Kuun juhla tunnetaan myös nimellä keskisyksyn juhla, ja se on tärkein juhla kiinalaisessa kulttuurissa kiinalaisen uudenvuoden jälkeen. Kuunkakut ovat makeita tai suolaisia leivonnaisia, joita nautitaan tänä juhlapäivänä; ne valmistettiin alun perin uhreiksi jumalille ja esi-isille, mutta kuunkakut ovat muuttuneet suosituiksi lahjoiksi ja matkamuistoiksi keskisyksyn juhlintojen aikana. Siksi monet leipomot ja leivonnaisvalmistajat alkavat suunnitella Mooncake-tuotantoaan kuukausia etukäteen, jotta he voivat olla valmiita Mooncake-korkeakauteen!

Kuunkakkuja on kehitetty vuosisatojen aikana monenlaisia tyylejä, jotka vaihtelevat taikinan, täytteen ja rakenteiden mukaan, joista ne on valmistettu.Kun etsitään "Kuunkakkua" Wikipediasta, on pitkä lista erilaisia tyyppejä ja kiinalaisia alueellisia variaatioita.Vuonna 2021 iiMedia tutkimuksen mukaan yli 56,5 % kuluttajista suosii kantonilaista tyyliä kuukakkuja, mikä tekee siitä suosituimman tyypin, kun taas “Hongkong”, “Peking”, “Chaozhou” ja “Suzhou” tyyli kuukakkuja ovat myös hyvin yleisiä.

"Kantonilainen" tyyppiset kuutamokakut valmistetaan pehmeästä ja ohuesta taikinasta, joka on täytetty silkkisen makealla täytteellä, ja ne ovat erittäin nautittavia erilaisten teelaatujen kanssa. Näiden kuutamokakkujen ikonisin piirre on koristeelliset kuviot näissä herkissä leivonnaisissa; suunnitelmat voivat vaihdella perheiden nimistä, onnekkaista kuvioista, kukista, brändilogoista nykyaikaisiin taidemuotoihin, jokainen on erottuva ja ainutlaatuinen.

Kiinalainen markkinatutkimusyritys "iiMedia" havaitsi, että hedelmämakuiset ja kermaiset makeat kuutamokakut ovat monien paikallisten kuluttajien suosikkeja. Kuitenkin Shanghaissa sijaitseva verkkokauppa "Dingdong Maicai" on myyntitietojensa mukaan myynyt parhaiten perinteisiä "viittä pähkinää", "pavun tahnaa" ja "suolaisia liha" kuutamokakkuja. Nämä tulokset osoittavat, että sekä perinteisille kuutamokakkuille että innovatiivisille uusille makuille on suuri markkinakysyntä.

Kuun juhlaa pidetään kiinalaisena perinteenä, ja kuukakkujen syöminen on tapa ja juhlallinen juhla monille kiinalaisille, mukaan lukien niille, jotka asuvat muissa maissa.Sivuston Market Reports World’s tekemän tutkimuksen mukaan globaalien kuukakkujen markkinoiden arvoksi arvioitiin 2,232 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuonna 2020, ja niiden odotetaan nousevan 2,801 miljardiin Yhdysvaltain dollariin vuoden 2027 loppuun mennessä, kasvun ollessa 3,3 % tänä aikana.

Kiina hallitsee kuukakkujen markkinoita, jota seuraavat Japani ja Kaakkois-Aasia.

Suurin osa kuukakuista myydään itsenäisistä vähittäiskaupoista, jota seuraavat jatkuvasti kasvavat verkkokauppapaikat, supermarketit, hypermarketit ja lähikaupat.

Lisäksi, mukaan lukien “iiMedia”, kotimainen liikevaihto kuukakkumyyntien osalta vuonna 2015 oli noin 13,18 miljardia RMB:tä (1,98 miljardia Yhdysvaltain dollaria), ja tuo luku nousi 21,81 miljardiin RMB:hen (3,27 miljardia Yhdysvaltain dollaria) vuonna 2021.Arvioitu kuukakkumyynti vuonna 2022 on 24,38 miljardia RMB:tä (3,66 miljardia Yhdysvaltain dollaria)

Perinteisesti kuukakkuja valmistettiin suurina annoksina, noin 100 g; mutta viime aikoina monet kuluttajat, jotka ovat 25-vuotiaita tai nuorempia, ovat terveystietoisia, ja he suosivat kuukakkuja, jotka ovat vähärasvaisia, vähäsokerisia ja joissa on vähän kaloreita. Siksi pienempiä kuukakkuja valmistetaan yleisesti 80 g, 50 g ja jopa 20 g paloina, jotka muistuttavat enemmän välipalaa tai kevyttä jälkiruokaa kuin suurempaa juhlaruokaa.

Kuunkakkuja myydään ennen ja aikana Keskisyksyn festivaalia, ja useimmat ihmiset ostavat niitä lahjoiksi lomien aikana. Ihmiset ovat yleensä valmiita käyttämään rahaa hienoon pakkaukseen ja ainutlaatuisiin makuihin, mutta on myös kuluttajia, jotka etsivät terveellisiä ja herkullisia kuunkakkuja, joilla on minimaalinen vaikutus ja ympäristöystävällinen pakkaus, jotta voitaisiin paremmin edistää planeettamme kestävyyttä.

ANKO’n SD-97W automaattinen täyttö- ja muovauskone yhdessä meidän STA-360 leimaus- ja kohdistuskoneen kanssa on erittäin tehokas tuotantonopeus, 4 000 kappaletta kuun kakkuja tunnissa.ANKO-tuotantolinja on paras laite mooncakejen valmistamiseen, jossa on erinomainen johdonmukaisuus ja monimutkaiset räätälöidyt painatukset.