Hvordan produceres tortellini af høj kvalitet?

Tortellini er en af de mange italienske fyldte pastaretter, der har en unik form inspireret af Venus' navle. Fyldet er normalt lavet af hakket oksekød, saltet kød, æg, grøntsager, krydderier som muskatnød og oste som Parmigiano Reggiano. Masseproduktion af Tortellini har altid været en udfordring, men med ANKO's teknologi kan det gøres med hjælp fra automatiserede maskiner og et endeligt produkt formet i hånden. 'ANKO's maskine sikrer stor produktivitet og effektivitet, alt sammen med færre lønomkostninger.

'ANKO' HLT-700-serien Tortellini-maskine har en maksimal kapacitet på 12.000 stykker i timen og er kompatibel med de fleste Tortellini-opskrifter på markedet. Vores unikke fyldningssystem er designet til at behandle en række ingredienser, herunder ternede grøntsager og kødstykker; denne maskine kan også arbejde med dej lavet af forskellige typer mel. Forskellige fyldte pastaer og bagværk som Ravioli, Cannelloni og Pizza Rolls kan laves med denne ANKO maskine; alt hvad der kræves er den korrekte opskrift og forskellige produktforme.

ANKO producerer og distribuerer vores maskiner til fødevarevirksomheder i mere end 100 lande, og baseret på vores erfaring og en stor samling af succesfulde opskrifter, kan vi tilbyde kunder automatiserede fødevaremaskiner og skræddersyede produktionsløsninger til at producere et bredt udvalg af færdigretter og frosne fødevareprodukter. Baseret på forskellige krav kan ANKO også skaffe fyldemaskiner, fyld- og formemaskiner, automatisk justeringsudstyr og emballeringsudstyr for at hjælpe dig med at oprette eller forbedre din Tortellini-produktionslinje.

ANKO“HLT-700U Multipurpose Filling and Forming Machine” har et indbygget Internet of Things (IoT) system, der er forbundet til Big Data Analytics. Det indsamler data fra hver produktion og kan anvendes med udvidede applikationer til at styre produktionssaldoer, lager og planlægning. Denne teknologi giver dig fuld kontrol over produktionen ved at "overvåge maskinens driftstatus, maskinens levetid vedligeholdelse og digital produktionstyring". En alarm vil informere dig om den præcise del, der skal inspiceres for at reducere eventuelle risici.