Is é Ramadan an mhí is naofa sa chultúr Ioslamach ar fud an domhain. Do Mhuislimigh, is am é seo do gheallúintí, do fás spioradálta, agus do bheith níos gaire do Allah agus dá ngráithe; is é seo freisin an mí ina bhfaigheann Mhuislimigh a gcuid seirbhísí ón bhfáinne go dtí an tráthnóna. Is é Eid al Fitr (Lá Saoire na hAimsire a Bhriseadh) saoire a mbíonn sé, a ghearrtar go minic go “Eid,” saoire a chuireann deireadh le Ramadan agus a bhíonn idir lá amháin agus trí lá de réir an tíre. Bíonn Eid á cheiliúradh de ghnáth le teaghlaigh agus cairde i bpobal le paidir (salat), cóisirí, ullmhú agus baint taitneamh as bia speisialta.

Tá níos mó ná 2 billiún Muslamach ar fud an domhain, agus athraítear a rithe gnáthláithreacha le linn Ramadan.Dea-scéal é seo, ardóidh an tréimhse seo den fhástaíocht dílseacht dhaoine chun bia a cheannach.De réir suirbhé HLB, tá an Raiméis faoi bia, téann an t-úsáid bia thar an gpatrún gnáthúsáideach, agus méadaíonn na billí bia de 50-100% le linn an ama seo.Déanann sé seo suas le thart ar 15% deaonachtaí bliantúla orthu ar bia i mí amháin amháin.De réir na Meta Blueprint, is féidir le pleanáil chun tosaigh a bheith mar chuid de Ramadan rathúil, agus tosaíonn thart ar 51% de dhaoine ag ullmhú do na ceannaíochtaí ar a laghad 2-3 seachtain roimh an saoire.Tosaíonn go leor gnóanna bia ag stóráil míonna roimh thosaíonn Ramadan chun stoc a bheith acu do na siopadóirí luath agus chun táirgí a sholáthar tríd an séasúr ard.

I rámadán, caithfear biaí Halal a bheith dearbhaithe; ní cheadaítear biaí Haram do Mhúslimigh a ithe. Áirítear seo muiceoil agus alcól, a bhfuil cosc orthu go dian. Áfach, níl gamberi, portán agus gamhail eile san áireamh freisin ag na Hanafaithe ón Tuirc, an tSiria agus tíortha eile; mar sin tá sé tábhachtach freisin go bhfuil eolas ag maighdean bia ar na srianta réigiúnacha agus cultúrtha éagsúla seo.

I rith Ramadan, tá dhá téarma coitianta i rith an mhí: “suhoor,” a bhfuil sé i gceist le béile roimh an ghrian a ithe ag daoine Muslaimí sula dtosaíonn siad an t-éadach.Is riachtanach suhoor cothrom, sláintiúil a bheith agat le líonadh leachtach cuí chun go mbeadh go leor fuinnimh agat don lá agus chun míchompord a sheachaint.Is torthaí idéalacha iad dátaí, agus tá anraithí freisin an-taitneamhach.Tá an-chuid daoine sásta le bia traidisiúnta cosúil le Bolani (aran plátáilte Afgánach), Manakeesh (aran plátáilte Libéanach), Kibbeh (meabhallacha feola measctha arbhair Bulgair), cáis, uibheacha, feoil bán, agus carbóinéidí casta eile.

An dara ceann is ea “Iftar,” a chiallaíonn “bricfeasta;” is é an béile a sheirbheáiltear ag deireadh an lae i rámádán (Tugtar Buka Puasa air freisin in Indinéise).De ghnáth, briseann Muisealigh an t-éadach le dátaí, uisce, nó deoch bainne iógairt;ansin, bainfidh siad taitneamh as béile iomlán, a d'fhéadfadh a bheith ina measc cuisíní speisialta éagsúla cosúil le Sambousek (Leabhairní Líbánacha), Ketupat (Cáca Rís Indinéiseach a chóireáiltear i gcomhad duilleoga), Dahi Vada (Fritters tráite i mbainne iogair), Manti (Dumplings Turcacha), agus Spring Rolls.

Leidí milis cosúil le Maamoul (Brioscaí Fillte le Im agus Siúcra), Baklava (Páipéar Lárnach lán le cnónna gearrtha agus é milisithe le mil), Qatayef (dumpling milis Arabach lán le cáis nó cnónna agus seirbhísithe le linn Ramadan), agus Nastar (Tairtíní Sicíniseach Pineaapple) bealaí iontacha chun bheith ag súil leat féin le linn mí an Teampaill.

De réir HLB, tá dátaí, cnónna, agus táirgí bainne ar na bia is mó a thiteann i mbarra i rámádán. An mhí seo, d'ardaigh an t-úsáid arán, sicín, agus torthaí tirime le 63%, 66.5%, agus 25%, faoi seach i gcomparáid leis an gcuid eile den bhliain. Is é dátaí ceann de na biaí riachtanacha i rámadán, agus itheann breis agus 100 billiún píosa dátaí le linn an ama seo den bhliain; tá go leor cineálacha de Bháirí Dáta agus Cóirnéil Dáta cáiliúla freisin le linn an ama seo.

Tá ardú ar dhíéití bunaithe ar phlandaí ar fud an domhain tar éis tionchar a imirt ar na treochtaí bia le linn Ramadan.Is é falafel agus pakora (fríteirí glasraí Indiach) na dísí traidisiúnta feoilséantacha is mó a bhfuil tóir orthu.Úsáidtear ola glasraí eile, ola laghdaithe agus níos lú siúcra i go leor béileanna bia nó déantar an t-arán rafar le haghaidh aráin ghráin nó aráin iomlán chun táirgí a chruthú a bhféadfadh an sáithiú a fhairsingiú.Cuidíonn roghanna feola atá bunaithe ar phlandaí leis an mbord dinnéir a dhéanamh níos taitneamhach agus níos cuimsithí do fheoilséantóirí agus feoilséantóirí.Tá cliant ag ANKO in India a fuair orduithe móra do Samosas feoilséanta le linn Ramadan, ag freastal go príomha ar cruinnithe teaghlaigh.Bhain an cliant seo úsáid as ANKO'sSRP Uathoibríoch Meaisín Bileog Taosráin Samosa chun Samosas a tháirgeadh agus chuir sé bianna delicious ar fáil do go leor teaghlaigh le linn an cheiliúradh.

Tá taithí ag ANKO ar chustaiméiriú táirgí agus dearaidh leideanna d'ár gcustaiméirí;is féidir le foireann gairmiúil againn do smaointe cruthaitheacha a bhreith chun cinn agus táirgí bia blasta a dhéanamh le ár meaisíní.ANKO'sHLT-700 Is féidir le Meaisín Líonadh agus Foirmithe Ilchuspóireach Sraith Samosas agus Sambousek a tháirgeadh i méideanna agus patrúin éagsúla.An meaisín Clúdaithe agus Foirmiúcháin Uathoibríoch Sraithe SD-97 de chuid ANKO is féidir le Kibbeh, Falafel, agus Date Bars a chur ar fáil.Leis an gcuir leis STA-360 Meaisín Stampála agus Ailínithe Aonach, is féidir leis Mammouls brea a chruthú.Is féidir le ANKO na huirlisí is fearr a chur ar fáil chun táirgí speisialta bia blasta a chruthú do gach duine i rith na Rámaidé.

Staidéar Cás ANKO cliceáil anseo>