Israël
La cuisine israélienne est aussi complexe et contradictoire que son histoire. Les saveurs ne reflètent pas seulement les régions environnantes, qui comprennent des traditions nord-africaines, méditerranéennes et moyen-orientales, ainsi que divers éléments apportés au pays par les Juifs de la Diaspora. En plus des différentes influences culturelles, la religion joue également un rôle important sur les tables israéliennes, fondamentalement, des ingrédients «casher certifiés» aux plats spéciaux préparés pour célébrer les fêtes juives. De plus, ce pays relativement jeune n'a pas beaucoup de coutumes agricoles anciennes ou de produits de base, mais il possède des microclimats et une ouverture d'esprit envers de nombreux nouveaux ingrédients, produits et créativités.
En Israël, la journée peut commencer avec des jus frais, du café ou du thé, accompagnés d'œufs, de salades, de fromages et de pains fraîchement cuits. D'autres ingrédients tels que les pois chiches, les lentilles, les épices, les herbes, les légumes frais, les noix, les olives et l'huile d'olive sont tous essentiels dans la cuisine quotidienne ; tandis que les fruits de mer et autres protéines d'origine animale sont inclus, le pays consomme plus de repas végétariens que de viandes. Cependant, les fruits frais et séchés, le miel et les desserts sont également indispensables.
Bien qu'il soit difficile de définir les plats nationaux d'Israël, cette machine alimentaire de ANKO peut produire des falafels et des pains pita du Moyen-Orient, qui sont souvent considérés comme la nourriture emblématique d'Israël. Cependant, nos machines sont également équipées pour produire des raviolis, des tortellinis, des khinkali (dumplings géorgiens) et des « kubeh/kibbeh », qui sont des dumplings irako-kurdes-israéliens de plus en plus populaires aux États-Unis.