Comment produire des tortellinis de haute qualité ?

Les tortellinis sont l'une des nombreuses pâtes farcies italiennes qui ont une forme unique inspirée du nombril de Vénus. Les farces sont généralement composées de viande hachée, de viandes séchées, d'œufs, de légumes, d'épices comme la muscade et de fromages tels que le Parmigiano Reggiano. La production de masse de Tortellini a toujours été un défi, cependant, avec la technologie dANKO, cela peut être réalisé avec l'aide de machines automatisées et d'un produit final formé à la main. La machine d'ANKO garantit une grande productivité et efficacité, le tout avec des coûts de main-d'œuvre réduits.

La machine à tortellini "HLT-700 Series" a une capacité maximale de 12 000 pièces par heure et est compatible avec la plupart des recettes de tortellini sur le marché. Notre système de remplissage unique est conçu pour traiter une variété d'ingrédients, y compris des légumes en dés et des morceaux de viande ; cette machine peut également fonctionner avec des pâtes faites avec différents types de farines. Différentes pâtes farcies et pâtisseries telles que les raviolis, les cannellonis et les rouleaux de pizza peuvent être fabriquées avec cette machine ANKO; tout ce qui est requis est la bonne recette et différents moules à produits.

ANKO fabrique et distribue nos machines aux entreprises alimentaires dans plus de 100 pays, et sur la base de notre expérience, ainsi qu'une grande collection de recettes réussies, nous pouvons fournir aux clients des machines alimentaires automatisées et des solutions de production personnalisées pour produire une large gamme de produits alimentaires prêts à manger à des produits surgelés. En fonction de différentes exigences, ANKO peut également fournir des mélangeurs de remplissage, des machines de remplissage et de formation, des équipements d'alignement automatiques et des dispositifs d'emballage pour vous aider à créer ou améliorer votre ligne de production de tortellini.

ANKOLa machine de remplissage et de formation polyvalente "HLT-700U" dispose d'un système Internet des objets (IoT) intégré qui est connecté à l'analyse des Big Data. Il collecte des données de chaque production et peut être utilisé avec des applications étendues pour gérer les équilibres de production, l'entreposage et la planification. Cette technologie vous offre un contrôle total sur la production en "surveillant l'état opérationnel de la machine, la durée de vie de la machine et la gestion numérique de la production". Une alarme vous informera de la partie exacte qui nécessite une inspection pour réduire les risques possibles.