इजराइल

इजरायली खाना अपने इतिहास के तरह जटिल और विरोधाभासी है। ये स्वाद न केवल परिवेशीय क्षेत्रों को प्रतिबिंबित करते हैं, जिनमें उत्तरी अफ्रीका, मध्यावधि और मध्य पूर्वी परंपराएं शामिल हैं, बल्कि देश में दियास्पोरा से आए यहूदियों द्वारा लाए गए विभिन्न तत्वों को भी दर्शाते हैं। विभिन्न सांस्कृतिक प्रभावों के अलावा, धर्म भी इजरायली तालियों पर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मूल रूप से, “प्रमाणित कोशर” सामग्री से लेकर यहूदी त्योहारों का जश्न मनाने के लिए तैयार की जाने वाली विशेष डिशेज़ तक। इसके अलावा, यह एक तुलनात्मक रूप से नया देश है जिसमें कम संख्या में कृषि रीति या मुख्य भोजन नहीं है, लेकिन इसमें माइक्रोक्लाइमेट और नए सामग्री, उत्पाद और रचनात्मकताओं के लिए खुली मनसा है।

इजरायल में, दिन ताजा रस, कॉफ़ी या चाय के साथ शुरू हो सकता है, जिसे अंडे, सलाद, पनीर और ताजा बेक्ड ब्रेड के साथ पेश किया जाता है। चने, मसूर, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, ताजगी सब्जियाँ, नट्स, जैतून और जैतून का तेल रोज़ाना के पकाने में सभी आवश्यक होते हैं; जबकि समुद्री खाद्य पदार्थ और अन्य पशु आधारित प्रोटीन शामिल होते हैं, लेकिन देश गोश्त से अधिक शाकाहारी भोजन करता है। हालांकि, ताजा और सूखे फल, शहद और मिठाई भी अनिवार्य हैं।
 
यद्यपि, इजरायल के राष्ट्रीय व्यंजनों को परिभाषित करना कठिन है, लेकिन यह ANKO का खाद्य मशीन मध्य पूर्व के फलाफेल और पीता ब्रेड उत्पन्न कर सकता है, जो अक्सर इजरायल के प्रतीक भोजन के रूप में माने जाते हैं, हालांकि हमारी मशीनें रवियोली, टोर्टेलिनी, खिंकाली (जॉर्जियन दम्पुक्ति) और "कुबेह / किबेह" उत्पन्न करने के लिए भी सुसज्जित हैं, जो अमेरिका में बढ़ती हुई प्रसिद्धि प्राप्त कर रहा है।