Ang Pista ng Buwan ay kilala rin bilang Pista ng Gitnang Taglagas, at ito ang pinakamahalagang piyesta pagkatapos ng Bagong Taon ng Buwan sa Kulturang Tsino. Ang mga mooncake ay matamis o maalat na pastry na tinatangkilik sa holiday na ito; orihinal silang ginawa bilang handog sa mga Diyos at ninuno, ngunit ang mga mooncake ay naging tanyag na regalo at souvenir sa panahon ng Mid-Autumn na pagdiriwang. Samakatuwid, maraming panaderya at mga tagagawa ng pastry ang nagsisimulang magplano para sa kanilang produksyon ng Mooncake ng ilang buwan nang maaga, upang sila ay maging handa para sa mataas na panahon ng Mooncake!

Maraming iba't ibang estilo ng Mooncakes ang na-develop sa paglipas ng mga siglo, na nag-iiba-iba sa mga sangkap mula sa masa, palaman, at mga tekstura na kanilang ginagamitan.Kapag naghahanap ng “Mooncake” sa Wikipedia, mayroong mahabang listahan ng iba't ibang uri at mga rehiyonal na pagkakaiba-iba sa Tsina.Ayon sa iiMedia’s pananaliksik noong 2021, higit sa 56.5% ng mga mamimili ang mas gustong kumain ng Cantonese style na Mooncakes, na ginagawang pinakapopular na uri, habang ang “Hong Kong”, “Beijing”, “Chaozhou” at “Suzhou” style na Mooncakes ay karaniwan din.

Ang “Cantonese” na estilo ng Mooncakes ay gawa sa malambot at manipis na pastry na puno ng malambot na matamis na palaman, na talagang kaaya-aya kasama ang iba't ibang uri ng tsaa. Ang pinaka-kilalang katangian ng mga Mooncakes na ito ay ang mga masalimuot na disenyo sa mga maramdaming pastry; ang mga disenyo ay maaaring mula sa mga pangalan ng pamilya, masuwerteng mga pattern, bulaklak, mga logo ng tatak hanggang sa mga makabagong anyo ng sining, bawat isa ay natatangi at kakaiba.

Isang kumpanya ng survey sa merkado ng Tsina na "iiMedia" ang nakatuklas na ang mga Mooncake na may lasa ng prutas at malambot na matamis ay ang mga paborito ng maraming lokal na mamimili. Gayunpaman, ang isang online shopping platform na "Dingdong Maicai" na nakabase sa Shanghai ay may mga tala ng benta na nagpapakita na ang mga tradisyonal na Mooncake na "limang mani", "bean paste" at "savory meat" ang kanilang mga best-seller. Ipinapakita ng mga resulta na may malaking demand sa merkado para sa parehong tradisyonal na Mooncake at mga makabagong bagong lasa.

Ang Pista ng Buwan ay itinuturing na isang Tradisyon ng Tsina at ang pagkain ng mga Mooncake ay isang kaugalian at isang masayang pagdiriwang para sa maraming mga Tsino, kabilang ang mga nakatira sa ibang mga bansa.Ayon sa Market Reports World’s survey, ang Global Mooncake market ay tinatayang nagkakahalaga ng US$2.232 bilyon noong 2020 at inaasahang aabot sa US$2.801 bilyon sa katapusan ng 2027, na lumalaki sa CAGR na 3.3% sa panahong ito.

Ang Tsina ang may nangingibabaw na merkado para sa mga Mooncake, sinundan ng Hapon at Timog-Silangang Asya.

Karamihan sa mga Mooncake ay ibinibenta mula sa mga independiyenteng tindahan, sinundan ng patuloy na tumataas na mga online shopping platform, supermarket, hypermarket, at mga convenience store.

Dagdag pa, ayon sa “iiMedia”, ang kita mula sa benta ng Mooncake noong 2015 ay humigit-kumulang 13.18 bilyong RMB (US$1.98 bilyon), at ang bilang na iyon ay umabot sa 21.81 bilyong RMB (US$3.27 bilyon) noong 2021.Ang tinatayang benta ng Mooncake noong 2022 ay tinatayang nasa 24.38 bilyong RMB (US$3.66 bilyon)

Tradisyonal, ang mga Mooncake ay ginawa sa malalaking bahagi na humigit-kumulang 100g; ngunit kamakailan, maraming mga mamimili na 25 taong gulang o mas bata ay may malasakit sa kalusugan, at mas gusto nila ang mga Mooncake na mababa ang taba, mababa ang asukal, at may mababang calorie. Kaya't ang mas maliliit na Mooncake ay karaniwang ginagawa sa 80g, 50g at kahit 20g na piraso na mas kahawig ng meryenda o magaan na panghimagas kaysa sa mas malaking pagkain sa pista.

Ang mga mooncake ay ibinibenta bago at sa panahon ng Mid-Autumn Festival, at karamihan sa mga tao ay bumibili nito bilang mga regalo para sa mga Piyesta. Karaniwang handang gumastos ang mga tao sa magagarang packaging at natatanging lasa, ngunit mayroon ding mga mamimili na naghahanap ng malusog at masarap na mga mooncake na may minimal na epekto at environmentally friendly na packaging, upang mas makapag-ambag sa pagpapanatili ng ating planeta.

ANKO. SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine kasama ang pagdaragdag ng aming STA-360 Stamping at Aligning Machine ay may napakahusay na rate ng produksyon na 4,000 piraso ng Mooncake kada oras.Ang linya ng produksyon ng ANKO ang pinakamahusay na kagamitan para sa paggawa ng mga Mooncake na may mahusay na pagkakapare-pareho at masalimuot na mga pasadyang print.