Post-COVID pandeemia toiduturu muutused ja võimalused

Sel aastal, COVID-19 pandeemia puhkemisega, on viirus levinud üle piiride ja kontinente. Sellise äkilise mõju tõttu nakkustest on mõjutanud mitte ainult inimeste elu, vaid ka meie tarbimisviise.

Toidu- ja joogitööstuses on restoranid kannatanud kõige rohkem, kuna reiside ja karantiinipoliitikate tõttu pole neil piisavalt kliente. Lisaks sellele, et parandada rahvatervist, on kehtestatud sotsiaalne distantseerumine, mis on hakanud julgustama tarbijaid toitu kaasa ostma või kasutama kohaletoimetamisteenuseid, selle asemel et restoranides einestada; seega, kuidas toit valmistatakse, pakendatakse, transporditakse ja tarbitakse, muudab olukorda ja loob uusi võimalusi erinevatele ettevõtetele.

Toidu ostmise käitumine muutub: mugavus ja ohutus on peamised prioriteedid.

Kuna on suhteliselt ebamugav välja minna ostma, on rohkem inimesi otsustanud kodus süüa valmistada ja nad kipuvad ostma toite ja koostisosade, millel on pikem säilivusaeg. Külmutatud toidud võivad sel juhul rahuldada toitumisvajadusi, olla lihtsad valmistada/uuesti soojendada, olla suhteliselt taskukohased ning neid saab hoida sügavkülmas pikema aja jooksul. AFFI (Ameerika Külmutatud Toidu Instituudi) statistika kohaselt olid müügimahud aprillis 2020 tõusnud 30-35%; ja kuni märtsi keskpaigani soovitas 86% Ameerika tarbijatest, et nad tarbiksid külmutatud toite. Regulaarsete klientide olemasolevate tarbimiste kõrval, kes on innukad proovima uusi tooteid, on ka 7% kasv uusi ostjaid, kes liitusid selle toidukategooria laiendamiseks. Külmutatud toidud ei ole mitte ainult mugavad, vaid kaasaegsete tehnoloogiate rakendamine aitab säilitada toidu maitseid ja tekstuure järjepidevalt, mis meelitab tagasi kliente ja loob pikaajalisi müügivõimalusi.

Pandeemiale vastates on tarbijad ettevaatlikumad selle osas, kust nende toit pärineb ja ohutusest. Seetõttu soovitab SGS kõigil toitlustus- ja joogiettevõtetel, tootjatel ja tehastel kehtestada töö sanitaar- ja isikliku hügieeni ning tervise juhtimise nõuded. Kolmanda osapoole poolt välja antud enesetõenduse ja sertifitseerimise kaudu võivad need tegevused aidata luua tarbijate usaldust, brändi lojaalsust ja edu konkurentsitihedas turul.

Külmutatud toidu nõudlus on tõusuteel. Paindlik tarnevõimekus on edu võti.

Toidu tarneahel on seisnud silmitsi arvukate muutustega toiduainete jaotamise viisides/kanalites, mistõttu on paljude ettevõtete jaoks keeruline järgida uusimaid toiduohutuse regulatsioone, mis võivad omakorda mõjutada varude haldamist ja rahavoogu.Võtame näiteks Hiina, pärast pandeemia algust on paljud külmutatud toiduainete ettevõtted kogenud jaemüügis müügi kasvu kuni 80%.veebipood saavutas umbes 20 korda rohkem kui eelnevalt.Dumplings on eriti selle kategooria parimad müüjad, kuid mõningat tootmist mõjutas värskete koostisosade puudus või tootmisliinide efektiivsuse puudumine.Seetõttu on ajakohaste probleemide lahendamise, asenduste ja alternatiivide leidmise võime kõik väljakutsed, millega tööstus silmitsi seisab, kuid need võivad sisaldada edu võtit.

Selles toidu kaasaostmise ja külmutatud toiduainete müügi buumis on tooted nagu pelmeenid kergesti säilitavad, mugavad ja neid saab nautida suupistetena või korraliku eineena, mis selgitab nende populaarsust.Sarnaseid tooteid saab kultuuriliselt tõlkida potstickers(鍋貼) , bao(包子) , ravioli, empanada, samosa, piergi või pelmeni erinevates toiduturgudes, olgu need keedetud, praetud või küpsetatud, need on igavesti lemmikud.

Loe lähemalt: HLT-700 mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin on loodud tootma kvaliteetseid ja atraktiivseid täidetud küpsetisi ja pelmeenilaadseid tooteid.

Teine hästi armastatud toode on hiina kevadrullid, mis saavutas head tulemused pärast COVID-i toiduturu muutust.Teised sarnased tooted nagu burrito, kebab jne, on samuti suured hitid erinevates jaemüügikohtades.

Loe lähemalt: SR-24 kevadrullide tootmisliin on loodud ühtlaste ekstrudeerimise, pakkimise ja rullimise seadmetega, et toota maitsvaid ja ühtlaseid kevadrulle kergelt.

Kas globaalse pandeemia tõttu külmutatud toiduainete turul tekkiv potentsiaal on teid kuidagi inspireerinud?
ANKO pakub ühtseid konsultatsiooniteenuseid, olgu need siis uute toodete arendamiseks või tootmise automatiseerimiseks, et suurendada mahtu ja efektiivsust, meie professionaalsed müügingenereerijad saavad klientidele pakkuda teostatavuse ja operatiivhindamisi, et toetada tulevast äriarendust ja laienemist.

Kui olete huvitatud ülalmainitud toidust või masinatest, palun jätke oma teave allolevasse päringukirja.Meie spetsialist võtab teiega vastavalt ühendust.Kui soovite saada uusimaid tööstustrende ja teavet ANKO kohta, palun <Tellige ANKO e-uudiskiri>Aitäh.

Seotud artiklid: 【Toiduainetööstuse trendid】Kes toodab maailmas kõige rohkem külmutatud pelmeene?