ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020年7月
なぜ人々はタピオカティー（ボバミルクティー）に魅了されるのか？
14 Jul, 2020調査によると、世界のタピオカティー市場は2027年までに20億米ドル成長し、43億米ドルに達すると予測されています。タピオカティーや小籠包など、これらの台湾料理がなぜこれほど魅力的なのでしょうか？
グローバル市場で見つかるクラシックな台湾料理
食べ物は、地元の台湾文化において絶対的に重要な役割を果たしています。さまざまなテーマのレストラン、屋台からスーパーマーケットまで、精巧な点心や日常のおやつまで、台湾ではいつでもどこでも何かをつまむことができます。初めて訪れる多くの人々は、台湾の食の選択肢の多様性に興味を持ち、そのバラエティに魅了されています。
すべての中で、小籠包（蒸しスープ餃子）、パイナップルケーキ、そしてバブルティー（別名「ボバミルクティー」）は、世界中でその名声と人気を博している最も一般的で興味深い食べ物と飲み物のアイテムです。世界中の食通を魅了しています。
小籠包
それは中国の江蘇省に起源があるかもしれませんが、xiao long baoは台湾で洗練されました。これらの小さなバオ/餃子は、ひき肉とスープゼリーが詰められ、完璧に薄いラップで折りたたまれ、封じられています;蒸し料理の後、ゼリーは熱いスープに溶け込み、非常に魅力的で、口や舌を火傷しないちょうど良い温度で消費する必要があります。
小籠包は、竹蒸し器で熱々の状態で提供されることが多いです。各小さな餃子は花のつぼみの形に形成され、層やテクスチャー、驚くべき視覚効果を生み出すために、正確かつ繊細に折りたたまれています。これにより、テーブルの食事をする人々にほぼ常に「わあ」と驚きをもたらします。
最近、小籠包はヨーロッパ、アメリカ、中東、オーストラリア市場に成功裏に進出しました。台湾の有名なレストランに加え、日本のニチギョクによる楊家点心などのブランドもあります。さまざまな地域の市場の需要に応えるために、多くの特別なフレーバーが考案され、地元の消費者を満足させています。
ANKOのHLT-700U多目的充填・成形機は、EA-100KA成形機と組み合わせることで、手作りのような薄い皮とスープ状の具が詰まった小籠包を大量生産することができます。
パイナップルケーキ
これは台湾からの最も人気のあるお土産の一つと考えられています。パイナップルケーキは観光客の「必買リスト」に載っており、この単一のアイテムは地元経済に年間最大10億米ドルを生み出すことができます。"ケーキ"は実際にはショートブレッドのようなクラストで作られ、甘酸っぱいパイナップルのフィリングが詰められ、小さくて密度が高く、抗しがたいおいしいお菓子に焼き上げられています。台湾の多くの製造業者は、レシピの改善に熱心で、小麦粉、パイナップルの種類、脂肪、さらには焼き設備の材料をアップグレードし、よりグルメで高品質な製品を実現しています。
パイナップルは地元の方言で「オンライ」とも呼ばれ（幸運や繁栄を意味します）、この縁起の良い名前がスナックを好評な贈り物としていました。 昔、パイナップルは繊維質が強すぎたため、冬瓜がパイナップルケーキの代替の具材として使われていました。 最近では、独特の風味や味、滑らかな食感を持つ新しいパイナップルの品種が登場し、これらのトロピカルフルーツケーキの主なフィリングとして再び使用されています。
もう一口パイナップルケーキを食べる準備はできていますか？台湾のトロピカルでエキゾチックな味わいを楽しんでください。
バブルティー（ボバミルクティー）
続きを読む: ANKOのGD-18B自動切断および丸め機は、効率的かつ一貫してタピオカパールを生産するために使用でき、高品質で均一なタピオカパールを生産します。
最後に、バブルティーは1980年代に台湾で発明された、世界で最も人気があり食べられる飲み物であったかもしれません。ミルクとタピオカパールをティードリンクに加えることで、新しい飲料カテゴリーが生まれました。黒糖のもちもち感と香りがあり、タピオカティーは美味しく、食べるのも飲むのも楽しいです;それは世界の最高の飲料の一つにノミネートされました。
バブルティーの人気が高まる中、タピオカの輸出市場は過去最高に達しました。 特に、台湾から日本への輸出量はアメリカを超えていました。 外貿易局のデータによると、2019年の最初の8ヶ月間における台湾から日本へのタピオカ輸出額は前年の10倍に増加し、年間1億米ドルに達しました。これは全体のバブルティー市場において10億米ドルの収益の可能性を秘めています。
いくつかの成功したブランドの成功に続いて、多くの飲料会社は独自のシグネチャーレシピを開発し、異なる食材を使用して独自のタピオカパールをカスタマイズし、異なる食感、味、風味を生み出して、競争の激しい飲料市場でブランドロイヤルティを築くことを目指しています。
ONEZO、COCO、Chatimeなどの多くの有名ブランドや、台湾で設立され、最終的に世界に展開した企業があります。彼らは特に若い世代のティードリンカーやタピオカ愛好者の間で、飲料ビジネスに新たな需要を生み出しました。これは将来的にもしばらく続くでしょう。
小籠包、パイナップルケーキ、タピオカティー以外に、台湾で見つけることができる他の伝統的な料理や地元のスナックは何ですか？今すぐ探検
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