Ramadan adalah bulan yang paling suci dalam budaya Islam di seluruh dunia. Bagi umat Muslim, ini adalah waktu untuk berdoa, pertumbuhan spiritual, dan mendekatkan diri kepada Allah dan orang-orang tercinta; ini juga merupakan bulan ketika umat Muslim berpuasa dari fajar hingga senja. Eid al Fitr (Hari Raya Idul Fitri) adalah, sering disingkat menjadi "Eid," sebuah hari raya yang menandai akhir Ramadan yang berlangsung satu hingga tiga hari tergantung pada negara. Eid biasanya dirayakan bersama keluarga dan teman-teman di komunitas dengan doa (salat), pesta, persiapan, dan menikmati makanan khusus.

Ada lebih dari 2 miliar Muslim di seluruh dunia, dan ritual harian mereka diubah selama Ramadan.Menariknya, periode puasa ini meningkatkan keinginan orang untuk membeli makanan.Menurut survei HLB, Ramadan adalah tentang makanan, konsumsi makanan melebihi pola konsumsi yang biasa, dan tagihan makanan meningkat 50-100% selama waktu ini.Ini menyumbang sekitar 15% dari pengeluaran tahunan mereka untuk makanan hanya dalam satu bulan.Menurut Meta Blueprint, perencanaan yang matang dapat berkontribusi pada keberhasilan Ramadan, dan sekitar 51% orang mulai mempersiapkan pembelian mereka setidaknya 2-3 minggu sebelum hari raya.Banyak bisnis makanan mulai menimbun stok beberapa bulan sebelum Ramadan dimulai untuk memiliki persediaan bagi pembeli awal dan menyediakan produk selama musim puncak.

Selama Ramadan, makanan harus bersertifikat makanan Halal; makanan Haram tidak diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh umat Muslim. Ini termasuk daging babi dan alkohol, yang sangat dihindari. Namun, aliran Hanafi dari Turki, Suriah, dan negara lainnya juga tidak memasukkan udang, kepiting, dan makanan laut lainnya; oleh karena itu penting bagi produsen makanan untuk menyadari berbagai pembatasan regional dan budaya ini.

Selama Ramadan, dua istilah umum digunakan sepanjang bulan: “suhoor,” yang merujuk pada makanan sebelum fajar yang dikonsumsi oleh umat Muslim sebelum memulai puasa hari itu.Sangat penting untuk memiliki Suhoor yang seimbang dan bergizi dengan asupan cairan yang cukup agar memiliki energi yang cukup untuk hari itu dan mencegah ketidaknyamanan.Kurma adalah buah yang ideal, dan sup juga sangat menenangkan.Banyak orang juga menikmati makanan tradisional seperti Bolani (roti pipih isi Afganistan), Manakeesh (roti pipih Lebanon), Kibbeh (bakso daging campur gandum bulgur), keju, telur, daging putih, dan karbohidrat kompleks lainnya.

Yang kedua adalah “Iftar,” yang berarti “sarapan;” ini adalah makanan yang disajikan di akhir hari selama Ramadan (Ini juga dikenal sebagai Buka Puasa di Indonesia).Umat Muslim biasanya berbuka puasa dengan kurma, air, atau minuman yogurt;kemudian, mereka akan menikmati hidangan lengkap, yang mungkin termasuk berbagai masakan spesial seperti Sambousek (kue Lebanon), Ketupat (Kue Beras Indonesia yang dimasak dalam wadah daun anyaman), Dahi Vada (gorengan yang direndam dalam saus yogurt), Manti (Dumpling Turki), dan Spring Rolls.

Makanan manis seperti Maamoul (Kue Shortbread isi), Baklava (Pasta Berlapis yang diisi dengan kacang cincang dan dimaniskan dengan madu), Qatayef (pangsit manis Arab yang diisi dengan krim atau kacang dan disajikan selama Ramadan), dan Nastar (Kue Nanas Indonesia) adalah cara yang bagus untuk memanjakan diri selama bulan Puasa.

Menurut HLB, kurma, kacang-kacangan, dan produk susu adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi selama Ramadan. Bulan ini, konsumsi roti, ayam, dan buah kering meningkat masing-masing sebesar 63%, 66,5%, dan 25% dibandingkan dengan sisa tahun. Kurma adalah salah satu makanan penting selama Ramadan, dan lebih dari 100 miliar buah kurma dikonsumsi selama waktu ini; banyak jenis Bar Kurma dan Kue Kurma juga populer selama waktu ini.

Kenaikan diet berbasis tanaman di seluruh dunia juga telah mempengaruhi tren makanan selama Ramadan.Falafel dan Pakora (Panganan Sayuran India) adalah hidangan vegan tradisional yang populer.Banyak resep makanan lainnya menggunakan minyak nabati, minyak yang dikurangi, dan lebih sedikit gula atau mengganti tepung terigu dengan tepung gandum utuh atau tepung biji-bijian untuk menciptakan produk yang dapat memperpanjang rasa kenyang.Alternatif daging berbasis tanaman membantu membuat meja makan lebih mengundang dan inklusif bagi vegan dan vegetarian.ANKO memiliki klien di India yang menerima pesanan besar untuk Samosa vegetarian selama Ramadan, terutama melayani pertemuan keluarga.Klien ini menggunakan Mesin Lembaran Pastry Samosa Otomatis SRP dari ANKO untuk memproduksi Samosa dan menyediakan banyak keluarga dengan makanan lezat selama perayaan.

ANKO memiliki pengalaman dalam menyesuaikan produk dan desain resep untuk klien kami;tim profesional kami dapat mewujudkan ide kreatif Anda dan memproduksi produk makanan yang lezat dengan mesin kami.Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna Seri HLT-700 milik ANKO dapat memproduksi Samosa dan Sambousek dalam berbagai ukuran dan pola.Mesin Pembentuk dan Penyusun Otomatis Seri SD-97 milik ANKO dapat memproduksi Kibbeh, Falafel, dan Batang Kurma.Dengan tambahan STA-360 Mesin Stamping dan Penjajaran Otomatis, ia dapat memproduksi Mammoul yang lezat.ANKO dapat menyediakan alat terbaik untuk menciptakan produk makanan spesial yang lezat untuk semua orang selama Ramadan.

Studi Kasus ANKO klik di sini>