Klasiskā Taivānas virtuve, kas atrodama globālajā tirgū

Uzturs spēlē absolūti svarīgu lomu vietējā Taivānas kultūrā. No dažādiem tematiskiem restorāniem, ielu tirgotājiem līdz supermārketiem, vai tas būtu izsmalcināts dim sum vai ikdienas uzkodas, Taivānā vienmēr ir kaut kas, ko var nobaudīt, jebkurā laikā un vietā. Daudzi pirmreizējie apmeklētāji ir ieinteresēti pārtikas izvēles daudzveidībā Taivānā un ir fascinēti ar dažādību.

Starp visām, Xiao Long Bao (tvaicēti zupas pelmeņi), ananāsu kūkas un burbuļtēja (pazīstama arī kā "Boba piena tēja") ir visizplatītākie, interesantākie ēdieni un dzērieni, kas ieguvuši slavu un popularitāti visā pasaulē, pievelkot ēdienu mīļotājus no visas pasaules.

Sjao Long Bao

Tas varētu būt radies Ķīnas Jiangsu provincē, bet xiao long bao ir pilnveidoti Taivānā.Šie mazie bao/klimpas ir pildīti ar malto gaļu un buljona želeju, pēc tam salocīti un noslēgti papīra plānās apvalkā līdz pilnībai;Pēc tvaika vārīšanas želeja izkūst karstā zupā, kas ir garšīgi vilinoša un jālieto tieši pareizajā temperatūrā, lai tā nesadedzinātu muti un mēli.

Siao long bao bieži tiek pasniegti tvaicēti karsti bambusa tvaicētājā; katrs mazais pelmeņš ir veidots ziedpumpura formā, tie ir precīzi un delikāti salocīti, lai radītu slāņus, tekstūru un apburošus vizuālos efektus, kas gandrīz vienmēr rada "wow" efektu ēdājiem pie galda.

Mūsdienās xiao long baos ir veiksmīgi iekļuvuši Eiropas, Amerikas, Tuvajos Austrumos un Austrālijas tirgos; slaveni restorāni no Taivānas, kā arī zīmoli, piemēram, Yang's(楊家點心) no Japānas. Daudzas īpašas garšas tika izgudrotas, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu dažādās reģionos un apmierinātu vietējos patērētājus.

Lasīt vairāk: ANKO HLT-700U universālā pildīšanas un veidošanas mašīna, kas pievienota EA-100KA veidošanas mašīnai, spēj masveidā ražot xiao long bao, kas atgādina roku darbus, ar plānām mīklām un pildījumiem, kas satur zupu.

Ananāsu kūka

Tas tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem suvenīriem no Taivānas;ananasu kūkas ir "jāiegādājas" sarakstā tūristiem, un šis viens produkts var radīt līdz pat 1 miljardam ASV dolāru gadā vietējai ekonomikai.Šis "kūka" patiesībā ir izgatavota ar īsu mīklas garozu, pildīta ar saldo un skābo ananāsu pildījumu, cepta mazos, blīvos un neatvairāmos gardumos.Daudzi ražotāji Taivānā ir centušies uzlabot receptes, modernizējot sastāvdaļas no miltiem, ananāsu veidiem līdz taukiem, kā arī cepšanas iekārtas, lai sasniegtu izsmalcinātākus un augstākas kvalitātes produktus.

Ananāsi vietējā dialektā ir pazīstami kā "On Lai" (kas nozīmē veiksmi vai labklājību), un šis laimīgais nosaukums padarīja uzkodu par labi pieņemtu svētku dāvanu. Agrāk ananāsi bija pārāk šķiedraini, tāpēc ziemas arbūzi tika izmantoti kā alternatīvs pildījums ananāsu kūkās. Mūsdienās, ar jaunajiem ananāsu šķirnēm, kurām ir izteiksmīgas garšas, garšas un gludāka tekstūra, tās atkal tiek izmantotas kā galvenā pildījuma sastāvdaļa šiem tropiskajiem augļu kūkām.

Vai esi gatavs vēl vienai kumodei ananāsu kūkas un izbaudīt Taivānas tropiskās un eksotiskās garšas?

Lasīt vairāk: ANKO SD-97W automātiskā pildīšanas un formēšanas mašīna ir paredzēta, lai pildītu īsmaizes mīklu ar dažādām pildvielām, pievienojot STA-360 automātisko zīmogošanas un izlīdzināšanas mašīnu, ražošanas līnija var masveidā ražot dažāda veida augļu kūkas, tostarp ananāsu kūkas.

Burbuļu tēja (Boba piena tēja)

Lasīt vairāk: ANKO GD-18B automātiskā griešanas un noapaļošanas mašīna var tikt izmantota, lai ražotu tapiokas pērles ar efektivitāti un konsekvenci, ražojot augstas kvalitātes un vienveidīgas tapiokas pērles.

Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, boba tēja, iespējams, bija vispopulārākais un ēdams dzēriens pasaulē, kas tika izgudrots Taivānā 1980. gados.Pievienojot pienu un tapioku pērles tējas dzērieniem, ir radīta pilnīgi jauna dzērienu kategorija.Ar brūnā cukura košļājamību un aromātu, boba tēja ir garšīga, jautra ēst un dzert vienlaikus;tas pat tika nominēts kā viens no labākajiem dzērieniem pasaulē.

Ar burbuļu tējas pieaugošo popularitāti, tapiokas eksporta tirgus ir sasniedzis visu laiku augstāko līmeni. Īpaši eksports uz Japānu no Taivānas bija pārsniedzis Amerikas Savienotās Valstis. Saskaņā ar Ārējās tirdzniecības biroja datiem, tapiokas eksports no Taivānas uz Japānu 2019. gada pirmajos 8 mēnešos salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu bija pieaudzis 10 reizes, sasniedzot 100 miljonus ASV dolāru gadā, kas potenciāli varētu nodrošināt 1 miljardu ASV dolāru ieņēmumus visam burbuļtējas tirgum.

Pēc dažu veiksmīgu zīmolu panākumiem daudzas dzērienu kompānijas ir izstrādājušas savas unikālās receptes un arī pielāgojušas savas tapiokas pērles, izmantojot dažādas sastāvdaļas, lai radītu dažādas tekstūras, garšas un aromātus, lai veidotu zīmola lojalitāti konkurētspējīgajā dzērienu tirgū.

Ir daudz slaveno zīmolu, piemēram, ONEZO, COCO, Chatime utt., un uzņēmumu, kas tika dibināti Taivānā un galu galā paplašinājās visā pasaulē. Tie ir radījuši jaunas prasības dzērienu nozarē, īpaši jaunākās tējas dzērāju un boba mīļotāju vidū, kas var ilgt kādu laiku nākotnē.

Izņemot xiao long bao, ananāsu kūkas un burbuļtēju, kādi citi klasiskie ēdieni un vietējie uzkodas varētu tikt atrasti Taivānā?Pēti tagad

Ja jūs interesē iepriekš minētā pārtika vai iekārtas, lūdzu, atstājiet savu informāciju zemāk esošajā pieprasījuma vēstulē.Mūsu speciālists sazināsies ar jums attiecīgi.Ja vēlaties saņemt jaunākās nozares tendences un informāciju no ANKO, lūdzu, <Pieteikties ANKO e-ziņu biļetenam>Paldies.

Saistītie raksti: 【Pārtikas nozares tendences】Eksotisko atšķirību garšošana starptautiskajās gardēžu līdzībās