Ισραήλ

Η ισραηλινή κουζίνα είναι τόσο πολύπλοκη και αντιφατική όσο και η ιστορία της. Οι γεύσεις δεν αντικατοπτρίζουν μόνο τις γύρω περιοχές, που περιλαμβάνουν βόρεια Αφρική, Μεσόγειο και Μέση Ανατολή, καθώς και διάφορα στοιχεία που φέρθηκαν στη χώρα από τους Εβραίους της Διασποράς. Εκτός από τις διάφορες πολιτιστικές επιρροές, η θρησκεία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στα ισραηλινά τραπέζια, θεμελιωδώς, από τα συστατικά "πιστοποιημένα κοσερ", έως τα ειδικά πιάτα που παρασκευάζονται για να γιορτάσουν τις εβραϊκές εορτές. Επιπλέον, αυτή η σχετικά νεαρή χώρα δεν έχει πολλές παραδοσιακές γεωργικές συνήθειες ή βασικά τρόφιμα, αλλά έχει τα μικροκλίματα και το ανοιχτό μυαλό για πολλά νέα συστατικά, παραγωγή και δημιουργικότητα.

Στο Ισραήλ, η μέρα μπορεί να ξεκινήσει με φρέσκους χυμούς, καφέ ή τσάι, σερβιρισμένα με αυγά, σαλάτες, τυριά και φρεσκοψημένα ψωμιά. Άλλα συστατικά όπως ρεβίθια, φακές, μπαχαρικά, βότανα, φρέσκα λαχανικά, ξηροί καρποί, ελιές και ελαιόλαδο είναι απαραίτητα στο καθημερινό μαγείρεμα. Ενώ περιλαμβάνονται και θαλασσινά και άλλες πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, η χώρα καταναλώνει περισσότερα χορτοφαγικά γεύματα από κρέατα. Ωστόσο, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, μέλι και γλυκά είναι επίσης αναπόσπαστα.
 
Παρόλο που είναι δύσκολο να οριστεί το εθνικό φαγητό του Ισραήλ, αυτή η μηχανή τροφίμων της ANKO μπορεί να παράγει φαλάφελ και πίτες από τη Μέση Ανατολή, τα οποία συχνά θεωρούνται το συμβολικό φαγητό του Ισραήλ, αλλά οι μηχανές μας είναι επίσης εξοπλισμένες για να παράγουν ραβιόλι, τορτελίνι, χινκάλι (γεωργιανά ντομάτια) και "κουμπέ/κιμπέ", που είναι ιρακινο-κουρδικά-ισραηλινά ντομάτια που γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στις Η.Π.Α.