추석은 중추절로도 알려져 있으며, 중국 문화에서 설날 다음으로 가장 중요한 명절입니다. 월병은 이 명절에 즐기는 달콤하거나 짭짤한 페이스트리입니다. 원래는 신과 조상에게 바치기 위해 만들어졌지만, 월병은 추석 축제 동안 인기 있는 선물과 기념품이 되었습니다. 따라서 많은 제과점과 제과 제조업체들은 월병 생산을 몇 달 전에 계획하기 시작하여 월병 성수기에 대비할 수 있습니다!

세기 동안 발전해온 다양한 스타일의 월병이 있으며, 반죽, 속, 그리고 그들이 만들어진 질감에서 재료가 다릅니다.위키피디아에서 “문케이크”를 검색하면 다양한 종류와 중국 지역 변형의 긴 목록이 있습니다.2021년 iiMedia의 연구에 따르면, 소비자의 56.5% 이상이 광동식 월병을 선호하여 가장 인기 있는 유형이 되었으며, "홍콩", "베이징", "차오저우" 및 "수저우" 스타일의 월병도 매우 일반적입니다.

“광둥식” 월병은 부드럽고 얇은 반죽으로 만들어지며, 부드럽고 달콤한 속이 가득 차 있어 다양한 종류의 차와 함께 즐기기 좋습니다. 이 월병의 가장 상징적인 특징은 이 섬세한 반죽 위에 있는 화려한 프린트입니다. 디자인은 성씨, 길한 패턴, 꽃, 브랜드 로고에서 현대 미술 형식에 이르기까지 다양하며, 각각 독특하고 개성이 있습니다.

중국 시장 조사 회사 "iiMedia"는 과일 맛과 크리미한 단맛의 월병이 많은 현지 소비자들이 선호하는 것이라고 밝혔습니다. 그러나 상하이에 본사를 둔 온라인 쇼핑 플랫폼 "Dingdong Maicai"의 판매 기록에 따르면 전통적인 "오곡", "팥소" 및 "짭짤한 고기" 월병이 베스트셀러로 나타났습니다. 이러한 결과는 전통 월병과 혁신적인 새로운 맛 모두에 대한 큰 시장 수요가 있음을 보여줍니다.

추석은 중국 전통으로 여겨지며, 월병을 먹는 것은 많은 중국인들, 특히 다른 나라에 사는 사람들에게 관습이자 축제의 기념입니다.Market Reports World’s 조사에 따르면, 글로벌 월병 시장은 2020년에 22억 3,200만 달러로 평가되었으며 2027년 말까지 28억 1,000만 달러에 이를 것으로 예상되며, 이 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.3%에 이를 것으로 보입니다.

중국은 월병 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있으며, 그 다음은 일본과 동남아시아입니다.

대부분의 월병은 독립 소매점에서 판매되며, 그 다음으로는 점점 증가하는 온라인 쇼핑 플랫폼, 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 편의점이 있습니다.

또한, “iiMedia”에 따르면, 2015년의 월병 판매로 인한 국내 수익은 약 131.8억 위안(19.8억 달러)였으며, 2021년에는 그 수치가 218.1억 위안(32.7억 달러)에 달했습니다.2022년의 월병 판매 예상액은 243억 8천만 위안(미화 36억 6천만 달러)입니다.

전통적으로 월병은 약 100g의 넉넉한 양으로 만들어졌습니다. 그러나 최근 25세 이하의 많은 소비자들이 건강을 중시하게 되면서 저지방, 저당, 저칼로리의 월병을 선호하게 되었습니다. 따라서 더 작은 월병이 일반적으로 80g, 50g, 심지어 20g의 크기로 만들어져 더 큰 축제 음식보다는 간식이나 가벼운 디저트에 더 가깝게 되었습니다.

월병은 중추절 전후에 판매되며, 대부분의 사람들은 명절 선물로 구매합니다. 사람들은 일반적으로 화려한 포장과 독특한 맛에 돈을 쓰는 것을 기꺼이 하지만, 환경에 미치는 영향을 최소화하고 친환경 포장을 가진 건강하고 맛있는 월병을 찾는 소비자들도 있습니다. 이는 지구의 지속 가능성에 더 잘 기여하기 위함입니다.

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