Ang Ramadan ang pinakamabanal na buwan sa kulturang Islam sa buong mundo. Para sa mga Muslim, ito ay isang panahon para sa mga panalangin, espiritwal na pag-unlad, at pagiging mas malapit sa Allah at sa kanilang mga mahal sa buhay; ito rin ang buwan kung kailan ang mga Muslim ay nag-aayuno mula umaga hanggang sa paglubog ng araw. Ang Eid al Fitr (Piyesta ng Pagtatapos ng Pag-aayuno) ay, kadalasang pinaikli sa "Eid," isang piyesta na nagmamarka ng pagtatapos ng Ramadan na tumatagal ng isa hanggang tatlong araw depende sa bansa. Ang Eid ay karaniwang ipinagdiriwang kasama ang pamilya at mga kaibigan sa isang komunidad sa pamamagitan ng panalangin (salat), mga salu-salo, paghahanda, at pagtikim ng mga espesyal na pagkain.

Mayroong higit sa 2 bilyong Muslim sa buong mundo, at ang kanilang pang-araw-araw na ritwal ay nagbabago sa panahon ng Ramadan.Kawili-wili, ang panahong ito ng pag-aayuno ay nagpapataas ng pagnanais ng mga tao na bumili ng pagkain.Ayon sa isang survey ng HLB, ang Ramadan ay tungkol sa pagkain, ang pagkonsumo ng pagkain ay lumalampas sa karaniwang pattern ng pagkonsumo, at ang mga bayarin sa pagkain ay tumataas ng 50-100% sa panahong ito.Ito ay bumubuo ng humigit-kumulang 15% ng kanilang taunang gastusin sa pagkain sa loob lamang ng isang buwan.Ayon sa Meta Blueprint, ang maagang pagpaplano ay makakatulong sa isang matagumpay na Ramadan, at humigit-kumulang 51% ng mga tao ang nagsisimulang maghanda para sa kanilang mga pagbili nang hindi bababa sa 2-3 linggo bago ang holiday.Maraming negosyo sa pagkain ang nagsisimulang mag-imbak ng mga produkto ng ilang buwan bago magsimula ang Ramadan upang magkaroon ng imbentaryo para sa mga maagang mamimili at magbigay ng mga produkto sa panahon ng kasagsagan.

Sa panahon ng Ramadan, ang mga pagkain ay dapat na sertipikadong mga pagkaing Halal; ang mga pagkaing Haram ay hindi pinapayagan para sa mga Muslim na kainin. Kasama rito ang baboy at alak, na mahigpit na iniiwasan. Gayunpaman, ang mga Hanafi mula sa Turkey, Syria, at iba pang mga bansa ay hindi rin kasama ang hipon, alimango, at iba pang mga shellfish; kaya't mahalaga rin para sa mga tagagawa ng pagkain na maging aware sa mga iba't ibang regional at cultural na restriksyon.

Sa panahon ng Ramadan, dalawang termino ang karaniwan sa buong buwan: “suhoor,” na tumutukoy sa isang pagkain bago sumikat ang araw na kinakain ng mga Muslim bago simulan ang pag-aayuno ng araw.Mahalaga na magkaroon ng maayos na balanse, masustansyang Suhoor na may sapat na pag-inom ng likido upang magkaroon ng sapat na enerhiya para sa araw at maiwasan ang hindi komportable.Ang mga datiles ay isang perpektong prutas, at ang mga sopas ay talagang nakakapagbigay ng ginhawa.Maraming tao ang nasisiyahan din sa mga tradisyonal na pagkain tulad ng Bolani (Afghan stuffed flatbread), Manakeesh (Lebanese flatbread), Kibbeh (mga meatball na gawa sa bulgur wheat), mga keso, mga itlog, puting karne, at iba pang kumplikadong carbohydrates.

Ang pangalawa ay ang “Iftar,” na nangangahulugang “almusal;” ito ang pagkain na inihahain sa pagtatapos ng araw sa panahon ng Ramadan (Kilalang-kilala rin ito bilang Buka Puasa sa Indonesia).Karaniwang nagbabasag ng pag-aayuno ang mga Muslim gamit ang mga datiles, tubig, o inuming yogurt;pagkatapos, sila ay mag-eenjoy ng isang buong kurso ng pagkain, na maaaring kabilang ang iba't ibang espesyal na lutuin tulad ng Sambousek (Lebanese turnovers), Ketupat (Indonesian Rice Cake na niluto sa isang hinabing lalagyan ng dahon), Dahi Vada (Fritters na ibinabad sa yogurt sauce), Manti (Turkish Dumplings), at Spring Rolls.

Mga matamis na pagkain tulad ng buttery Maamoul (filled Shortbread Cookies), Baklava (Layered Pastry na puno ng tinadtad na mani at pinatamis ng pulot), Qatayef (isang Arab na matamis na dumpling na puno ng cream o mani at inihahain tuwing Ramadan), at Nastar (Indonesian Pineapple Tarts) ay magagandang paraan upang magpakasawa sa sarili sa buwan ng Pag-aayuno.

Ayon sa HLB, ang mga petsa, mani, at mga produktong gatas ang pinakamataas na kinokonsumong pagkain sa panahon ng Ramadan. Sa buwang ito, ang pagkonsumo ng tinapay, manok, at pinatuyong prutas ay tumaas ng 63%, 66.5%, at 25%, ayon sa pagkakasunod, kumpara sa natitirang bahagi ng taon. Ang mga datiles ay isa sa mga pangunahing pagkain sa panahon ng Ramadan, at higit sa 100 bilyong piraso ng datiles ang natutunaw sa panahong ito ng taon; maraming uri ng Date Bars at Date Cookies ang sikat din sa panahong ito.

Ang pagtaas ng mga plant-based na diyeta sa buong mundo ay nakaapekto rin sa mga uso sa pagkain tuwing Ramadan.Ang Falafel at Pakora (Indian Vegetable Fritters) ay mga tanyag na tradisyonal na vegan na ulam.Maraming iba pang mga recipe ng pagkain ang gumagamit ng mga langis ng gulay, nabawasang langis, at mas kaunting asukal o pinapalitan ang pinong harina ng buong trigo o harina ng butil upang lumikha ng mga produkto na maaaring pahabain ang pakiramdam ng kabusugan.Ang mga alternatibong karne na nakabatay sa halaman ay tumutulong upang gawing mas kaakit-akit at kasama ang hapag-kainan para sa mga vegan at vegetarian.Ang ANKO ay may kliyente sa India na tumanggap ng malalaking order para sa vegetarian Samosas sa panahon ng Ramadan, na pangunahing naglilingkod sa mga pagtitipon ng pamilya.Gumamit ang kliyenteng ito ng ANKO. SRP Awtomatikong Samosa Pastry Sheet Machine upang makagawa ng mga Samosa at nagbigay sa maraming pamilya ng masasarap na pagkain sa panahon ng pagdiriwang.

Ang ANKO ay may karanasan sa pag-customize ng mga produkto at disenyo ng recipe para sa aming mga kliyente;ang aming propesyonal na koponan ay maaaring isakatuparan ang iyong mga malikhaing ideya at makagawa ng masasarap na produkto ng pagkain gamit ang aming makinarya.ANKO 's HLT-700 Ang serye ng maraming tao na pagpuno at bumubuo ng makina ay maaaring makagawa ng mga samosas at sambousek sa iba't ibang laki at pattern.ANKO 's SD-97 Ang serye ng awtomatikong pag -encrusting at bumubuo ng makina ay maaaring makagawa Kibbeh, Falafel, at Mga Petsa ng Petsa.Na may karagdagang STA-360 Awtomatikong pag -stamping at pag -align ng makina, maaari itong makagawa ng mga kasiya -siyang mammoul.Ang ANKO ay maaaring magbigay ng pinakamahusay na mga kagamitan para sa paggawa ng masasarap na espesyal na mga produktong pagkain para sa lahat sa panahon ng Ramadan.

ANKO Pag-aaral ng Kaso mag-click dito>