लाल कछुआ के केक की परंपरा को कैसे बनाए रखें?

ANKO SD-97 श्रृंखला स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन की सिफारिश करता है ताकि उत्पादन प्रक्रिया को सुगम बनाया जा सके और इस पारंपरिक भोजन को गायब होने से बचाया जा सके। यह मशीन विभिन्न पानी की मात्रा और चिपचिपाहट के साथ बने चिपचिपे आटे को संसाधित कर सकती है और विभिन्न भराव जैसे कि लाल सेम का पेस्ट, फल की जैम, और कीमा बनाया हुआ मांस संभाल सकती है। यह तेजी से और कुशलता से 15 से 200 ग्राम प्रति टुकड़ा रेड टॉर्टोइज़ केक का उत्पादन कर सकता है। यह नए स्वाद भी उत्पन्न कर सकता है, जिसमें मूंगफली, कमल के बीज का पेस्ट, पनीर और काले तिल शामिल हैं। साधारण आकार बनाने वाले मोल्ड बिना पैटर्न के मानक चावल के केक बना सकते हैं, और विशेष मोल्ड अनोखे डिज़ाइन बनाते हैं।

SD-97 श्रृंखला की मशीनों को ST-801 स्वचालित स्टाम्पिंग मशीन के साथ जोड़ा जा सकता है, जो केक पर अद्वितीय आकार और पैटर्न छाप सकती है। उदाहरण के लिए, रेड टॉर्टॉइज़ केक पर कछुए के खोल जैसा पैटर्न इस मशीन का उपयोग करके छाप सकते हैं। ANKO ने इस मशीन को कॉम्पैक्ट और उपयोग में आसान बना दिया है, जिसे संचालित करने के लिए केवल एक व्यक्ति की आवश्यकता होती है। पैरामीटर सेटिंग्स में उत्पाद का वजन, आकार, और आटे से भरने के अनुपात शामिल हैं, जिन्हें विशिष्ट उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए आसानी से समायोजित किया जा सकता है ताकि कुशल बड़े पैमाने पर उत्पादन हो सके। यह ANKO मशीन मांस बन्स, कस्टर्ड बन्स, मांस पाई, पैन-फ्राइड बन्स, मोची और भरावन बदलकर और मोल्ड बनाकर कई अन्य उत्पाद भी बना सकती है। ANKO के पेशेवर सलाहकार ग्राहकों की मांगों के आधार पर व्यवहार्य उत्पादन समाधान सुझा सकते हैं, जिसमें खाद्य प्रोसेसर, फॉर्मिंग मशीनें, स्टीमर और अन्य उपकरणों की खरीद शामिल है, जो ग्राहकों को एक अत्यधिक कुशल, स्वच्छ, सुरक्षित और कम विफलता दर वाली उत्पादन लाइन को जल्दी से लॉन्च करने में मदद करते हैं।

SD-97W में एक अंतर्निहित इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली है जो बिग डेटा एनालिटिक्स से जुड़ी हुई है। यह प्रत्येक उत्पादन से डेटा एकत्र करता है और उत्पादन संतुलन, गोदाम प्रबंधन और अनुसूची बनाने के लिए विस्तारित अनुप्रयोगों के साथ उपयोग किया जा सकता है। यह तकनीक आपको उत्पादन पर पूर्ण नियंत्रण प्रदान करती है "मशीन के संचालन की स्थिति, मशीन के रखरखाव की आयु, और डिजिटल उत्पादन प्रबंधन" की निगरानी करके। एक अलार्म आपको उस विशेष भाग के बारे में सूचित करेगा जिसे निरीक्षण की आवश्यकता है ताकि किसी भी संभावित जोखिम को कम किया जा सके।