Ar fud an domhain, níl os cionn 1.5 billiún duine ag cur feola ina n-aiste bia, agus tá an líon seo ag ardú go tapa. Tá go leor daoine ag glacadh le aiste bia vegan, veigeatrach, nó flexitarian de bharr creidimh reiligiúnacha; áfach, tá níos mó tomhaltóirí buartha faoi conas a d'fhéadfadh a roghanna bia tionchar a imirt ar a sláinte agus a bhfolláine, ar an gcomhshaol, ar athrú aeráide, agus ar leasa na n-ainmhithe. Tá an t-aistriú feola le "malartuithe" tar éis deise mhór margaidh a chruthú, ag tabhairt faoi leathnú déantóirí bia bunaithe ar phlandaí ar fud an domhain. De réir tuairisc margaidh ó Future Market Insights, táthar ag súil go n-ardóidh an Margadh Bia Bunaithe ar Phlandaí ó $11.3 billiún i 2023 go $35.9 billiún i 2033, ag bródú le ráta fáis bliantúil comhoibritheach imníoch de 12.2%.

I 2018, comhoibrigh an comhlacht bia plandaigh Eorpach "Alpro" le hardán oideas plandaigh ar líne is mó ar domhan, "BOSH!" le "Lá Neart Planda" a bhunú ar an 7 Márta. Ceiliúrtar an lá seo go bliantúil chun daoine a spreagadh chun níos mó glasraí agus bia eile bunaithe ar phlandaí a chur san áireamh ina n-aiste bia laethúil. Ní chiallaíonn ithe aiste bia bunaithe ar phlandaí go bhfuil sé mar aidhm agat ach sailéid a ithe; tá go leor comhlachtaí bia cáiliúla cosúil le Kellogg's, Quorn Foods, agus MorningStar Farms ag díol táirgí malartacha feola go rathúil le breis agus ceithre deich mbliana. I 2019, bhí Beyond Meat, comhlacht “analóg” feola bunaithe ar phlandaí atá lonnaithe i Los Angeles, mar an chéad chomhlacht dá chatagóir a tháinig chun bheith ina chomhlacht trádála poiblí ar Nasdaq. Úsáideann Beyond Meat próitéin peasa chun puinnte Burger agus liathróidí feola nuálacha a chruthú nach bhfuil soy ann agus a looks agus a chócaráil cosúil le burgair feola. Is comhlacht eile atá lonnaithe i gCalifornia é Impossible Foods a dhéanann Burgers bunaithe ar shóid a chuireann le chéile le patty feola. Tá an dá chuideachta ag cruthú analóga feola a fhreastalaíonn ar itheoirí feola agus flexitarianacha araon.

Tá bia riachtanach chun an saol a chothú. Mar sin féin, is féidir le blasanna uathúla cócaireachta tíre a bheith ina n-ionadaíocht fíor ar chroí na cultúir. Tá go leor déantóirí feola bunaithe ar phlandaí san Áise ag fiosrú táirgí nua a bhfuil difríocht eatarthu siúd a dhéantar san Eoraip agus san Ameerica. Mar shampla, tá "Next Gen Foods" ó Shingeara ag cur "Tindle" ar bun, branda "cicken bunaithe ar phlandaí" a bhfuil cáil air, ag cur chun cinn a dtáirgí a féidir a chócaráil le Pasta, a dhéanamh ina Wraps, nó Bao Síneach. Tá India, a bhfuil an daonra veigeatrach is airde ar domhan aici, bródúil as an mbranda baile "Shaka Harry," a thugann isteach blasanna Indiach fíor cosúil le Paratha Sicín, Paratha Mhatán, Momo, agus Samosa, ar fad déanta as comhábhair plandaí, a dhéantar chun cuma agus blas na n-oideas bunaidh a chóipeáil.

Tá an eolaíocht bia agus an teicneolaíocht déantúsaíochta chun analóga cosúil le feoil a chruthú tar éis dul chun cinn go mór le blianta beaga anuas.Tá comhlachtaí ag díriú ar líon na dtáirgí a mhéadú a chuireann le “feoil fhíor” ag díriú ar ábhar próitéine níos airde agus ag laghdú an méid saill, cholesterol, agus sóidiam ina dtáirgí.Chomh maith leis sin, déantar an chuid is mó de na hionaid feola bunaithe ar phlandaí i stíl thiar a dhéanamh ina mhín feola cosúil le feoil, agus táirgí eile cosúil le feoil, slisní cearc bréige, agus sósáistí oiriúnach le haghaidh grílála agus friochta.Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh déantóirí go leor athruithe a thuar i ndearadh táirgí sa todhchaí agus feabhsúcháin táirgthe a chuimsíonn:

1.Béilí reoite fíor-úsáide atá réidh le hithe: Is féidir feoil atá bunaithe ar phlandaí a dhéanamh ina béilí réidh le hithe ar an gcaoi chéanna le feoil thraidisiúnta.Trí fheoil a chur in ionad próitéin plandaigh, is féidir línte éagsúlta táirgí Vegan a chruthú.Áirítear leis na Píosaí Blasta, Dumpailíní Vegan, Bao bunaithe ar phlandaí, agus Samosas Vegan.Gach freastal ar raon nua agus leathan tomhaltóirí.

2.Dearadh Meaisíní Bia Ardleibhéil: Tá teicneolaíocht próiseála bia ag dul chun cinn go tapa.Cinntíonn an próiseas déantúsaíochta uathoibríoch nach gcuirtear brú ar an líonadh agus go gcoimeádtar na comhábhair ina n-ábhar bunaidh, agus go bhfuil cuma agus blas na dtáirgí deiridh cosúil le hoibreacha láimhe chun comhoiriúnacht shonraíochtaí táirgthe na gcliant a chomhlíonadh le cruinneas, rialú cáilíochta, agus éifeachtúlacht méadaithe, agus ag laghdú costais saothair ginearálta.

3.Taighde agus Forbairt ar Tháirgí Nua: Éilíonn cruthú táirgí nua blasta níos mó ná smaointe maithe.Tá sé riachtanach grúpa eolaí bia taithí a bheith agat chun cabhrú le hoptú oideas, chomh maith le comhairleoirí déantúsaíochta bia taithí chun do líne táirgeachta uathoibrithe a bhainistiú.Gach rud chun do ghnó bia a chur chun cinn agus a threorú, agus tá sé go háirithe tábhachtach nuair a bhíonn táirgí nua á gcur isteach ar an margadh.

Tá an tionscal Analóg Feola ag forbairt ó roghanna feola bunaithe ar phlandaí simplí go feola ardteicneolaíochta, a tháirgtear sa lab, agus feola cultúrtha. Tá na hathruithe móra seo ar na hábhair amh ina dhúshlán, ach is féidir leo freisin deiseanna nua a chruthú do mhonaróirí bia ar fud an domhain. Tá sé ríthábhachtach na teicneolaíochtaí crua-earraí agus bogearraí a bhunú agus a nuashonrú chun táirgí bia a tháirgeadh a bhfuil feola bunaithe ar phlandaí agus ábhair amh malartacha iontu. Tá sé ríthábhachtach an teicneolaíocht nua seo a ghlacadh chun freastal ar éilimh an mhargaidh tomhaltóirí atá ag athrú go tapa faoi láthair.

Is é ANKO an comhlacht tosaigh i dtáirgeadh meaisíní bia atá lonnaithe i Taiwan, a bunaíodh i 1978.Cuireann muid trealamh próiseála bia ardchaighdeáin ar fáil do ghnóthaí bia tráchtála i níos mó ná 114 náisiún ar fud an domhain.Molaimid ár Conraitheoirí Líonadh agus Cruthú Ilchuspóireachta HLT-700 chun éagsúlachtaí blasta bunaithe ar phlandaí a tháirgeadh mar Dumpailíní Síneacha, Pasta Líonta, Mandu Cóiréach, agus Samosas.Is féidir leis an SD-97 Sraith Meaisíní Uathoibríocha Cruthú agus Cruthú Buinn Vegan, Páistí Feola agus Liathróidí Feola a tháirgeadh. ANKO FOOD Lab soláthraíonn an t-eolas luachmhar ó ár n-eolaithe bia taithí a chabhróidh leat le forbairt agus le hoptú na n-oideas.Is féidir lenár bhfoireann comhairleoirí gairmiúla raon réitigh táirgthe bia uathoibríoch a sholáthar chun freastal ar do shonraíochtaí táirgthe.Le do thoil, déan teagmháil linn más suim leat tuilleadh eolais a fháil faoi mheaisíní bia agus seirbhísí ANKO.