최근 전 세계 사람들이 중동 음식에 대한 수요가 증가하고 있으며 동남아시아, 중앙 아시아, 중동 및 기타 지역에서 시장을 개발하고 있습니다. 이번 호에서는 중동 지역에서 맛있는 현지 음식에 대해 더 많이 알고 잠재적 인 기회를 찾아 보도록하겠습니다.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

【식품 산업 동향】 중동 요리를 발견! 현지인들에게 인기있는 클래식 음식

【식품 산업 동향】 중동 요리를 발견!  현지인들에게 인기있는 클래식 음식 QRCODE
최근 전 세계 사람들이 중동 음식에 대한 수요가 증가하고 있으며 동남아시아, 중앙 아시아, 중동 및 기타 지역에서 시장을 개발하고 있습니다. 이번 호에서는 중동 지역에서 맛있는 현지 음식에 대해 더 많이 알고 잠재적 인 기회를 찾아 보도록하겠습니다.

세계에서 가장 오래된 문명 중 하나 인 중동은 과일, 채소, 육류 및 곡물이 풍부합니다. 요리는 일반적으로 풍부하고 맛이 좋고 만족 스럽습니다. 대부분의 요리는 독특한 향신료 블렌드로 맛을 내며 맛있고 매혹적인 물린 메 제로 만들어지며 다른 간식과 함께 향연은 미각에 만족할뿐만 아니라 눈에도 아름답습니다.

中東美食



구개를 밝히는 중동의 맛

정기적 인 식사 외에도 지역 간식도 중동 식단에서 중요한 역할을하며 화라휄 은 가장 인기있는 음식 일 수 있습니다. 병아리 콩 매쉬, 다진 양파, 마늘, 소금, 허브 및 향신료로 만든 팔라 펠은 둥글거나 작은 평평한 케이크로 만든 다음 바삭 바삭한 홍합으로 튀긴 것입니다. 화라휄 언제 어디서 만들어 졌는지 말하기는 어렵지만,이 중동 요리 창작물은 먹는 사람의 세계를 즐거운 위기로 이끌었습니다. 팔라 펠을 물거나 샐러드를 사용하여 그리스를 자르는 가장 간단한 방법은 피타, 타 히니 소스, 짜 치키,났습니다 양상추로 화라휄 샌드위치를 ​​만드는 것도 일반적입니다. 펄스와 크림빵 기반으로 중동에서 가장 중요한 두 가지 재료 인 화라휄 샌드위치 상점이나 스톨은 학교와 사무실에서 구석 구석에 있으며 매일 빠르고 저렴한 아침 식사를 제공합니다.

아침 식사 후, 많은 중동 국가와 레반 틴 출신의 국가 요리로 간주되는 kubba (또는 kibbeh)를 맛볼 시간입니다. 그것은 일반적으로 bulgur 밀, 향미료 및 다진 고기 (보통 양고기)로 만든 다음 황금 갈색 미트볼에 튀김. 전통적인 kubba의 맛은 가정의 맛이며, 원형 또는 올리브 모양으로 만들거나, 스튜를 곁들이거나 소스와 함께 제공 할 수 있습니다. 그러나, 디저트로 제공되는 타 히니 또는 리코 타 기반의 달콤한 kubbas뿐만 아니라 채식 시장을 만족시키기 위해 많은 식사 대안 버전의 kubba도 만들어집니다.



SD-97WAutomatic Encrusting and Forming Machine falafel kibbeh (or kibbeh)

▲ ANKO 의 SD-97W 자동 껍질로 덮기 및 성형 기계에는 익힌 콩 매시 및 / 또는 다진 고기를 가공 할 수있는 압출기가 장착되어 있으며, 충전 장치가 쌍을 이루면 화라휄 , 쿠바 및 유사한 식품을 대량 생산할 수 있습니다 와.

SD-97W 전자동 포자성형기 로 덮는 전자동 포자성형기



또한 종이로 된 필로 페이스트리로 만든 " 시가 롤 "은 아시아의 "춘권"과 비슷하지만 간단하고 맛있는 간식이 종종 상쾌한 민트 차 냄비와 함께 제공됩니다. 양고기가 가장 일반적이지만 페타 치즈와 시금치와 같은 다른 채식 옵션이 점점 더 대중화되고 있습니다. 최근에는 시가 롤을 만들기 위해 필로 페이스트 대신 스프링롤 랩을 사용하는 레시피가 보였습니다. 품목을보다 국제적, 경계 적으로 축소했습니다.

SR-24 Spring Roll Production Line cigar roll

▲ ANKO SR-24 스프링롤 기계는 시가 롤, 스프링 롤 및 기타 제품을 쉽고 효율적으로 만들 수 있도록 설계되었습니다.

종교는 중동 음식에서 중요한 역할을합니다. 특히 전통적인 음식을 맛보고 즐길 때 Ramadān (금식)과 Eidal-Fitr (금식을 깨는 축제)에 중요합니다.

라마단 동안 일출과 일몰 사이의 금식 후에는 지역의 종교 무슬림들이 따르고, 향신료와 치즈가 들어간 다진 고기로 만들어지는 " sambousek "과 같이 영양이 풍부 하고 무겁지 않은 것으로 삼키는 것이 중요합니다. 반달 모양의 풍미 만두, 그렇지 않으면 달콤한 버전은 종종 무화과 잼 먹거리로 만들어지고 삼각형 모양의 파이로 접 히고 harissa 소스와 함께 즐깁니다. 북아프리카를 통해 유럽으로 여행 한 후에도 동일한 개념 / 레시피를 기반으로했습니다.

HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine sambousek

▲ Sambousek, Samosa 및 / 또는 엠빠나다 생산에는 ANKO 의 HLT-700XL 다목적 만두성형기 - 대형 를 권장합니다.

아이 달-피트 르 (Eidal-Fitr)는 종종 "빠른 속보"를 축하하는 축제로, 종종 날짜, 견과류 및 무화과로 퍼프 페이스 트리가있는 작은 케이크로 만들어지는 일부 둥근 월병 과 함께합니다. 그것은 일반적으로 다른 모양으로 만들어지고 독특하고 아름답고 축제적인 독특한 화려한 지문으로 만들어집니다.

Automatic Maammoul And Moon Cake Production Line maamoul

▲ ANKO 의 SD-97W 자동 둥근 월병 및 성형 기계는 STA-360 자동 스탬핑 및 정렬 기계와 함께 자동 둥근 월병 생산 라인을 만듭니다. 고유 한 인쇄 및 시그니처 인쇄 요청시 맞춤형 금형을 이용할 수 있습니다.

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