Israel
Israelska köket är lika komplext och motsägelsefullt som dess historia. Smakerna återspeglar inte bara de omgivande regionerna, som inkluderar nordafrikanska, medelhavs- och mellanösterntraditioner, utan också olika element som förts till landet av judar från diasporan. Utöver de olika kulturella influenserna spelar även religion en viktig roll på de israeliska borden, grundläggande från de "certifierade kosher" ingredienserna, till speciella rätter som förbereds för att fira de judiska högtiderna. Dessutom har detta relativt unga land inte många långvariga jordbruksvanor eller baslivsmedel, men har mikroklimat och öppenhet för många nya ingredienser, produkter och kreativiteter.
I Israel kan dagen börja med färska juicer, kaffe eller te, serverade med ägg, sallader, ostar och nybakat bröd. Andra ingredienser som kikärtor, linser, kryddor, örter, färska grönsaker, nötter, oliver och olivolja är alla väsentliga i vardagsmatlagning; medan skaldjur och andra animaliska proteiner ingår, men landet konsumerar mer vegetariska måltider än kött. Emellertid är även färska och torkade frukter, honung och desserter oumbärliga.
Även om det är svårt att definiera Israels nationalrätter, kan denna ANKO matmaskin producera falafel och pitabröd från Mellanöstern, vilka ofta betraktas som den ikoniska maten i Israel. Våra maskiner är också utrustade för att producera ravioli, tortellini, khinkali (georgiska dumplings) och 'kubeh/kibbeh', vilket är en irakisk-kurdisk-israelisk dumpling som blir allt mer populär i USA.
