Рамазан е най-светият месец в ислямската култура по целия свят. За мюсюлманите това е време за молитви, духовен растеж и приближаване до Аллах и техните близки; също така е месецът, в който мюсюлманите постят от зори до залез. Ид ал Фитър (празник на нарушаването на поста) е празник, често съкращаван до „Ид“, който отбелязва края на Рамадан и продължава един до три дни, в зависимост от страната. Ид а обикновено се празнува със семейство и приятели в общност с молитва (салат), партита, приготвяне и наслаждаване на специални храни.

По света има повече от 2 милиарда мюсюлмани, и техните ежедневни ритуали се променят по време на Рамазан.Интересно е, че този период на пост увеличава желанието на хората да купуват храна.Според проучване на HLB, Рамадан е изцяло за храна, консумацията на храна надхвърля типичния модел на консумация, а сметките за храна се увеличават с 50-100% по време на този период.Това представлява около 15% от техните годишни разходи за храна само за един месец.Според Meta Blueprint, напредналото планиране може да допринесе за успешен Рамазан, и приблизително 51% от хората започват подготовката за покупките си поне 2-3 седмици преди празника.Много хранителни предприятия започват да съхраняват стоки месеци преди началото на Рамадан, за да имат наличност за ранните пазарувачи и да предлагат продукти през връхната сезона.

През Рамазан, храните трябва да бъдат сертифицирани халал; харам храни не се позволяват на мюсюлманите да консумират. Това включва свинско месо и алкохол, които се избягват стриктно. Въпреки това, ханафитите от Турция, Сирия и други страни също не включват креветки, раковици и други морски дарове; затова е важно и за производителите на храни да бъдат осведомени за тези различни регионални и културни ограничения.

През Рамазан, два термина са общи през целия месец: „сухур“, което се отнася до предзорния прием на храна, консумиран от мюсюлманите преди да започнат поста за деня.От съществено значение е да имате добре балансиран, хранителен Сухур с достатъчно прием на течности, за да имате достатъчно енергия през деня и да предотвратите дискомфорт.Датите са идеален плод, а супите също са много утешителни.Много хора също се наслаждават на традиционни ястия като Болани (афгански пълнени пити), Манакиш (ливански пити), Кибе (пълнени кюфтета от булгур и месо), сирена, яйца, бяло месо и други сложни въглехидрати.

Второто е „Ифтар“, което означава „закуска“; това е храната, сервирана в края на деня по време на Рамазан (известна е също като Бука Пуаса в Индонезия).Мюсюлманите обикновено прекъсват поста със смокини, вода или йогуртов напитка;след това те ще се насладят на пълноценно меню, което може да включва различни специалитети като Самбусек (ливански пайки), Кетупат (индонезийски оризов пай, приготвен в плетена листова опаковка), Дахи Вада (панирани ястия в сос от кисело мляко), Манти (турско пълнени чушки), и Пролетни рула.

Сладки изкушения като маслените Маамул (пълнени бисквити), Баклава (слойно тесто, пълнено с нарязани ядки и подсладено с мед), Катайеф (арабски сладко с плънка от сметана или ядки, сервирано по време на Рамадан) и Настир (индонезийски ананасови тарталетки) са чудесен начин да се потопите в удоволствията по време на месеца на постиенето.

Според HLB, дати, ядки и млечни продукти са най-консумираните храни по време на Рамадан. Този месец консумацията на хляб, пиле и сушени плодове нарасна съответно с 63%, 66.5% и 25% в сравнение с останалата част от годината. Датите са една от основните храни по време на Рамадан и повече от 100 милиарда плодове дати се консумират по това време на годината; много видове датени барове и датени бисквитки също са популярни по това време.

Растящото влияние на растителните диети по света също е оказало влияние върху хранителните тенденции по време на Рамадан.Фалафел и Пакора (индийски зеленчукови питки) са популярни традиционни веган ястия.Много други рецепти за храна използват растителни масла, намалено количество масло и по-малко захар или заменят преработеното брашно с цялозърнесто или зърнено брашно, за да създадат продукти, които могат да удължат наситеността.Алтернативите на растителни месни продукти помагат да се направи масата за вечеря по-привлекателна и включваща за вегани и вегетарианци.ANKO има клиент в Индия, който получи големи поръчки за вегетариански самоси по време на Рамадан, предимно за семейни събирания.Този клиент използва SRP Автоматична машина за кори за самоса на ANKO за производство на самоси и осигуряване на много семейства с вкусни храни по време на празниците.

ANKO има опит в персонализирането на продукти и дизайн на рецепти за нашите клиенти;нашият професионален екип може да осъществи вашите творчески идеи и да произвежда вкусни хранителни продукти с нашите машини.Серията за многократно пълнене и формиране на машина за HLT-700 на ANKO може да произвежда самози и самбусек в различни размери и модели.Серията автоматични машини за оформяне и пълнене SD-97 на ANKO може да произвежда Kibbeh, Falafel и Date Bars.С допълнителната STA-360 автоматична машина за щанцоване и подравняване, тя може да произвежда вкусни Мамули.ANKO може да предостави най-добрите инструменти за създаване на вкусни специални хранителни продукти за всички по време на Рамадан.

Казусна студия ANKO кликнете тук>