Фестываль месяца таксама вядомы як Фестываль сярэдзіны восені, і гэта найбольш важнае свята пасля Кітайскага Новага года ў кітайскай культуры. Мунькі - гэта салодкія або салёныя выпечкі, якія карыстаюцца папулярнасцю ў гэты свята; яны першапачаткова рабіліся для ахвяраванняў Багам і продкам, але мунькі сталі папулярнымі падарункамі і сувенірамі падчас святкаванняў Сярэдзіны восені. Таму многія пекарні і вытворцы кандытарскіх вырабаў пачынаюць планаваць вытворчасць сваіх лунных пірожных за некалькі месяцаў наперад, каб быць гатовымі да высокага сезона лунных пірожных!

Існуе шмат розных стыляў лунных пірожкоў, якія былі распрацаваны на працягу стагоддзяў, якія адрозніваюцца інгрэдыентамі ад цеста, начыння, тэкстур, з якіх яны зроблены.Калі шукаць «Муньцзян» у Вікіпедыі, ёсць доўгі спіс розных тыпаў і рэгіянальных варыяцый з Кітая.Згодна з доследаваннем iiMedia у 2021 годзе, больш за 56,5% спажыўцоў аддаюць перавагу кантонамскім лунным пірожкам, што робіць яго самым папулярным тыпам, у той час як лунныя пірожкі стыляў «Ганконг», «Пекін», «Чаочжоу» і «Сучжоу», якія таксама вельмі распаўсюджаныя.

Мункі, зроблены ў стылі "Кантон", маюць мяккае і тонкае цеста, напоўненае шаўкавістай салодкай начынкай, якое вельмі добра спалучаецца з рознымі відамі чаю. Найбольш знакавай асаблівасцю гэтых мункоў з'яўляюцца раскошныя ўзоры на гэтых далікатных выпечках; дызайны могуць вар'іравацца ад фамільных імёнаў, шчаслівых узораў, кветак, лагатыпаў брэндаў да сучасных формаў мастацтва, кожны з якіх з'яўляецца адметным і ўнікальным.

Кітайская кампанія па даследаванні рынку «iiMedia» выявіла, што многія мясцовыя спажыўцы аддаюць перавагу фруктовым і крэмавым салодкім лунным пірожным. Аднак онлайн-платформа для пакупак «Dingdong Maicai», якая базуецца ў Шанхаі, мае запісы продажаў, якія паказваюць, што традыцыйныя лунныя пірожныя з «пяццю арэхамі», «бобавым пастай» і «салёным мясам» з'яўляюцца іх бестселерамі. Гэтыя вынікі паказваюць, што існуе вялікі попыт на як традыцыйныя лунныя пірожныя, так і на інавацыйныя новыя смакавыя варыянты.

Свята Месяца лічыцца кітайскай традыцыяй, а ўжыванне месячных пірагоў з'яўляецца звычаем і святочным святкаваннем для многіх кітайцаў, уключаючы тых, хто жыве ў іншых краінах.Згодна з Market Reports World’s апытаннем, сусветны рынак лунных пірожкоў быў ацэнены ў 2,232 мільярда долараў ЗША ў 2020 годзе і, як чакаецца, дасягне 2,801 мільярда долараў ЗША да канца 2027 года, растучы з сярэднім гадавым тэмпам росту 3,3% на працягу гэтага перыяду.

Кітай займае пераважную долю рынку лунных пірагоў, за якім ідуць Японія і Паўднёва-Усходняя Азія.

Большасць лунных пірагоў прадаецца ў незалежных рознічных крамах, за якімі ідуць пастаянна растучыя платформы інтэрнэт-пакупак, супермаркеты, гіпермаркеты і крамы зручнага пакупкі.

Акрамя таго, згодна з “iiMedia”, унутраны даход ад продажу лунцзыняў у 2015 годзе склаў прыкладна 13,18 мільярда юаняў (1,98 мільярда долараў ЗША), а гэтая лічба дасягнула 21,81 мільярда юаняў (3,27 мільярда долараў ЗША) у 2021 годзе.Ацэнка продажу лунных пірожкоў у 2022 годзе складае 24,38 мільярда юаняў (3,66 мільярда долараў ЗША)

Традыцыйна, лунныя пірожныя рабіліся ў вялікіх порцыях каля 100 г; але апошнім часам многія спажыўцы, якім 25 гадоў або менш, клапоцяцца пра здароўе і аддаюць перавагу лунным пірожным з нізкім утрыманнем тлушчу, цукру і калорый. Таму меншыя лунныя пірожныя звычайна робяць па 80 г, 50 г і нават 20 г, якія больш нагадваюць закуску або лёгкі дэсерт, чым вялікую святочную ежу.

Мунскія пірагі прадаюцца перад і падчас Фестывалю сярэдзіны восені, і большасць людзей купляе іх у якасці падарункаў на святы. Людзі, як правіла, гатовыя выдаткаваць грошы на раскошную ўпакоўку і ўнікальныя смакавыя адчуванні, але ёсць таксама спажыўцы, якія шукаюць здаровыя і смачныя мунскія пірагі з мінімальным уплывам і экалагічна чыстай упакоўкай, каб лепш спрыяць устойлівасці нашай планеты.

Автаматызаваная абсыпка і фармаванне машыны SD-97W у спалучэнні з нашай STA-360 мае высокую эфектыўнасць вытворчасці 4,000 штук лунных пірожных у гадзіну.Вытворчая лінія ANKO — гэта лепшае абсталяванне для вытворчасці лунных пірожкоў з выдатнай аднастайнасцю і складанымі індывідуальнымі малюнкамі.