Israele
La cucina israeliana è complessa e contraddittoria come la sua storia. I sapori non riflettono solo le regioni circostanti, che includono tradizioni nordafricane, mediterranee e mediorientali, così come vari elementi portati nel paese dagli ebrei della diaspora. Oltre alle diverse influenze culturali, la religione gioca anche un ruolo importante sulle tavole israeliane, fondamentalmente, dagli ingredienti "certificati kosher" ai piatti speciali che vengono preparati per celebrare le festività ebraiche. Inoltre, questo paese relativamente giovane non ha molte tradizioni agricole consolidate o cibi di base, ma ha microclimi e una mente aperta verso molti nuovi ingredienti, prodotti e creatività.
In Israele, la giornata può iniziare con succhi freschi, caffè o tè, serviti con uova, insalate, formaggi e pane appena sfornato. Altri ingredienti come ceci, lenticchie, spezie, erbe, verdure fresche, noci, olive e olio d'oliva sono tutti essenziali nella cucina di tutti i giorni; mentre il pesce e altre proteine di origine animale sono inclusi, il paese consuma più pasti vegetariani che carne. Tuttavia, frutta fresca e secca, miele e dolci sono anche indispensabili.
Anche se è difficile definire i piatti nazionali di Israele, la macchina per alimenti di ANKO può produrre falafel e pane pita del Medio Oriente, che sono spesso considerati il cibo iconico di Israele. Tuttavia, le nostre macchine sono anche dotate di funzionalità per produrre ravioli, tortellini, khinkali (dumpling georgiani) e “kubeh/kibbeh”, che è il dumpling iracheno-curdo-israeliano che sta diventando sempre più popolare negli Stati Uniti.