你出门一定会带什么？
秘密配方笔记本、美味小点心，和一颗勇敢的好奇心。

你平常喜欢研究什么？
我喜欢收集每一道料理背后的故事，像是在地的文化、国家的传统、老祖母的爱。

你的冒险都做些什么？
当然是探索超级美食呀！一定要吃得安心又放心。

「为什么是水饺呢？」因为人们吃着熟悉的饺子，能感到平凡又满足。驱动这世界的微小动能，安口想用心守护的使命－让每一口，都吃得安心。

安口食品機械的创办人－欧阳禹董事长，早期为了推广饺子机跑遍世界各地，才发现原来简单一颗皮包馅的传统美食遍布各地，外型有相似处，却有着截然不同的称呼和意义，是每个人心中熟悉的滋味，欧阳先生更决心要将这些值得被传承的滋味被留下。如今，安口机器已在国际舞台奠定不可取代的地位，总经理－欧阳志成更致力于将安口的使命和愿景发扬光大，在环境动荡、食安问题、供应链管理等影响，他决定将「​​共好」注入于品牌，希望发挥企业在全球食品制造产业的影响力，扶持在地好的食品业者、提供符合法规的设备、站在环境友善设计产品。

安口的每位成员们都秉持着：「当责、热忱、创新与共好」的基因，这不只是一份工作，更是对安心可口美食的守护用心实践。为了让精神传递给全球客户甚至是客户的客户们，首次跨界与台湾知名插画工作室U&S studio，进行一场品牌人格化实验，共同打造品牌大使「ANKOKO」！

「薄薄一张皮，能包容各种文化内馅。」水饺是全世界共通的美食语言。 ANKOKO 设计灵感源自于安口故事的起源－「水饺」，以台湾经典的「猪肉高丽菜」为调色灵感，米白色的饺子皮搭配鲜活的草绿，视觉上既专业又充满新鲜的食欲。 ANKOKO 完美复刻安口人的DNA，平易近人且充满正能量。座右铭是「安心可口！每一口都放心。」背负着重要使命「陪伴拥有良善理念的企业，一起用心守护食品产业未来。」

ANKOKO 诞生过程并非一帆风顺，团队曾为了命名想破头，名单从严肃的Dr. ANKO 到神秘的AJO 都曾上榜。最终「ANKOKO」脱颖而出，轻快地叠音「KO-KO」，在中文里听起来像是清脆的敲门声。寓意是······安口主动敲开客户心门，把专业送上门；这种节奏感也像是自动化机械运转时的节奏，「KO-KO」一颗一颗美味又饱满的水饺就做好了。

尽管要将传统水饺形象变得「时髦又专业」极具挑战，凭借着安口人骨子里的研发精神与U&S studio 的专业技术，ANKOKO 已经准备好在全球食品展览上，用最专业的姿态圈粉世界！