¿Cómo producir tortellini de alta calidad?

Los tortellini son una de las muchas pastas italianas rellenas que tienen una forma única inspirada en el ombligo de Venus; los rellenos suelen estar hechos de carne de res molida, embutidos, huevos, verduras, especias como la nuez moscada y quesos como el Parmigiano Reggiano. La producción masiva de Tortellini siempre ha sido un desafío, sin embargo, con la tecnología de ANKO se puede lograr con la ayuda de máquinas automatizadas y un producto final formado a mano. La máquina de ANKO garantiza una gran productividad y eficiencia, todo con menores costos laborales.

ANKOLa máquina de tortellini “HLT-700 Series” tiene una capacidad máxima de 12,000 piezas por hora y es compatible con la mayoría de las recetas de tortellini en el mercado. Nuestro sistema de llenado único está diseñado para procesar una variedad de ingredientes, incluyendo verduras picadas y trozos de carne; esta máquina también puede trabajar con masas hechas con diferentes tipos de harinas. Diferentes pastas rellenas y pasteles como Ravioli, Cannelloni y Pizza Rolls se pueden hacer con esta máquina ANKO; todo lo que se requiere es la receta correcta y diferentes moldes de producto.

ANKO fabrica y distribuye nuestras máquinas a empresas de alimentos en más de 100 países, y basándonos en nuestra experiencia y una gran colección de recetas exitosas, podemos proporcionar a los clientes máquinas de alimentos automatizadas y soluciones de producción personalizadas para producir una amplia gama de productos alimenticios listos para comer y congelados. Según diferentes requisitos, ANKO también puede adquirir mezcladoras de relleno, máquinas de llenado y formación, equipos de alineación automáticos y dispositivos de embalaje para ayudarle a crear o mejorar su Línea de Producción de Tortellini.

ANKOLa "Máquina de Llenado y Formado Multipropósito HLT-700U" tiene un sistema de Internet de las Cosas (IoT) integrado que está conectado a la Analítica de Big Data. Recopila datos de cada producción y se puede utilizar con aplicaciones extendidas para gestionar los balances de producción, el almacenamiento y la programación. Esta tecnología te ofrece un control total sobre la producción al "monitorear el estado operativo de la máquina, la vida útil de mantenimiento de la máquina y la gestión digital de la producción". Una alarma te informará la parte exacta que necesita inspección para reducir cualquier posible riesgo.