingredientus, kad sukurtų skirtingas tekstūras, skonius ir aromatus, siekdamos sukurti prekės ženklo lojalumą konkurencingoje gėrimų rinkoje.

Yra daug žinomų prekių ženklų, tokių kaip ONEZO, COCO, Chatime ir kt., ir įmonių, kurios buvo įsteigtos Taivane ir galiausiai išplito po pasaulį. Jos sukūrė naujų poreikių gėrimų versle, ypač tarp jaunimo, mėgstančio arbatą ir boba, kurie gali išlikti ateityje.

Be xiao long bao, ananasų pyragėlių ir burbulinės arbatos, kokių kitų klasikinių patiekalų ir vietinių užkandžių galima rasti Taivane?Naršykite dabar

Jei jus domina aukščiau paminėti maistas ar mašinos, maloniai palikite savo informaciją žemiau esančiame užklausos laiške.Mūsų specialistas susisieks su jumis atitinkamai.Jei norite gauti naujausias pramonės tendencijas ir informaciją iš ANKO, prašome <Prenumeruoti ANKO naujienlaiškį>Ačiū.

Susiję straipsniai: 【Maisto pramonės tendencijos】Eksotiškų skirtumų ragavimas tarptautiniuose gurmaniškuose panašumuose