Klassinen taiwanilainen keittiö globaalilla markkinatasolla

Ruoka näyttelee äärimmäisen tärkeää roolia paikallisessa taiwanilaisessa kulttuurissa. Erilaisista teemarestoista, katukauppiaista supermarketteihin, olipa kyseessä hienostuneet dim sumit tai päivittäiset välipalat, Taiwanissa on aina jotain purtavaa, milloin tahansa ja missä tahansa. Monet ensimmäistä kertaa vierailevat ovat kiinnostuneita Taiwanin ruokavalikoiman monimuotoisuudesta ja viehättyvät sen erilaisuudesta.

Kaikkien joukossa Xiao Long Bao (höyrytetyt keittopullat), ananaskakut ja bubble tea (tunnetaan myös nimellä "Boba-maitotee") ovat yleisimmät ja mielenkiintoisimmat ruoka- ja juomatuotteet, jotka ovat saavuttaneet mainetta ja suosiota ympäri maailmaa, houkutellen ruokaharrastajia ympäri maailmaa.

Xiao Long Bao

Se saattaa olla peräisin Kiinan Jiangsun maakunnasta, mutta xiao long bao on jalostettu Taiwanissa.Nämä pienet bao/nyytit ovat täynnä jauhelihaa ja liemigeeliä, sitten ne taitellaan ja suljetaan paperinohueksi kääreeksi täydellisesti;höyrykeittämisen jälkeen hyytelö sulaa kuumaksi keitoksi, joka on herkullisen houkutteleva ja on nautittava juuri oikeassa lämpötilassa, jotta se ei polta suuta ja kieltä.

Xiao long bao tarjoillaan usein höyryävän kuumina bambu höyryttimessä; jokainen pieni dumpling on muotoiltu kukkanuppua muistuttavaksi, ne on taiteltu tarkasti ja herkällä tavalla luomaan kerroksia, rakennetta ja upeita visuaalisia efektejä, jotka lähes aina saavat aikaan "wow"-reaktion ruokailijoilta pöydässä.

Nykyään xiao long bao -nyytit ovat onnistuneesti saavuttaneet Euroopan, Amerikan, Lähi-idän ja Australian markkinat; Taiwanista tunnetuilla ravintoloilla on myös brändejä, kuten Yang's (楊家點心) Japanista. Monia erityisiä makuja on kehitetty vastaamaan eri alueiden markkinakysyntää, jotta paikalliset kuluttajat voitaisiin tyydyttää.

Lue lisää: ANKO'n HLT-700U monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone, joka on liitetty EA-100KA muovauskoneeseen, pystyy massatuottamaan xiao long bao -nuudeleita, jotka muistuttavat käsintehtyjä tuotteita, ohuilla kuorilla ja täynnä keittoisia täytteitä.

Ananasleivonnainen

Sitä pidetään yhtenä suosituimmista matkamuistoista Taiwanista;ananasleivokset ovat "pakko ostaa" -listalla turisteille, ja tämä yksi tuote voi tuottaa jopa 1 miljardi Yhdysvaltain dollaria vuodessa paikalliselle taloudelle."Kakku" on itse asiassa valmistettu lyhyen leivonnaisen kaltaisesta pohjasta, joka on täytetty makeilla ja happamilla ananastäytteillä, paistettu pieniksi, tiiviiksi ja vastustamattomiksi herkuiksi.Monet valmistajat Taiwanissa ovat olleet innokkaita parantamaan reseptejä, päivittämään ainesosia jauhosta, ananastyypeistä rasvoihin sekä leivontavälineitä saavuttaakseen gourmet-tason ja korkealaatuisempia tuotteita.

Ananaksia kutsutaan myös paikallisessa murteessa "On Lai" (merkitys hyvä onni tai vauraus), ja tämä onnekas nimi teki välipaloista hyvin vastaanotettuja juhlaherkkuja. Aikoinaan ananakset olivat liian kuituisia, joten talvimaljoja käytettiin vaihtoehtoisena täytteenä ananaspiirakoissa. Nykyään, uusien ananaskasvatuslajikkeiden myötä, joilla on erottuvia makuja, makuja ja sileämpiä rakenteita, sitä käytetään jälleen pääasiallisena täytteenä näille trooppisille hedelmäkakuillle.

Oletko valmis ottamaan toisen palan ananaskakkua ja nauttimaan Taiwanin trooppisista ja eksoottisista makuista?

Lue lisää: ANKO'n SD-97W Automattinen Täyttö- ja Muotoilukone on suunniteltu täyttämään lyhyet leivonnaistaikinat erilaisilla täytteillä, ja STA-360 Automattinen Leimaus- ja Kohdistuskone liitettynä, tuotantolinja voi massatuottaa erilaisia hedelmäkakkuja, mukaan lukien ananakset.

Bubble Tea (Boba-maitotee)

Lue lisää: ANKO GD-18B automaattinen leikkaus- ja pyöristyskone voidaan käyttää tapiokapearlejen tuottamiseen tehokkaasti ja johdonmukaisesti, tuottaen korkealaatuisia ja tasalaatuisia tapiokapearleja.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, bubble tea on saattanut olla maailman suosituin ja syötävä juoma, joka keksittiin Taiwanissa 1980-luvulla.Maidon ja tapiokapearleja lisääminen teejuomiin on luonut kokonaan uuden juomakategorian.Ruskean sokerin sitkeys ja aromi tekevät bubble teasta herkullista, hauskaa syötävää ja juotavaa samaan aikaan;se jopa nimettiin yhdeksi maailman parhaista juomista.

Kuplateen kasvavan suosion myötä tapiokaviennin markkinat ovat saavuttaneet ennätyskorkean tason. Erityisesti Taiwanin vienti Japaniin oli ylittänyt Yhdysvallat. Ulkomaisen kaupan viraston tietojen mukaan tapiokaviennin määrä Taiwanista Japaniin oli kasvanut 10-kertaiseksi vuoden 2018 ensimmäisiin 8 kuukauteen verrattuna, yhteensä 100 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria vuodessa, mikä tuo mahdollisuuden 1 miljardin Yhdysvaltain dollarin liikevaihtoon koko bubble tea -markkinoille.

Muutamien menestyneiden brändien menestyksen myötä monet juomayritykset ovat kehittäneet omia ainutlaatuisia reseptejään ja räätälöineet myös omia tapiokapearlejaan käyttäen erilaisia ainesosia luodakseen erilaisia rakenteita, makuja ja makuelämyksiä, jotta ne voisivat luoda brändiuskollisuutta kilpailullisilla juomamarkkinoilla.

On monia kuuluisia brändejä, kuten ONEZO, COCO, Chatime jne., sekä yrityksiä, jotka perustettiin Taiwanissa ja laajensivat lopulta maailmalle. Ne ovat luoneet uusia kysyntöjä juomabisneksessä, erityisesti nuorempien teenjuojien ja boba-ystävien keskuudessa, mikä voi kestää jonkin aikaa tulevaisuudessa.

Xiao long bao:n, ananaskakkujen ja bubble tean lisäksi, mitä muita klassisia ruokia ja paikallisia herkkuja voisi löytyä Taiwanista?Tutki nyt

Jos olet kiinnostunut yllä mainituista ruoista tai koneista, ole hyvä ja jätä tietosi alla olevaan tiedustelukirjeeseen.Asiantuntijamme ottaa sinuun yhteyttä asianmukaisesti.Jos haluat vastaanottaa viimeisimmät alan trendit ja tiedot ANKO'lta, ole hyvä ja <Tilaa ANKO'n uutiskirje>Kiitos.

Liittyvät artikkelit: 【Elintarviketeollisuuden trendit】Eksottisten erojen maistaminen kansainvälisissä gourmet-vertailuissa