Классическая тайваньская кухня на мировом рынке

Еда играет абсолютно важную роль в местной тайваньской культуре. От различных тематических ресторанов, уличных торговцев до супермаркетов, будь то изысканные димсамы или повседневные закуски, в Тайване всегда есть что-то, что можно перекусить, в любое время и в любом месте. Многие впервые посещающие Тайвань удивлены разнообразием выбора еды и очарованы ее многообразием.

Среди всего, Сяо Лун Бао (паровые пельмени с супом), ананасовые пирожные и пузырьковый чай (также известный как "Боба молочный чай") являются самыми распространенными и интересными продуктами питания и напитками, которые завоевали популярность по всему миру, привлекая гурманов со всего мира.

Сяо Лун Бао

Возможно, это произошло в провинции Цзянсу в Китае, но xiao long bao были усовершенствованы на Тайване.Эти маленькие бао/пельмени наполнены фаршем и бульонным желе, затем сложены и запечатаны в тончайшую обертку до совершенства;после приготовления на пару желе расплавляется в горячий суп, который аппетитно манит и должен быть съеден при идеальной температуре, чтобы не обжечь рот и язык.

Сяо лун бао часто подаются горячими на пару в бамбуковой пароварке; каждая маленькая пельмень формируется в виде цветочного бутона, они аккуратно и точно складываются, чтобы создать слои, текстуру и потрясающие визуальные эффекты, которые почти всегда вызывают "вау" у гостей за столом.

В настоящее время сяо лун бао успешно вышли на рынки Европы, Америки, Ближнего Востока и Австралии; наряду с известными ресторанами из Тайваня, есть также бренды, такие как Yang's (楊家點心) от Nichigyoku из Японии. Многие специальные вкусы были придуманы, чтобы удовлетворить рыночные требования в разных регионах и удовлетворить местных потребителей.

Читать далее: Многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700U компании ANKO, оснащенная формовочной машиной EA-100KA, способна массово производить сяо лунь бао, которые напоминают изделия ручной работы, с тонкими обертками и наполненные бульоном.

Ананасовый торт

Считается одним из самых популярных сувениров с Тайваня;ананасовые пирожные находятся в списке "обязательно к покупке" для туристов, и этот единственный товар может приносить до 1 миллиарда долларов США в год для местной экономики.«Торт» на самом деле сделан из песочного теста, фаршированного сладко-кислыми ананасовыми начинками, запеченного в маленькие, плотные и неотразимые лакомства.Многие производители на Тайване стремятся улучшить рецепты, обновляя ингредиенты от муки, типов ананасов до жиров, а также оборудование для выпечки, чтобы достичь более гурманских и качественных продуктов.

Ананасы также известны как "Он Лай" на местном диалекте (что означает удача или процветание), и это благоприятное название сделало закуску хорошо воспринимаемым праздничным подарком. В старые времена ананасы были слишком волокнистыми, поэтому зимние дыни использовались в качестве альтернативной начинки для ананасовых пирожков. В настоящее время, с новыми сортами ананасов, которые имеют характерные ароматы, вкусы и более гладкие текстуры, он снова используется в качестве основной начинки для этих тропических фруктовых тортов.

Вы готовы к еще одному кусочку ананасового торта и насладиться тропическими и экзотическими вкусами Тайваня?

Читать далее: Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W компании ANKO предназначена для наполнения теста для песочного печенья различными начинками, с прикрепленной автоматической машиной для штамповки и выравнивания STA-360, производственная линия может массово производить различные виды фруктовых тортов, включая ананасовые торты.

Бабл-ти (Тайский молочный чай)

Читать далее: Автоматическая машина для резки и округления GD-18B от ANKO может использоваться для производства тапиоки с эффективностью и последовательностью, производя высококачественные и однородные тапиоковые жемчужины.

И последнее, но не менее важное, боба-чай, возможно, был самым популярным и съедобным напитком в мире, который был изобретен на Тайване в 1980-х годах.Добавление молока и тапиоки в чайные напитки создало совершенно новую категорию напитков.С жевательной текстурой и ароматом коричневого сахара, пузырьковый чай вкусный, его приятно есть и пить одновременно;он даже был номинирован как один из лучших напитков в мире.

С растущей популярностью бобового чая рынок экспорта тапиоки достиг рекордного уровня. Особенно объем экспорта из Тайваня в Японию превысил объем экспорта в Соединенные Штаты. Согласно данным Бюро внешней торговли, объем экспорта тапиоки из Тайваня в Японию увеличился в 10 раз за первые 8 месяцев 2019 года по сравнению с предыдущим годом, составив 100 миллионов долларов США в год, что имеет потенциал в 1 миллиард долларов США дохода для всего рынка пузырькового чая.

Следуя успеху нескольких успешных брендов, многие компании по производству напитков разработали свои собственные фирменные рецепты и также адаптировали свои тапиока-шарики, используя различные ингредиенты для создания различных текстур, вкусов и ароматов, чтобы создать лояльность к бренду на конкурентном рынке напитков.

Существует множество известных брендов, таких как ONEZO, COCO, Chatime и т.д., а также компаний, основанных на Тайване, которые в конечном итоге вышли на мировой рынок. Они создали новый спрос в бизнесе напитков, особенно среди молодого поколения любителей чая и бобы, который может продлиться еще долго в будущем.

Помимо сяо лун бао, ананасовых пирожков и пузырькового чая, какие еще классические блюда и местные закуски можно найти на Тайване?Исследуйте сейчас

Если вас интересует еда или оборудование, упомянутое выше, пожалуйста, оставьте свои данные в запросе ниже.Наш специалист свяжется с вами соответствующим образом.Если вы хотите получать последние тенденции и информацию из отрасли от ANKO, пожалуйста, <Подпишитесь на электронную рассылку ANKO>Спасибо.

Связанные статьи: 【Тенденции пищевой промышленности】Вкушая экзотические различия в международных гурманских сходствах