Klasik Tayvan Mutfağı, Küresel Pazar Sahnesinde Bulundu

Yemek, yerel Tayvan kültüründe son derece önemli bir rol oynamaktadır. Çeşitli temalı restoranlardan sokak satıcılarına ve süpermarketlere kadar, ister zarif dim sum ister günlük atıştırmalıklar olsun, Tayvan'da her zaman, her yerde atıştıracak bir şey vardır. İlk kez ziyaret eden birçok kişi, Tayvan'daki yemek seçeneklerinin çeşitliliğinden etkilenir ve çeşitlilikleriyle büyülenir.

Hepsi arasında, Xiao Long Bao (buharda pişirilmiş çorba mantısı), Ananas Kekleri ve Bubble Tea (diğer adıyla "Boba Sütlü Çay"), dünya genelinde ün ve popülarite kazanmış en yaygın ve ilginç yiyecek ve içeceklerdir, dünya çapında yemek tutkunlarını cezbetmektedir.

Xiao Uzun Bao

Bu, Çin'in Jiangsu eyaletinde ortaya çıkmış olabilir, ancak xiao long bao Tayvan'da geliştirilmiştir.Bu küçük bao/hamur işleri, kıyma ve et suyu jeli ile doldurulup, mükemmel bir şekilde kağıt inceliğinde sarılıp kapatılır;Buharda pişirdikten sonra, jelatin sıcak çorbaya erir; bu da iştah açıcı bir şekilde cazip olup, ağzı ve dili yakmamak için tam doğru sıcaklıkta tüketilmelidir.

Xiao long bao genellikle bambu buharda pişirici içinde sıcak servis edilir; her küçük mantı bir çiçek tomurcuğu şeklinde şekillendirilir, katmanlar, doku ve etkileyici görsel efektler oluşturmak için tam olarak ve nazikçe katlanır, bu da masadaki misafirlere neredeyse her zaman bir "vay" etkisi yaratır.

Günümüzde, xiao long bao'lar Avrupa, Amerika, Orta Doğu ve Avustralya pazarlarına başarıyla ulaşmıştır; Tayvan'dan ünlü restoranların yanı sıra Japonya'dan Nichigyoku'nun Yang's (楊家點心) gibi markalar da bulunmaktadır. Farklı bölgelerdeki pazar taleplerini karşılamak ve yerel tüketicileri memnun etmek için birçok özel lezzet icat edilmiştir.

ANKO'nun EA-100KA Şekillendirme Makinesi ile birlikte kullanılan HLT-700U Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, ince hamurlarla ve çorba dolgusuyla dolu, el yapımı ürünlere benzeyen xiao long bao'ları seri üretme kapasitesine sahiptir.

Ananas Keki

Tayvan'dan en popüler hediyeliklerden biri olarak kabul edilir;ananaslı kekler turistler için "alınması gerekenler" listesinde yer alıyor ve bu tek ürün yerel ekonomi için yılda 1 milyar ABD Doları'na kadar gelir sağlayabiliyor."Kek" aslında kısa ekmek benzeri bir hamurla yapılır, tatlı ve ekşi ananas dolgularıyla doldurulur ve küçük, yoğun ve karşı konulamaz lezzetli atıştırmalıklar haline getirilir.Tayvan'daki birçok üretici, tarifleri geliştirmeye, un, ananas türleri ve yağlar gibi malzemeleri iyileştirmeye ve daha gurme ve daha yüksek kaliteli ürünler elde etmek için fırın ekipmanlarını yükseltmeye hevesli olmuştur.

Ananaslar yerel lehçede "On Lai" olarak da bilinir (şanslı veya bereketli anlamına gelir) ve bu uğurlu isim atıştırmalığı iyi karşılanan bir bayram hediyesi haline getirmiştir. Eskiden, ananaslar çok lifliydi, bu nedenle kış kavunları ananaslı keklerde alternatif dolgu olarak kullanılıyordu. Günümüzde, kendine özgü tatları, lezzetleri ve daha pürüzsüz dokuları olan yeni ananas çeşitleri ile birlikte, bu tropikal meyve kekleri için tekrar ana dolgu malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Tayvan'ın tropikal ve egzotik tatlarını tadarken ananaslı keke bir ısırık daha almaya hazır mısınız?

ANKO'nun SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi, kısa hamur işini çeşitli dolgularla doldurmak için tasarlanmıştır. STA-360 Otomatik Damgalama ve Hizalama Makinesi ile birlikte, üretim hattı ananaslı kekler de dahil olmak üzere çeşitli meyve keklerini seri üretim yapabilir.

Bubble Tea (Boba Sütlü Çay)

Daha Fazla Oku: ANKO'nun GD-18B Otomatik Kesme ve Yuvarlama Makinesi, verimlilik ve tutarlılıkla tapiyoka incileri üretmek için kullanılabilir, yüksek kaliteli ve uniform tapiyoka incileri üretir.

Son olarak, bubble tea, 1980'lerde Tayvan'da icat edilen dünyanın en popüler ve yenilebilir içeceği olabilir.Süt ve tapioka incileri eklemek, çay içeceklerine tamamen yeni bir içecek kategorisi oluşturmuştur.Esmer şekerin çiğneme hissi ve aromasıyla, bubble tea lezzetli, aynı anda hem içip hem de yemesi eğlencelidir;dünyanın en iyi içeceklerinden biri olarak bile aday gösterildi.

Bubble tea'nin artan popülaritesiyle birlikte, tapioka ihracat pazarı tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı. Özellikle Tayvan'dan Japonya'ya yapılan ihracat, Amerika Birleşik Devletleri'ni geçmişti. Dış Ticaret Bürosu'ndan alınan verilere göre, 2019'un ilk 8 ayında Tayvan'dan Japonya'ya yapılan tapioka ihracatı, bir önceki yıla göre 10 kat artarak yılda 100 milyon ABD doları seviyesine ulaştı ve bu, genel bubble tea pazarında 1 milyar ABD doları gelir potansiyeline sahip.

Birkaç başarılı markanın başarısını takiben, birçok içecek şirketi kendi imza tariflerini geliştirmiş ve rekabetçi içecek pazarında marka sadakati oluşturmak için farklı dokular, tatlar ve lezzetler yaratmak amacıyla farklı malzemeler kullanarak kendi tapioka incilerini de özelleştirmiştir.

Tayvan'da kurulan ve sonunda dünyaya açılan ONEZO, COCO, Chatime gibi birçok ünlü marka ve şirket bulunmaktadır. Bu markalar, özellikle genç çay içicileri ve boba severler arasında içecek işinde yeni talepler oluşturmuşlardır ve bu talepler gelecekte bir süre devam edebilir.

Xiao long bao, ananas kekleri ve bubble tea dışında, Tayvan'da hangi diğer klasik mutfaklar ve yerel atıştırmalıklar bulunabilir?Şimdi Keşfet

Yukarıda bahsedilen gıda veya makinelerle ilgileniyorsanız, lütfen aşağıdaki talep mektubuna bilgilerinizi bırakın.Uzmanımız sizinle buna göre iletişime geçecektir.Eğer ANKO'dan en son sektör trendlerini ve bilgilerini almak istiyorsanız, lütfen <ANKO'nun e-Bültenine Abone Ol> Teşekkür ederiz.

İlgili makaleler: 【Gıda Sektörü Trendleri】Uluslararası Gurme Benzerliklerinde Egzotik Farkları Tadım