اسرائیل
آشپزی اسرائیلی همچنین پیچیده و متناقض همچنین تاریخ آن است. طعم‌ها نه تنها نمایانگر مناطق اطراف هستند که شامل سنت‌های شمال آفریقا، منطقه مدیترانه و خاورمیانه، و همچنین عناصر مختلفی است که توسط یهودیان از دیاسپورا به این کشور آورده شده است. علاوه بر تأثیرات فرهنگی مختلف، دین نیز نقش مهمی در میزهای اسرائیلی ایفا می‌کند، اساساً از مواد غذایی «کوشر گواهی شده» تا غذاهای ویژه‌ای که برای جشن‌های یهودی تهیه می‌شوند. علاوه بر این، این کشور نسبتاً جوان کمترین رسوم کشاورزی یا غذاهای اصلی را ندارد، اما دارای میکروکلیمات و ذهن بازی برای مواد غذایی، محصولات و خلاقیت های جدید است.
در اسرائیل، روز ممکن است با آبمیوه‌های تازه، قهوه یا چای، همراه با تخم مرغ، سالاد، پنیر و نان‌های تازه پخته شده آغاز شود. سایر مواد اولیه مانند نخود، عدس، ادویه جات، گیاهان دارویی، سبزیجات تازه، مغزها، زیتون و روغن زیتون همگی در آشپزی روزمره ضروری هستند؛ در حالی که ماهی و سایر پروتئین های حیوانی نیز در آن وجود دارند، اما این کشور بیشتر وعده های گیاهی را مصرف می کند تا گوشت. با این حال، میوه های تازه و خشک، عسل و دسر نیز بدون آن ناپذیرند.
اگرچه تعریف غذاهای ملی اسرائیل سخت است، اما ماشین غذای ANKO می‌تواند فلافل و نان پیتا را از خاورمیانه تولید کند که اغلب به عنوان غذای نمادین اسرائیل در نظر گرفته می‌شوند، اما ماشین‌های ما همچنین تجهیز شده‌اند تا راویولی، تورتلینی، خینکالی (دمپلینگ گرجستانی) و "کوبه / کیبه" را تولید کنند که یک نوع دمپلینگ عراقی-کردی-اسرائیلی است که در آمریکا به شدت محبوب شده است.
