Is é Ramadan an mí naofa is mó i gcultúr Ioslamach ar fud an domhain. Do Mhuslaimigh, is am é seo do phaidreacha, fás spioradálta, agus teacht níos gaire do Allah agus a muintir; is í seo freisin an mhí ina mbíonn Muslaimigh ag troscadh ó bhreacadh an lae go luí na gréine. Is é Eid al Fitr (Laethanta Saoire na Briseadh Ocrais) laethanta saoire a mharcáilíonn deireadh Ramadan, a mhaireann ó laethanta amháin go trí, ag brath ar an tír. Ceiliúrann daoine Eid go hiondúil le teaghlaigh agus le cairde i bpobal le paidreacha (salat), cóisirí, ullmhúcháin, agus ag baint taitneamh as bia speisialta.

Tá níos mó ná 2 bhilliún Moslamach ar fud an domhain, agus déantar a gcleachtais laethúla a athrú le linn an Ramadán.Suimiúil, cuireann an tréimhse ocrais seo le fonn daoine ar bhia a cheannach.De réir an suirbhé HLB, tá Ramadan go léir faoi bhia, tá an tomhaltas bia níos mó ná an patrún tomhaltais gnáth, agus éiríonn na billí bia 50-100% níos mó le linn an ama seo.Cuireann sé seo le thart ar 15% dá n-íocaíochtaí bliantúla ar bhia i mí amháin amháin.De réir Meta Blueprint, is féidir le pleanáil chun tosaigh cabhrú le Ramadán rathúil, agus thart ar 51% de na daoine a thosaíonn ag ullmhú dá gceannacháin ar a laghad 2-3 seachtainí roimh an laethanta saoire.Tosaíonn go leor gnóthaí bia ag cur stoc le míonna roimh thús Ramadan chun stoc a bheith acu do na siopadóirí luatha agus chun táirgí a sholáthar tríd an séasúr is gníomhaí.

Le linn Ramadan, caithfear go gcuirtear bia ar fáil mar bhia Halal; níl bia Haram ceadaithe do Mhoslamaigh a ithe. Áirítear leis seo muiceoil agus alcól, a sheachnaítear go docht. Mar sin féin, ní chuimsíonn Hanafi ó Thuirc, ó Shiria, agus ó thíortha eile shrimp, crónna, agus cineálacha eile de shéilí; dá bhrí sin, tá sé tábhachtach freisin do tháirgeoirí bia a bheith ar an eolas faoi na srianta réigiúnacha agus cultúrtha éagsúla seo.

Le linn Ramadan, tá dhá théarma coitianta tríd an mí: “suhoor,” a bhaineann le béile roimh an mhaidin a itheann muintir na Moslamach sula dtosaíonn siad ar an gcrónán lae.Tá sé riachtanach Suhoor a bheith cothromaithe go maith, cothaitheach le hiontógáil leachtach cuí chun go mbeadh go leor fuinnimh agat don lá agus chun míchompord a chosc.Is torthaí foirfe iad dátaí, agus tá anraithí an-chompordach freisin.Taitníonn go leor daoine le bia traidisiúnta mar Bolani (arán pláta líonta Afganach), Manakeesh (arán pláta Libanach), Kibbeh (cniotáil feola meascaithe le cruithneacht), cáiseanna, uibheacha, feoil bhán, agus carbaihiodráití casta eile.

Is é an dara ceann “Iftar,” a chiallaíonn “bricfeasta;” is é an béile a chuirtear ar fáil ag deireadh an lae le linn Ramadan (Tá sé ar a dtugtar Buka Puasa freisin san Indinéis).Bíonn muintir na hIoslam ag briseadh an ghoid le dátaí, uisce, nó deoch iogart; ansin, beidh aoibhinn acu béile iomlán, a d'fhéadfadh éagsúlachtaí speisialta a áireamh mar Sambousek (tornóga Libanacha), Ketupat (Cáis Rís Indinéiseach a chócaráil i gcoimeádán duilleoga fite), Dahi Vada (fritters a dhraenáil i súnna iógart), Manti (Dumplings Tuircis), agus Rollaí Earraigh.

Is bealaí iontacha iad milseoga cosúil le Maamoul (cóstaí gearrtha líonta), Baklava (pasta sraitheach líonta le cnónna mionghearrtha agus milseáilte le honna), Qatayef (dumpling milis Arabach líonta le cré nó cnónna agus a seirbheáil le linn Ramadan), agus Nastar (tartanna piobair indonéiseach) chun tú féin a shásamh le linn mhí an tSaoil.

De réir HLB, is iad dátaí, cnónna, agus táirgí déiríochta na bianna is mó a itear le linn Ramadan. An mhí seo, d'ardaigh tomhaltas arán, sicín, agus torthaí triomha ag 63%, 66.5%, agus 25%, faoi seach i gcomparáid leis an gcuid eile den bhliain. Is é dátaí laethanta saoire riachtanach le linn Ramadan, agus itheann níos mó ná 100 billiún píosa dátaí le linn an ama seo den bhliain; tá go leor cineálacha Barraí Dátaí agus Suipíní Dátaí coitianta freisin le linn an ama seo.

Tá ardú ar aiste bia bunaithe ar phlandaí ar fud an domhain tar éis tionchar a imirt ar na treochtaí bia le linn Ramadan.Is bia traidisiúnta vegan coitianta iad Falafel agus Pakora (Fritters Glasraí Indiach).Úsáideann go leor oidis bia eile olaí glasraí, ola laghdaithe, agus níos lú siúcra nó cuireann siad plúr mín in ionad plúr cruithneachta nó plúr gráin chun táirgí a chruthú a fhéadann sástacht a shíneadh.Cuidíonn malartachtaí feola bunaithe ar phlandaí le déanamh an tábla dinnéir níos cuairte agus níos cuimsithí do veigeatóirí agus do veigeán.Tá cliant ag ANKO san India a fuair orduithe móra do Samosas glasraí le linn Ramadan, ag freastal go príomha ar chruinnithe teaghlaigh.Úsáideann an cliant seo meaisín páipéar Samosa uathoibríoch SRP ó ANKO chun Samosas a tháirgeadh agus sholáthair sé go leor teaghlaigh le bia blasta le linn na ceiliúradh.

Tá taithí ag ANKO ar tháirgí a shaincheapadh agus ar dhearadh oideas do chustaiméirí.is féidir lenár bhfoireann ghairmiúil do chuid smaointe cruthaitheacha a chur i gcrích agus táirgí bia blasta a tháirgeadh lenár n-innealtóireacht.Is féidir le meaisín líonadh agus cruthú ilchuspóireach HLT-700 ó ANKO Samosas agus Sambousek a tháirgeadh i méid agus patrúin éagsúla.Is féidir le meaisín uathoibríoch cruthú agus clúdach SD-97 Series ANKO a tháirgeadh Kibbeh, Falafel, agus Barraí Dáta.Le STA-360 Inneall Uathoibríoch Stampaíochta agus Comhoiriúnachta, is féidir leis Mammouls aoibhinn a tháirgeadh.Is féidir le ANKO na huirlisí is fearr a sholáthar chun táirgí bia speisialta blasta a chruthú do chách le linn Ramadan.

Staidéar Cás ANKO cliceáil anseo>