Hvordan producerer man tortellini af høj kvalitet?

Tortellini er en af de mange italienske fyldte pastaer, som har en unik form inspireret af Venus' navle. Fyldet er normalt lavet af hakket oksekød, tørrede kødtyper, æg, grøntsager, krydderier som muskatnød og oste som Parmigiano Reggiano. Masseproduktion af Tortellini har altid været en udfordring, men med ANKO’s teknologi kan det gøres med hjælp fra automatiserede maskiner og et slutprodukt formet i hånden. ANKO’s maskine sikrer stor produktivitet og effektivitet alt sammen med lavere arbejdsomkostninger.

ANKO“HLT-700 Serien Tortellini Maskine” har en maksimal kapacitet på 12.000 stykker pr. time og er kompatibel med de fleste Tortellini opskrifter på markedet. Vores unikke fyldesystem er designet til at bearbejde en række ingredienser, herunder hakkede grøntsager og kødstykker; denne maskine kan også arbejde med dej lavet af forskellige typer mel. Forskellige fyldte pastaer og bagværk såsom Ravioli, Cannelloni og Pizza Rolls kan laves med denne ANKO maskine; alt hvad der kræves, er den rigtige opskrift og forskellige produktforme.

ANKO fremstiller og distribuerer vores maskiner til fødevarevirksomheder i mere end 100 lande, og baseret på vores erfaring og en stor samling af succesfulde opskrifter kan vi tilbyde kunderne automatiserede fødevaremaskiner og skræddersyede produktionsløsninger til at producere et bredt udvalg af færdigretter til frosne fødevarer. Baseret på forskellige krav kan ANKO også skaffe fyldemaskiner, fyldning og formningsmaskiner, automatisk justeringsudstyr og emballeringsanordninger for at hjælpe dig med at skabe eller forbedre din Tortellini Produktionslinje.

ANKO“HLT-700U Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine” har et indbygget Internet of Things (IoT) system, som er forbundet til Big Data Analytics. Det indsamler data fra hver produktion og kan bruges med udvidede applikationer til at styre produktionsbalancer, lager og planlægning. Denne teknologi giver dig fuld kontrol over produktionen ved at "overvåge maskinens driftsstatus, vedligeholdelse af maskinens levetid og digital produktionsstyring". En alarm vil informere dig om den præcise del, der skal inspiceres for at reducere eventuelle mulige risici.