Měsíční festival je také známý jako festival středního podzimu a je to nejdůležitější svátek po lunárním Novém roce v čínské kultuře. Měsíční koláče jsou sladké nebo slané pečivo, které se na tento svátek vychutnává; původně byly vyráběny jako oběti pro bohy a předky, ale měsíční koláče se staly oblíbenými dárky a suvenýry během oslav Středního podzimu. Proto mnoho pekařství a výrobců cukrovinek začíná plánovat výrobu svých měsíčků měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce měsíce

Existuje mnoho různých stylů měsíčních koláčků, které byly vyvinuty během staletí, lišících se ingrediencemi od těsta, náplně, textur, ze kterých jsou vyrobeny.Když hledáte „Měsíční koláč“ na Wikipedii, najdete dlouhý seznam různých typů a regionálních variací z Číny.Podle výzkumu iiMedia z roku 2021 preferuje více než 56,5 % spotřebitelů měsíčky ve stylu kantonském, což z něj činí nejpopulárnější typ, zatímco měsíčky ve stylu „Hong Kong“, „Peking“, „Chaozhou“ a „Suzhou“, které jsou také velmi běžné.

„Kantonéské“ měsíční koláčky jsou vyrobeny z měkkého a tenkého těsta plněného hedvábně sladkou náplní, která se velmi dobře hodí k různým druhům čajů. Nejvýraznějším rysem těchto měsíčních koláčků jsou zdobené potisky na těchto jemných pečivech; vzory mohou zahrnovat rodinná jména, šťastné vzory, květiny, loga značek až po současné umělecké formy, každý je jedinečný a výjimečný.

Čínská průzkumná společnost trhu „iiMedia“ zjistila, že ovocné a krémové sladké měsíční koláče jsou tím, co mnozí místní spotřebitelé preferují. Nicméně, online nákupní platforma „Dingdong Maicai“ se sídlem v Šanghaji má prodejní záznamy, které ukazují, že tradiční měsíční koláče „pět ořechů“, „fazolová pasta“ a „slaného masa“ jsou jejich bestsellery. Tyto výsledky ukazují, že na trhu je velká poptávka po tradičních měsíčních koláčích i inovativních nových příchutích.

Měsíční festival je považován za čínskou tradici a konzumace měsíčních koláčů je zvykem a slavnostním oslavou pro mnoho Číňanů, včetně těch, kteří žijí v jiných zemích.Podle Market Reports World’s průzkumu byl globální trh s měsíčními koláči v roce 2020 oceněn na 2,232 miliardy USD a očekává se, že do konce roku 2027 dosáhne 2,801 miliardy USD, s průměrným ročním růstem 3,3 % během tohoto období.

Čína má převládající trh s měsíčními koláčky, následovaná Japonskem a jihovýchodní Asií.

Většina měsíčních koláčků se prodává v nezávislých maloobchodních prodejnách, následovaných stále rostoucími online nákupními platformami, supermarkety, hypermarkety a obchody s potravinami.

Dále, podle „iiMedia“ byl domácí příjem z prodeje měsíčních koláčů v roce 2015 přibližně 13,18 miliardy RMB (1,98 miliardy USD) a toto číslo v roce 2021 dosáhlo 21,81 miliardy RMB (3,27 miliardy USD).Odhadovaný prodej měsíčních koláčků v roce 2022 se odhaduje na 24,38 miliardy RMB (3,66 miliardy USD)

Tradičně se měsíční koláče vyráběly ve velkých porcích kolem 100 g; ale v poslední době mnoho spotřebitelů, kteří jsou ve věku 25 let nebo mladší, dbá na zdraví a preferuje měsíční koláče s nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem cukru a nízkým počtem kalorií. Proto se menší měsíční koláče běžně vyrábějí ve velikostech 80 g, 50 g a dokonce 20 g, které více připomínají svačinu nebo lehký dezert než větší festivalové jídlo.

Měsíční koláče se prodávají před a během festivalu středního podzimu a většina lidí je kupuje jako dárky na svátky. Lidé jsou obecně ochotni utrácet peníze za luxusní obaly a jedinečné příchutě, ale existují také spotřebitelé, kteří hledají zdravé a chutné měsíční koláče s minimálním dopadem a ekologickým balením, aby lépe přispěli k udržitelnosti naší planety.

Stroj SD-97W Automatický enkrustovací a tvarovací stroj s přidáním našeho STA-360 Stroje na razení a zarovnávání má vysoce efektivní výrobní kapacitu 4 000 kusů měsíčků za hodinu.Výrobní linka ANKO je nejlepší zařízení pro výrobu měsíčních koláčků s vynikající konzistencí a složitými přizpůsobenými potisky.