Лунният фестивал е известен също като Фестивал на средата на есента и е най-важният празник след Лунната Нова година в китайската култура. Лунните сладки са сладки или солени тестени изделия, които се наслаждават на този празник; те първоначално са били приготвяни за приноси на боговете и предците, но лунните сладки са станали популярни подаръци и сувенири по време на празниците за Средата на есента. Следователно, много хлебарници и производители на сладкиши започват да планират производството на лунни сладки месеци предварително, за да могат да бъдат готови за високия сезон на лунните сладки!

Съществуват много различни стилове на лунни сладки, които са се развивали през вековете, вариращи в съставките от тестото, плънката и текстурите, от които са направени.Когато търсите „Лунен кейк“ в Уикипедия, има дълъг списък с различни видове и регионални вариации от Китай.Според изследването на iiMedia през 2021 г., повече от 56.5% от потребителите предпочитат кантонския стил лунни сладкиши, което ги прави най-популярния тип, докато лунните сладкиши в стил “Хонг Конг”, “Пекин”, “Чаочжоу” и “Сучжоу” също са много разпространени.

„Кантонски“ стил лунни сладкиши се правят с мека и тънка кора, пълнена с копринено сладко пълнеж, което е много приятно в комбинация с различни видове чай. Най-иконичната характеристика на тези лунни сладкиши са изящните принтове върху тези деликатни сладкиши; дизайните могат да варират от фамилни имена, благоприятни мотиви, цветя, логота на марки до съвременни художествени форми, всяка от които е отличителна и уникална.

Китайската компания за пазарни проучвания "iiMedia" установи, че много местни потребители предпочитат лунните сладкиши с плодови аромати и кремообразни сладки. Въпреки това, онлайн платформата за пазаруване "Dingdong Maicai", базирана в Шанхай, има записи за продажби, показващи, че традиционните лунни сладкиши "пет ядки", "бобена паста" и "солено месо" са най-продаваните им. Тези резултати показват, че има голямо търсене на пазара както за традиционни лунни сладкиши, така и за иновативни нови вкусове.

Лунният фестивал се счита за китайска традиция, а яденето на лунни сладки е обичай и празнично честване за много китайци, включително и за тези, които живеят в други страни.Според проучването на Market Reports World’s, глобалният пазар на лунни сладкиши е оценен на 2.232 милиарда щатски долара през 2020 г. и се очаква да достигне 2.801 милиарда щатски долара до края на 2027 г., с годишен ръст от 3.3% през този период.

Китай има преобладаващия пазар за лунни сладки, следван от Япония и Югоизточна Азия.

Повечето лунни сладки се продават в независими търговски обекти, следвани от все по-увеличаващите се онлайн платформи за пазаруване, супермаркети, хипермаркети и удобни магазини.

Допълнително, според “iiMedia”, вътрешният приход от продажбата на лунни сладки през 2015 г. беше приблизително 13.18 милиарда RMB (1.98 милиарда USD), а това число достигна 21.81 милиарда RMB (3.27 милиарда USD) през 2021 г.Прогнозираният обем на продажбите на лунни сладкиши за 2022 г. е 24.38 милиарда RMB (3.66 милиарда USD)

Традиционно лунните сладкиши се правят в големи порции около 100 г; но напоследък много потребители на възраст 25 години или по-малко са здравословно съзнателни и предпочитат лунни сладкиши с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и с ниски калории. Поради това по-малки лунни сладкиши обикновено се правят в размери 80 г, 50 г и дори 20 г, които повече наподобяват закуска или лек десерт, отколкото по-голяма празнична храна.

Лунните сладки се продават преди и по време на фестивала по средата на есента, а повечето хора ги купуват като подаръци за празниците. Хората обикновено са готови да похарчат пари за луксозна опаковка и уникални вкусове, но има и потребители, които търсят здравословни и вкусни лунни сладки с минимално въздействие и опаковка, която е екологично чиста, за да допринесат по-добре за устойчивостта на нашата планета.

На Автоматичната машина за обогатяване и формиране SD-97W с добавянето на нашата Машина за щамповане и подравняване STA-360 има много ефективна производствена скорост от 4,000 парчета лунни сладки на час.Производствената линия на ANKO е най-доброто оборудване за производство на лунни сладки с отлична последователност и сложни персонализирани печати.