Qlobal Bazar Səhnəsində tapılan Klassik Tayvan Mətbəxi

Qida, yerli Tayvan mədəniyyətində mütləq əhəmiyyətli bir rol oynayır. Müxtəlif mövzu restoranlarından, küçə satıcılarından tutmuş supermarketlərə qədər, istər incə dim sum, istərsə də gündəlik qəlyanaltılar olsun, Tayvanda hər zaman, hər yerdə nibbles üçün bir şey var. Birinci dəfə gələn bir çox ziyarətçi Tayvanda qida seçimlərinin müxtəlifliyindən maraqlanır və çeşidlərə heyran qalır.

Hamısı arasında, Xiao Long Bao (buğulanmış şorba xəmirləri), Ananas Tortları və Bubble Tea (yəni "Boba Süd Çayı") ən yaygın, maraqlı yemək və içki məhsullarıdır ki, bunlar dünya üzrə şöhrət və populyarlıq qazanmışdır, dünya miqyasında yemək həvəskarlarını cəlb edir.

Xiao Long Bao

Bu, Çinin Jiangsu vilayətində yaranmış ola bilər, lakin xiao long bao Tayvanda təkmilləşdirilmişdir.Bu kiçik bao/xəmirlər ət və bulyon jeli ilə doldurulur, sonra incə qablaşdırmalara bükülüb mükəmməl şəkildə möhürlənir;buğda bişirdikdən sonra jeli isti supa əridir, bu da ləzzətli dərəcədə cəlbedicidir və düzgün temperaturda istehlak edilməlidir ki, ağız və dil yanmasın.

Xiao long bao adətən bambuk buxarında isti-isti təqdim edilir; hər bir kiçik pelmən çiçək budağı formasında hazırlanır, qatları, teksturası və gözəl vizual effektləri yaratmaq üçün dəqiq və incə şəkildə qatlanır, bu da demək olar ki, həmişə masadakı yemək yeyənlərə "vay" dedirir.

Bu günlərdə, xiao long baos müvəffəqiyyətlə Avropa, Amerika, Yaxın Şərq və Avstraliya bazarlarına daxil olub; Tayvandan məşhur restoranlarla yanaşı, Yaponiyadan Nichigyoku tərəfindən təqdim olunan Yang's(楊家點心) kimi markalar da mövcuddur. Müxtəlif bölgələrdə bazar tələblərinə cavab vermək və yerli istehlakçıları məmnun etmək üçün bir çox xüsusi dadlar icad edilib.

Daha ətraflı: ANKO-nun HLT-700U Çoxfunksiyalı Doldurma və Formalaşdırma Maşını EA-100KA Formalaşdırma Maşını ilə birləşdirilmişdir və əllə hazırlanmış məhsullara bənzəyən, nazik qablaşdırmaya malik və şorba dolğuları ilə dolu xiao long bao istehsal edə bilir.

Ananas Tortu

Bu, Tayvandan olan ən populyar suvenirlərdən biri hesab olunur;ananas tortları turistlər üçün "alınmalı" siyahısındadır və bu tək məhsul yerli iqtisadiyyat üçün ildə 1 milyard ABŞ dollarına qədər gəlir gətirə bilər."Kek" əslində qısa çörək kimi qabıqla hazırlanır, şirin və turş ananas dolmaları ilə doldurulur, kiçik, sıx və müqavimət göstərməyən ləzzətli qəlyanaltılar halında bişirilir.Tayvanda bir çox istehsalçı reseptləri yaxşılaşdırmağa, un, ananas növləri və yağlar kimi inqrediyentləri təkmilləşdirməyə, eləcə də daha gourmet və yüksək keyfiyyətli məhsullar əldə etmək üçün bişirmə avadanlıqlarını yeniləməyə maraq göstərir.

Ananaslar yerli dialektdə "On Lai" olaraq da tanınır (yaxşı şans və ya firavanlıq mənasını verir) və bu uğurlu ad, qəlyanaltını yaxşı qarşılanan bayram hədiyyəsi halına gətirmişdir. Keçmişdə ananaslar çox lifli idi, buna görə də ananas tortlarında alternativ doldurma kimi qış balqabaqları istifadə olunurdu. Bu günlərdə, fərqli dadları, ləzzətləri və daha hamar teksturaları olan yeni ananas sortları ilə, bu tropik meyvə tortları üçün yenidən əsas dolğu kimi istifadə olunur.

Ananas tortunun bir dilimini daha yeməyə hazırsınızmı və Tayvanın tropik və ekzotik dadlarını hiss edirsinizmi?

Daha çox oxu: ANKO-nın SD-97W Avtomatik Doldurma və Formalaşdırma Maşını, qısa çörək xəmirini müxtəlif dolğularla doldurmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, STA-360 Avtomatik Ştamplama və Tənzimləmə Maşını əlavə edildikdə, istehsal xətti müxtəlif növ meyvə tortlarını, o cümlədən ananas tortlarını kütləvi istehsal edə bilər.

Bubble Tea (Boba Süd Çayı)

Daha ətraflı: ANKO-nın GD-18B Avtomatik Kəsmə və Dairələşdirmə Maşını, tapioka perlasını səmərəli və davamlı şəkildə istehsal etmək üçün istifadə oluna bilər, yüksək keyfiyyətli və bərabər ölçülü tapioka perlası istehsal edir.

Sonuncu, amma ən azı, bubble tea dünyanın ən populyar və yeyilə bilən içkisi ola bilərdi, bu 1980-ci illərdə Tayvanda icad edilmişdir.Çay içkilərinə süd və tapioka inci əlavə etmək tamamilə yeni bir içki kateqoriyası yaradıb.Qəhvəyi şəkərin çeynənməsi və ətirindən dolayı, bubble tea dadlıdır, eyni zamanda yemək və içmək üçün əyləncəlidir;bu, hətta dünyanın ən yaxşı içkilərindən biri kimi namizəd göstərilmişdi.

Bubble çayının artan populyarlığı ilə tapioka ixrac bazarı bütün zamanların ən yüksək səviyyəsinə çatmışdır. Xüsusilə Tayvanın Yaponiyaya ixracı ABŞ-dan artıq olmuşdur. Xarici Ticarət Bürosunun məlumatlarına görə, 2019-cu ilin ilk 8 ayında Tayvanın Yaponiyaya tapioka ixracı əvvəlki illə müqayisədə 10 dəfə artmışdır, illik 100 milyon ABŞ dolları məbləğindədir ki, bu da ümumi bubble tea bazarı üçün 1 milyard ABŞ dolları gəlir potensialına malikdir.

Bir neçə uğurlu markanın müvəffəqiyyətini izləyərək, bir çox içki şirkətləri öz imza reseptlərini inkişaf etdirmiş, həmçinin fərqli maddələrdən istifadə edərək öz tapioka incişlərini fərdiləşdirmişdir. Bu, rəqabətli içki bazarında marka sadiqliyi yaratmaq məqsədini güdür.

Tayvanda qurulmuş və nəticədə dünyaya yayılan bir çox məşhur brend, məsələn, ONEZO, COCO, Chatime və s. var. Onlar içki biznesində, xüsusilə gənc çay içənlər və boba sevənlər arasında yeni tələblər yaradıb ki, bu da gələcəkdə bir müddət davam edə bilər.

Xiao long bao, ananas tortları və bubble tea-dan başqa, Tayvanda hansı digər klassik mətbəxlər və yerli qəlyanaltılar tapıla bilər?İndi kəşf et

Yuxarıda qeyd olunan qida və ya maşınlarla maraqlanırsınızsa, xahiş edirik aşağıdakı sorğu məktubunda məlumatınızı buraxın.Mütəxəssisimizi sizə uyğun olaraq əlaqə saxlayacaq.Əgər ANKO-dan ən son sənaye tendensiyaları və məlumatları almaq istəyirsinizsə, zəhmət olmasa <ANKO-nın e-Bülleteninə abunə olun>Təşəkkür edirik.

Əlaqəli məqalələr: 【Qida Sənayesi Trendləri】Beynəlxalq Qastronomik Oxşarlıqlarda Ekzotik Fərqləri Dadmaq