Ramadan adalah bulan yang paling suci dalam budaya Islam di seluruh dunia. Bagi umat Islam, ia adalah waktu untuk berdoa, pertumbuhan rohani, dan mendekatkan diri kepada Allah dan orang-orang tersayang; ia juga merupakan bulan di mana umat Islam berpuasa dari subuh hingga senja. Eid al Fitr (Hari Raya Puasa) adalah, sering disingkatkan kepada “Eid,” sebuah perayaan yang menandakan akhir Ramadan yang berlangsung satu hingga tiga hari bergantung kepada negara. Eid biasanya disambut bersama keluarga dan rakan-rakan dalam komuniti dengan doa (salat), pesta, penyediaan, dan menikmati makanan istimewa.

Terdapat lebih daripada 2 bilion umat Islam di seluruh dunia, dan ritual harian mereka diubah semasa Ramadan.Menariknya, tempoh berpuasa ini meningkatkan keinginan orang untuk membeli makanan.Menurut kajian HLB, Ramadan adalah tentang makanan, pengambilan makanan melebihi pola pengambilan biasa, dan bil makanan meningkat sebanyak 50-100% pada waktu ini.Ini menyumbang sekitar 15% daripada perbelanjaan tahunan mereka untuk makanan dalam hanya sebulan.Menurut Meta Blueprint, perancangan yang rapi dapat menyumbang kepada Ramadan yang berjaya, dan kira-kira 51% orang mula membuat persiapan untuk pembelian mereka sekurang-kurangnya 2-3 minggu sebelum hari raya.Banyak perniagaan makanan mula menyimpan stok berbulan-bulan sebelum Ramadan bermula untuk mempunyai inventori bagi pembeli awal dan menyediakan produk sepanjang musim puncak.

Semasa Ramadan, makanan mesti disahkan sebagai makanan Halal; makanan Haram tidak dibenarkan untuk dimakan oleh umat Islam. Ini termasuk daging babi dan alkohol, yang harus dielakkan dengan ketat. Walau bagaimanapun, mazhab Hanafi dari Turki, Syria, dan negara lain juga tidak termasuk udang, ketam, dan makanan laut lain; oleh itu, adalah penting bagi pengeluar makanan untuk menyedari sekatan budaya dan wilayah yang berbeza ini.

Semasa Ramadan, dua istilah adalah biasa sepanjang bulan: “suhoor,” yang merujuk kepada hidangan sebelum subuh yang dimakan oleh umat Islam sebelum memulakan puasa hari itu.Adalah penting untuk mempunyai Suhoor yang seimbang dan berkhasiat dengan pengambilan cecair yang mencukupi untuk mendapatkan tenaga yang cukup sepanjang hari dan mencegah ketidakselesaan.Kurma adalah buah yang ideal, dan sup juga sangat menenangkan.Ramai orang juga menikmati makanan tradisional seperti Bolani (roti pipih isi Afghanistan), Manakeesh (roti pipih Lubnan), Kibbeh (bakso daging campuran gandum bulgur), keju, telur, daging putih, dan karbohidrat kompleks yang lain.

Yang kedua adalah “Iftar,” yang bermaksud “sarapan;” ia adalah hidangan yang disajikan pada akhir hari semasa Ramadan (Ia juga dikenali sebagai Buka Puasa di Indonesia).Umat Islam biasanya berbuka puasa dengan kurma, air, atau minuman yogurt;kemudian, mereka akan menikmati hidangan penuh, yang mungkin termasuk pelbagai masakan khas seperti Sambousek (pembalut Lebanon), Ketupat (Kek Nasi Indonesia yang dimasak dalam bekas daun yang dianyam), Dahi Vada (Kerepek yang direndam dalam sos yogurt), Manti (Dumpling Turki), dan Spring Rolls.

Khidmat manis seperti Maamoul (Biskut Shortbread berisi), Baklava (Pastri Berlapis yang diisi dengan kacang cincang dan manis dengan madu), Qatayef (dumpling manis Arab yang diisi dengan krim atau kacang dan dihidangkan semasa Ramadan), dan Nastar (Tart Nanas Indonesia) adalah cara yang hebat untuk memanjakan diri semasa bulan Puasa.

Menurut HLB, kurma, kacang, dan produk tenusu adalah makanan yang paling banyak dimakan semasa Ramadan. Bulan ini, penggunaan roti, ayam, dan buah kering meningkat sebanyak 63%, 66.5%, dan 25%, masing-masing berbanding dengan baki tahun ini. Kurma adalah salah satu makanan penting semasa Ramadan, dan lebih daripada 100 bilion biji kurma dimakan pada waktu ini dalam setahun; banyak jenis Bar Kurma dan Biskut Kurma juga popular pada waktu ini.

Kenaikan diet berasaskan tumbuhan di seluruh dunia juga telah mempengaruhi trend makanan semasa Ramadan.Falafel dan Pakora (Pekat Sayur India) adalah hidangan vegan tradisional yang popular.Banyak resipi makanan lain menggunakan minyak sayuran, minyak yang dikurangkan, dan kurang gula atau menggantikan tepung halus dengan tepung gandum penuh atau tepung bijirin untuk menghasilkan produk yang dapat memanjangkan rasa kenyang.Alternatif daging berasaskan tumbuhan membantu menjadikan meja makan lebih menarik dan inklusif untuk vegan dan vegetarian.ANKO mempunyai seorang pelanggan di India yang menerima pesanan besar untuk Samosa vegetarian semasa Ramadan, terutamanya untuk majlis keluarga.Pelanggan ini menggunakan mesin Lembaran Pastri Samosa Automatik SRP milik ANKO untuk menghasilkan Samosa dan menyediakan banyak keluarga dengan makanan yang lazat semasa perayaan.

ANKO mempunyai pengalaman dalam menyesuaikan produk dan reka bentuk resipi untuk pelanggan kami;pasukan profesional kami dapat merealisasikan idea kreatif anda dan menghasilkan produk makanan yang lazat dengan mesin kami.Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700 milik ANKO boleh menghasilkan Samosa dan Sambousek dalam pelbagai saiz dan corak.Mesin Pembentuk dan Penyepit Automatik SD-97 dari ANKO boleh menghasilkan Kibbeh, Falafel, dan Bar Kurma.Dengan tambahan STA-360 Mesin Penanda dan Penjajaran Automatik, ia dapat menghasilkan Mammoul yang menggembirakan.ANKO boleh menyediakan alat terbaik untuk mencipta produk makanan khas yang lazat untuk semua orang semasa Ramadan.

Kajian Kes ANKO klik di sini>