Канада

Канада - вторая по величине страна по общей площади, она граничит с США и простирается до Арктического круга на севере; экстремальные погодные условия и четкие сезоны помогают определить канадскую кухню, а также другие влияния. Ранние английские, шотландские и французские поселенцы принесли много кулинарных искусств и техник в страну; за которыми последовали последующие волны иммигрантов, которые позже представили различные новые ингредиенты, рецепты и блюда из Центральной, Южной и Восточной Европы, Азии, Латинской Америки и Карибского региона.

Перед появлением новых поселенцев канадская аборигенная кухня состояла из дичи, собранных продуктов и некоторых сельскохозяйственных продуктов. Кленовый сироп собирали и использовали коренные жители Восточной части страны, и теперь он является национальным подсластителем. Будучи одной из крупнейших стран-производителей пшеницы в мире, канадцы потребляют много продуктов на основе пшеницы, таких как хлеб и паста, а также картофель и другие основные продукты; белок в основном поступает из яиц, молочных продуктов и говядины, а также из курицы, свинины, лосося и дичи.
 
В большинстве провинций и территорий доля схожих продуктов питания такая же, как у соседней страны, за исключением Квебека, который сильно подвержен французскому влиянию. Машины для пищевой промышленности ANKO способны производить множество популярных продуктов, таких как паста, равиоли, весенние рулеты и пельмени, которые обычно можно найти в супермаркетах. А также другие особые этнические блюда, включая пироги/пироги (восточноевропейские пельмени), димсам, гёза, фрикадельки и фалафели и т.д.