Difficoltà a mantenere la consistenza autentica dei biscotti mentre si scala la produzione?

ANKO offre servizi di consulenza specializzati in ricette per aiutarti a ottenere la perfetta croccantezza biscottata che definisce i veri biscotti italiani, anche a volumi di produzione industriale di 4.000 pezzi all'ora. I nostri tecnologi alimentari lavorano direttamente con il tuo team per regolare i rapporti degli ingredienti, ottimizzare i parametri di cottura e garantire che ogni lotto mantenga la tradizionale consistenza e il profilo di sapore che i tuoi clienti si aspettano. Trasforma le tue ricette artigianali in una produzione coerente e scalabile senza compromettere la qualità.

La nostra soluzione completa per la produzione di biscotti affronta ogni aspetto della produzione commerciale di biscotti, dalla preparazione iniziale dell'impasto fino al confezionamento finale. ANKO offre servizi completi di consulenza per linee di produzione, inclusa la coordinazione per l'acquisto di attrezzature per impastatrici, dispositivi di formatura, forni per la cottura e macchinari per l'imballaggio per stabilire operazioni di produzione completamente integrate. La consulenza per lo sviluppo di ricette garantisce una consistenza ottimale e caratteristiche di croccantezza autentica, mantenendo al contempo l'efficienza produttiva. I controlli avanzati dei parametri del sistema consentono una regolazione precisa dello spessore dei biscotti, della distribuzione degli ingredienti e delle specifiche di formazione senza intervento manuale, riducendo significativamente i costi di manodopera e migliorando la standardizzazione del prodotto. Tutte le attrezzature soddisfano le normative internazionali sulla igiene alimentare e possono essere personalizzate con specifiche di tensione designate per l'implementazione globale. Con 47 anni di esperienza nella produzione e installazioni di successo in 114 paesi, ANKO offre una tecnologia di produzione di biscotti collaudata che combina l'artigianato tradizionale italiano con l'automazione all'avanguardia per massima produttività e redditività.